泡 / 森田屋商店 MORITAYA

泡

★ドメーヌ・ポール・ゴッセ
●シャンパーニュ・オ・フィル・デ・トン・シリーズ（春夏秋冬シリーズ）　セット NV（2020ベース）

＊Champagne Au Fil des Temps / Domaine Paul Gosset

＊これは前予約の限定品です。
　やっと到着！6セット入荷しましたが
　今回の一般の販売は5セットとします。
　1セットは森田屋試飲用。
　＊入荷が6セットの為、
　お一人様1セットまで。
　単独の販売は致しません。
　条件のない税抜き￥

38,000以上（複数でも可）の
　他のワインも同数買ってください。

＊品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ
　「現在、私たちは3つのテロワール
　（アイ、マルイユ・シュール・アイ、ディジィ）で
　ブドウ作りをしています。
　常に時の観念において、それぞれの畑の向き、
　ブドウの品種、土壌、表現によって
　非常に異なるテロワールにいるので、
　私たちはそれらを醸造することができます。
　シンプルに、4つの四季によって
　それぞれのテロワールに多様な変化をつけます。

　春：マルイユ・シュール・アイ村
　　　品種：ピノ・ノワール57%、シャルドネ35%、
　　　　　　ピノ・ムニエ8％
　　　ベース：2020（60％）
　　　ドサージュ：3g/L（エクストラ・ブリュット）
　　　テラージュ：2021年8月7日
　　　デコルジュマン：2024年4月2日
　　　熟成：10ヶ月
　　　生産数：2420本

　夏：アイ村
　　　品種：ピノ・ノワール100％
　　　ベース：2020（60％）
　　　ドサージュ：2g/L（エクストラ・ブリュット）
　　　テラージュ：2021年8月7日
　　　デコルジュマン：2024年4月2日
　　　熟成：10ヶ月
　　　生産数：1319本

　秋：アイ村（ロゼ・マセラシオン）
　　　品種：ピノ・ノワール100％
　　　ベース：2020（65％）
　　　ドサージュ：5g/L（エクストラ・ブリュット）
　　　テラージュ：2021年8月7日
　　　デコルジュマン：2024年4月7日
　　　熟成：10ヶ月
　　　生産数：1121本

　冬：ディジィ村
　　　品種：ピノ・ノワール100％
　　　ベース：2020（60％）
　　　ドサージュ：4g/L（エクストラ・ブリュット）
　　　テラージュ：2021年8月7日
　　　デコルジュマン：2024年4月2日
　　　熟成：10ヶ月
　　　生産数：1604本

　株式会社INDIGOさん　6セット

容量：3000ml

生産年：NV（2020ベース）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、シャルドネ

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現在庫　4本　

税込価格￥53,020（税抜き￥48,200)

本

★ドメーヌ・ポール・ゴッセ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・デ・ジュール・エ・デ・ミュイ NV（2021ベース）

＊Champagne Brut Nature Des Jours et des Muids NV（2021base) / Domaine Paul Gosset

　＊お一人様1本まで。
　単独の販売は致しません。
　条件のない税抜き￥7,500以上の他のワイン（複数も可）も同数買ってください。

＊今回は12本入荷。

＊品種：ピノノワール80％、
　　　　シャルドネ15％、ムニエ5％
　ベースのヴィンテージ：2021年（50％）
　瓶詰め：2023年4月9日
　デゴルジュマン：：2024年10月16日
　ドサージュ：0g/L（ブリュット・ナチュール）
　熟成：6ヶ月
　生産数：5375本
　すべてのテロワール
　（アイ、マルイユ・シュール　アイ、
　ディジィ、シュイィ）のブドウから作られたキュヴェ。
　このボトルは最初のシャンパンであり、
　私たちのメゾンの象徴です。
　リザーブされた葡萄によって半永久的に作られる
　ノンヴィンテージのブレンドです。
　このキュベは、最初に小さな発酵タンクで
　発酵が行われ、次にドゥミムイ
　（500リットル～600リットルの
　アリエ産の樽）で熟成されます。
　この作業のために毎年、
　ドゥミムイの40％を
　新しい年の40％に置き換えます。
　この永続的なレゼルヴェは、
　2004年収穫の大樽から始まり、
　2015年からはドゥミムイで継続しています。
　ワイン醸造：
　タンク熟成：500リットルと
　　　　　　　600リットルのデミムイド
　株式会社INDIGOさん　12本

容量：750ml

生産年：NV（2021ベース）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　3本　

税込価格￥11,110（税抜き￥10,100)

本

★ジョゼ・ミッシェル
●シャンパーニュ・ブリュット・プレミス・ロゼ NV

＊Champagne Brut Prémice Rosé NV / Jose Michel et Fils

＊旧ブリュット・ロゼです。

＊品種：ピノ・ムニエ70%、シャルドネ30%
　植樹：1970年代
　土壌：粘土・石灰質
　醸造：ステンレスタンクと木製樽で醗酵
　　　　ステンレスタンクと木製樽で8ヵ月間熟成し
　　　　赤ワイン10％とアッサンブラージュして瓶詰
　　　　24ヶ月以上瓶内シュール・リー熟成
　リザーヴ・ワイン：30〜50％

　ベースとなるワインは、プレミスと同じ。
　瓶詰の前に、赤醸造1〜2年熟成させた
　ピノ・ムニエをブレンドした、
　ロゼ・ド・アサンブラージュ。
　果実味が味わいの中心ではなく、
　スリムで垂直的なボディーを目指した
　ロゼ・シャンパーニュ。
　世代交代とともに、
　新しいキュヴェ名とエチケットに変更。
　ラシーヌさんから。12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ジョゼ・ミッシェル

葡萄品種：ピノ・ムニエ、シャルドネ

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現在庫　11本　

税込価格￥7,018（税抜き￥6,380)

本

★ジャン・イヴ・ペロン
●ポワレ・ド・ラ・コンブ・ディール NV（2017 & 2018）

＊Poire de la Combe d’Ire NV（2017 & 2018） / Jean Yves Peron

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　やや濁りのある中程度の黄色。
　硬めの洋梨や黄柑橘、白や黄色の花々、
　フレッシュハーブなどが
　混ざり合う華やかな印象に、柑橘ピールや
　内皮のほろ苦い香りが加わり
　爽快感を引き立てます。
　繊細で柔らかな泡がピリピリと

舌を刺激し、
　軽快な印象を与え、小気味良い酸とともに
　口中に溌剌とした果実味を運びます。
　華やぎのあるフローラルな風味と
　爽やかな果実味に、たっぷりと旨みが溶け込み、
　優しい甘やかさが舌先に残る
　ドライすぎることのない辛口の仕上がりです。

＊品種：洋梨約10種
　粘土石灰質土壌。
　2017年のジュースを350Lの樽で3年間、
　2018年は2年間の醗酵と
　熟成後にブレンドして瓶詰め。
　有機栽培のサトウキビの糖分を
　添加して瓶内二次醗酵。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：NV（2017 & 2018）年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：洋梨約10種

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現在庫　2本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★コント・ユーグ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール NV（2017年ベース）

＊Champagne Blanc de Blancs Brut Nature NV / Comte Hugues

＊2015年ベースで2012年、2014年（各10%）のリザーヴワインで構成

＊ヴォルテックスさんのコメント
　仄かに青みがかった中程度の黄色。
　クリーミーな泡立ちでパチパチと
　弾ける音は耳に心地が良く、
　非常に繊細で持続性があり、
　シャンパンストッパーで

留めて保管して頂ければ
　数日間は充分にお楽しみ頂けます。
　熟したりんごやコンポート、ミラベル、
　温州みかん、アカシアの蜂蜜、ナッツ、火打石、
　クチナシなど白い花の柔らかく甘やかな香りなど
　様々な要素が重なり上品な印象を受けます。
　新鮮なりんごをかじったような
　溌剌とした酸を伴いスッキリとした口あたりで、
　微細な泡が果実味をふっくらと
　口中へと膨らませます。
　留まる風味は徐々に乳酸的なまろみが溶け込み、
　熟成由来の充実感やコク深さ、
　旨味感が増していき、
　ノン・ドザージュならではの凛とした佇まいや
　キレの良さと調和して、
　ほどよくリッチな様子が長く続きます。

＊品種　シャルドネ100％
　シュイィ村とモントゥロン村の
　自社畑のシャルドネを使用。
　2017年ベース（80%）で2014年、2016年（各10%）の
　リザーヴワインで構成。約7年熟成）ドザージュなし。
　ドザージュ0g/L
　インポーターはヴォルテックスさん。
　12本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2017年ベース）年

生産国：フランス

生産者：コント・ユーグ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥8,558（税抜き￥7,780)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・レ・コニョー NV（2015）

＊Champagne Les Cognaux NV（2015） / Ruppert Leroy

＊昨年末瞬殺で無くなってしまったリュペール・ルロワ、
　今回、緊急で特別に12本分けてもらえました。ビックリですが。
　お一人様、3本まで3月1日に納品となりますので予約を受けます。
　配送日にご注意ください。
　今回、12本入荷の為条件は
　

リュペール・ルロワ以外ワインを同数でお願い致します。
　（前回は同額以上でしたが、
　今回は半額以上の金額でお願い致します。
　こちらの判断でキャンセルもあります。）

＊入荷数が少なすぎて飲めません。
　野村ユニソンさんのコメント
　栗や胡桃を思わせる
　ナッツ系の香ばしさが感じられ、
　木管楽器のような暖かみと
　柔らかさに満ちたワイン。
　下手な化粧っ気がなくすっぴん美人系の
　素朴で素直な味わい。
　飲み心地がとにかくスムーズで、
　グラスを重ねても全くひっかからない
　ピュアさに満ちています。

＊品種：ピノ・ノワール
　灰色をした粘土が主体の
　粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールで造られるキュヴェ。
　名前の由来は区画名から。

　ステンレスタンクで澱と一緒に6ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：2018年10月
　野村ユニソン　2本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2015）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥14,080（税抜き￥12,800)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュブリュット・ナチュール・フォッス・グリュリー NV（2015）

＊Champagne Fosse Grely NV（2015） / Ruppert Leroy

＊昨年末瞬殺で無くなってしまったリュペール・ルロワ、
　今回、緊急で特別に12本分けてもらえました。ビックリですが。
　お一人様、3本まで3月1日に納品となりますので予約を受けます。
　配送日にご注意ください。
　今回、12本入荷の為条件は
　

リュペール・ルロワ以外ワインを同数でお願い致します。
　（前回は同額以上でしたが、
　今回は半額以上の金額でお願い致します。
　こちらの判断でキャンセルもあります。）

＊入荷数が少なすぎて飲めません。
　野村ユニソンさんのコメント
　香りも味わいも活き活きとしていて、
　それぞれの要素が伸びやかで
　柔らかさやふくらみのある果実味があります。
　と同時に凛とした雰囲気もあり、
　ある種の緊張感や硬質さもあります。
　ピアノが奏でる旋律を思い起こさせるような
　硬質さと暖かみを兼ね備えた味わい。

　さらに、一般的なシャンパーニュでは
　感じることの少ない、
　いくらでも飲み進める事ができる
　圧倒的な飲み心地の良さが最大の魅力と言えます。

＊品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
　赤粘土主体の粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドして
　造られたキュヴェ。
　名前の由来はLa FosseとGrelyという2つの区画名から。

　ステンレスタンクで澱と一緒に6ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：2018年1月
　野村ユニソンから　1本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2015）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥12,848（税抜き￥11,680)

本

★ピエール・ゴワゼ
●ヴァン・ド・フランス・ペットナット・ロゼ・ラントランキーユ 2023

＊Vin de France Pet Nat Rosé L’Intranquille 2023 / Pierre Goiset

＊メルローから造られたロゼのペットナット

＊少し粘度のあるスモーキーな印象、
　プラム、少し野菜のニュアンス。
　細かい泡が優しく染み込んでゆきます。
　2025年1月27日試飲

＊品種：メルロー100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　100%全房で、木製の古い手動式の
　　　　垂直圧搾機で優しく破砕し、
　　　　10時間近くかけてゆっくりと圧搾。
　　　　無清澄で、野生酵母のみで
　　　　グラスファイバーのタンクで自発的に醗酵。
　　　　ブドウ以外の醸造添加物は
　　　　一切加えずに醸造する。
　　　　メトッド・アンセストラルで、
　　　　アルコール醗酵が完全に終了していないワインを、
　　　　残糖を残して瓶詰めし、
　　　　瓶内で完全にアルコール醗酵を終了させる。
　　　　ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。
　　　　ドザージュはゼロ。
　　　　SO2は醸造中は無添加。
　　　　ボトリング後のワインのネガティブな
　　　　反応を避けるために、デゴルジュマンの際に
　　　　必要最小限のみ添加。

　2023ヴィンテージの収穫日は9月8日。
　総生産量600本。
　アルコール度数12.5度。
　2024年10月時点のSO2トータルは
　10mg/l以下の検出限界値。
　ガス圧は4.7気圧。

　キュヴェ名のL’Intranquille ラントランキーユとは、
　フランス語で『静かではない』という意味です。
　常に沢山の計画や夢を抱えて
　忙しくしているピエールの妻に対する敬意と、
　スティルワイン（vin tranquille）の反対語という
　言葉遊びの意味を込めて命名されました。
　インポーターはVIVITさん

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・ゴワゼ

葡萄品種：メルロー

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現在庫　1本　

税込価格￥4,598（税抜き￥4,180)

本

★ドメーヌ・ヴァンサン・クーシュ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・サンサシオン 2002

＊Champagne Brut Nature Cuvée Sensation 2002 / Domaine Vincent Couche
　
＊試飲会でお気に入りだったドメーヌ・ヴァンサン・クーシュの
　上級キュヴェが限定で入荷しました。
　今回はINDIGOさんから！

＊品種：ピノノワール 50%, シャルドネ 50%
　地方：コート・デ・バール
　ドサージュ：0g/L
　デコルジュマン：2023年4月
　生産量：4,734本、マグナム115本
　インポーターはINDIGOさん。6本

容量：750ml

生産年：2002年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンサン・クーシュ

葡萄品種：ピノノワール、シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥37,180（税抜き￥33,800)

本

★マルゲ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・レ・クレイエール・グラン・クリュ・ピノ・ノワール 2019

＊Champagne Brut Nature Les Crayères Grand Cru 2017 Pinot Noir / Marguet Pere et Fils

＊入荷数が2本と極端に少ないのでお一人様1本で。
　同時にマルゲ以外の税抜き￥11,700（複数でも可）以上の条件の無いワインを
　同数お買い上げください。

＊品種：シャルドネ100％
　植樹：1965年、1970年
　位置：標高125m、北西
　土壌：粘土質
　醸造：樽で醗酵、樽（225L）で9ヶ月間熟成。
　ティラージュ～デゴルジュマンの期間は通常4年間
　テーラージュ：2020年3月25日
　デゴルジュマン：2024年2月20日
　ドサージュ：0g/L
　SO2：トータル：18mg/L
　アルコール度数：13％
　ボトル本数：1,848本
　リュー・ディシリーズは、
　シャンパーニュ・マルゲの本拠地である
　アンボネの丘にある単一畑で、樹齢も古く、
　ブノワ・マルゲにとっても特に重要な、畑ばかり。
　1975年より前に植樹された畑で、単一クローンが多い。
　時にフローラルでいてフルーティー、ミネラル感があり
　非常に繊細で澄んだピュアな味わい。
　インポーターはラシーヌさん　2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マルゲ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　1本　

税込価格￥19,800（税抜き￥18,000)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年03月23日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
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