★ドメーヌ・ド・クロヴァロン
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・レ・ゾリエージュ 2021
*Vin de France Blanc Les Aurièges 2021 / Domaine de Clovallon
*2016 ヴィンテージからマセレーションを施して
オレンジワインとしてリリースし始めたキュヴェ!
*3年ぶりのリリース
*液体をの色を見た瞬間、確かにひるみましたが
(個人的にオレンジワインは好みではありません。)
口に含むとあら不思議、あの単
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調なオレンジの味わいでなく、
ハーブも効いた懐かしい杏水のニュアンスでした。
思いのほかドライ感があり綺麗な緑の爽快感まであります。
こんな感じでしたらオッケーですね!
2024年2月27日試飲
*品種:リースリング65%、
クレレット・デュ・ラングドック15%、
ヴィオニエ10%、
プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ10%
(畑でフィールド・ブレンドされるため、
厳密な比率はドメーヌでも不明だそうです)
醸造について:
手摘みで収穫したブドウは
全ての品種をブレンドして
地中に埋めたアンフォラでブドウに
付着している野生酵母のみで醗酵。
引き続き11ヶ月間の
⾧期のマセラションと熟成。
この間にマロ発酵は完全に実施。
酵素や培養酵母、酒石酸、
濃縮物、矯正剤、安定剤などの
醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。。
2021年物の収穫日はリースリン、ヴィオニエ、
プティ・マンサン&
プティット・アルヴィーヌが9月22日、
クレレット・デュ・ラングドック9月23日。
総生産量は1,300本。
2023年11月時点ではSO2は検出されず。
*ネックシールのV.O は
Vin Orange(オレンジワイン)の略称です。
インポーターはVIVITさん 12本
容量:750ml
生産年:2021年
生産国:フランス・ラングドック&ルーション
生産者:ドメーヌ・ド・クロヴァロン
葡萄品種:リースリング、ヴィオニエ、プティ・マンサン&プティット・アルヴィーヌ、クレレット・デュ・ラングドック
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