りにアクセントを与えています。
　色合いや香りからも軽やかな
　スタイルであることが見受けられ、
　口に含むと新鮮な苺やフランボワーズのような
　溌剌とした酸が軽快感を掻き立て
　伸びやかな飲み心地で、
　凝縮感のある苺の風味は口中を覆うように
　大きく広がります。
　ほど良く充実感のある可憐な果実の風味は
　雑味がなく沁み込むように馴染み、
　スパイスの風味が抑揚や奥行きを感じさせています。
　苺のコンフィチュールの香りが鼻腔に抜け、
　愛らしい印象が長く残ります。

＊品種；メルロー
　インポーターはヴォルテックスさん。　6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ピエール・ルッス

葡萄品種：メルロー

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ンをイメージさせます。
　スワリングすると充実感のある香りが更に膨らみ、
　加えて醤油やドライフラワー、トリュフなど
　複雑な印象が現れます。
　香りからのしっかりとした様子に比べ口に含むと
　繊細なミディアムタッチで驚きさえ覚えます。
　色合いから想像させる
　赤い果実の密度の高いエキス感、
　香りに感じられた黒系果実や
　トリュフ、ドライフラワーなどの複雑で
　コク深い風味、カレンズやカシスを想わせる
　キュッと引き締まった酸が解け、
　なめらかな口当たりで馴染むように
　口中へと沁み渡ります。
　アタックの上品な赤い果実のニュアンスから、
　徐々に重なっていく複雑性を伴う
　充実感溢れる雑味のない果実味が
　口中を覆うように広がり、
　仄かに舌に残るビターカカオのようなタンニンは
　エレガントな雰囲気に凛とした様子を与え、
　全体に締まりを感じさせています。

＊品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー。
　ヤニック・ペルティエのトップキュヴェ。
　樹齢100歳のカリニャンと
　樹齢70歳のグルナッシュを使用しています。

　ラベルに書かれている文章は15世紀に
　実在したとある小説家の作品から引用されたもので、
　それは戦争に敗れて国を追われた王様が、
　魔女ル・ビドンのに会い予言を受けた際の話しです。
　「伝説の鳥コクシグルがあなたの元に訪れる時、
　あなたも王として戻れるであろう。」
　しかし、待てど暮らせどコクシグルが王様の前に
　現れることはなく、彼は失意のうちに亡くなったという。
　何故なら、コクシグルは架空の鳥だったから。
　この話しには、人生は終わりのない旅であり
　目標へ辿り着くまでに様々な試練が待ち受けている。
　だからこそ、努力を怠らず気持ちを
　前向きに突き進むことが大切である、
　という意味が込められています。
　インポーターはヴォルテックスさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2017年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ヤニック・ペルティエ

葡萄品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー

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　もううっとりです。
　10/4/2022試飲

＊アペラション_IGP シャランテ
　リュー・ディ：Le Bruleau ル・ブリュロー
　品種：シャルドネ
　栽培面積：1.0ha
　土地：標高65ha 南西向き斜面
　平均樹齢：20年
　植樹：5500本
　醸造：手摘みで収穫し、
　　　　その場で選果したブドウは潰れないように、
　　　　容量5Kgの小さなケースで醸造所まで運搬。
　　　　破砕も除梗も行わずに、
　　　　空気圧圧搾機で全房のまま
　　　　ソフトにゆっくりとプレス。
　　　　プレス時間は約3時間半。
　　　　その後24時間軽く清澄させて
　　　　良質な澱のみを残したまま、
　　　　定温に温度管理されたセラーで
　　　　容量228Lのブルゴーニュ・バリックで
　　　　ゆっくりと醗酵させる。
　　　　醗酵終了後引き続きバリックで澱とともに
　　　　13～16ヶ月間熟成させる。
　　　　マロ醗酵は自然に任せる。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　2020年ヴィンテージは9月9日に収穫。
　新樽比率は15%。
　マロ醗酵は行われず、熟成期間16ヶ月。
　2022年2月に瓶詰め。総生産量3,000本
　アルコール度数：13度
　VIVITさんから。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャラント

生産者：メゾン・ボワトー

葡萄品種：シャルドネ

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少し甘めの果実のかたまりが心地よく残ります。
　10/4/2022試飲

＊品種：バルベーラ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的に発酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造します。
　　　　マセラシオンは足によるソフトな
　　　　ピジャージュで50日間。
　　　　圧搾後、オーストリアのストッキンジャー社製の
　　　　大樽（新樽は用いない）に移して
　　　　マロ発酵と10ヶ月間の熟成。
　　　　その後、コンクリートタンクに移し、
　　　　さらに10ヶ月熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2 はボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

　2019ヴィンテージは9/22 に収穫。
　総生産量6,500本。
　2022年8月時点のSO2トータルは53mg/l。
　アルコール度数は14.5度。
　VIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：セッテ

葡萄品種：バルベーラ

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22試飲

＊品種：バルベーラ100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　自発的に発酵。
　　　　醸造添加物は一切加えずに醸造します。
　　　　マセラシオンは足によるソフトな
　　　　ピジャージュで35日間。
　　　　圧搾後、コンクリートタンクに移して
　　　　マロ発酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2はボトリング後のワインの
　ネガティブな反応を避けるために、
　瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。

　2021ヴィンテージは9/23～24に収穫。
　総生産量7,000本。
　2022年8月時点のSO2トータルは66mg/l。
　アルコール度数は15度。
　VIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・ピエモンテ

生産者：セッテ

葡萄品種：バルベーラ

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＊品種：ピノ・ノワール
　これまで地元消費のみでしたが､需要に応える為、
　海外にリリース。
　2.5haの畑があり､8000本程度生産可能。
　ガメイ30%、ピノ・ノワール70%。
　程よいチャーミングさと柔らかな果実味が魅力的。
　インポーターは正規のエー・エム・ジーさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ロベール・シリュグ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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色合いや果実の香りからミディアムスタイルの
　若々しい様子が見受けられますが、
　その中にも古木由来の複雑性や深みを感じさせます。
　一瞬ピリッと舌先をかすめるガスがあたり、
　繊細で軽やかなタッチで流れるように
　口中へと広がります。
　ボーヌのピノ・ノワールのように
　やや充実した果実味とフランボワーズを想わせる
　いきいきとした酸が絡み合い、
　可憐でエレガントな印象を感じさせながら膨らみ、
　徐々にオールスパイスやドライフルーツの
　ニュアンスが溶け込み、
　繊細な中に複雑性やコク深い様子が加わります。
　この先の熟成で更に奥深く繊細で
　上品な印象に拍車がかかり、魅力が増していくことでしょう。

＊品種：グルナッシュ100％
　除梗した樹齢70年の葡萄を10週間マセラシオン。
　ステンレスタンクで発酵・熟成
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種：グルナッシュ

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　紫の花々の華やかな様子が感じられます。
　舌先をピリッと刺激するガスがあたり
　溌剌としたイメージを抱かせながら、
　赤い果実のソースやリキュールを想わせる
　緻密な果実味にブルーベリーや
　赤スグリなどの張りのある酸や風味が重なり、
　伸びやかにピュアな果実味が広がります。
　熟した赤いプラムの芳醇で
　果汁感を想わせる風味や紅茶のような
　華やぐ風味がエレガントな印象を与え、
　若々しく充実感のある果実感に
　しっとりと落ち着いた品の良さを感じさせる
　ミディアムタッチの仕上がりです。

＊品種：シラー60%、グルナッシュ40%
　除梗した葡萄のフリーランジュースを使用し
　10週間マセラシオン。
　ステンレスタンクで発酵・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：オーレリアン・エ・シャルロット・ウイヨン

葡萄品種：シラー、グルナッシュ

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目（30分後）に開き出します。
　9/28/2022 銀座モントレー

＊品種：シャルドネ100％
　樹齢：92年～102年
　畑：泥土石灰状の粘土質
　畑面積は0,25ha
　収穫日：2020年9月2日。
　収量は40hl/ha。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で6ヶ月、
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　レ・クレは区画名て名前の通り畑の土壌が
　チョーク（クレ） ちなみに、
　質で石灰が多い。
　インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量：720ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・シャソルネイ

葡萄品種：シャルドネ

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