★ピエール・ギヨン・ピアーズ
●ヴァン・ド・フランス・ペティアン・ブル 2021
*Vin de France Pétillant Blanc Bulle 2021 / Pierre Guillon Peers
*少し小梅のニュアンスのある
ハーヴの効いた味わいが印象的。
泡は控えめで入りの優しい印象。
思いの外コクがあって伸び良く
センスの良さを感じます。
2024年3月27日試飲
*ヴォルテックスさんのコメント。
やや濃い黄色。熟した黄プ
続きを読む
ラムや
アプリコット、りんごのコンポート、
ドライパイナップルなど黄色の果実を持つ
果実の香りに、僅かながら鉄分や
海を想わせる香りが伺えます。
ほんのりとした甘やかさが舌先を
包み込み馴染みやすいアタックで、
ピリピリと微細な泡が溌剌とした
軽快感を与えながら、
甘酸っぱいプラムやアプリコットなどの
風味が弾むように膨らみます。
開いていくとともに新鮮な果実味から
りんごのコンポートなどへと充実感が増し、
加えて仄かにナッツのような
芳ばしさが深みや奥行きを、
僅かに舌に残る塩味がメリハリや
アクセントを与えます。
黄色の果肉を持つ果実の豊かな風味と
旨味感が絡み合う、軽快な辛口の仕上がりです。
*品種:ソーヴィニョン・ブラン100%
酸と飲み心地の軽やかさを求めて、
ブリックス21度
(アルコールポテンシャル10.5%)で
収穫した葡萄をダイレクトプレス。
味わいに奥行きを与えるため、
アルコール発酵が終了したタイミングで
ポテンシャル13.5度に完熟した
葡萄の収穫を行い、
ジュースを糖分の代わりに加えて
12ヶ月の瓶内発酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん 3本
容量:750ml
生産年:2021年
生産国:フランス・ラングドック
生産者:ピエール・ギヨン・ピアーズ
葡萄品種:ソーヴィニョン・ブラン、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニョン
折りたたむ