もあり泡も力強い！
　本当にびっくりしました！
　4/11/2023試飲

＊品種：セミヨン80％、カベルネ・フラン20％
　畑の場所：アントル・ドゥ・メール北部
　収穫年：2014年
　栽培地：スーリニャクSoulignac、
　　　　　ローザンRauzan、
　　　　　コドゥロCaudrot
　瓶内熟成期間：54ヶ月
　ドサージュ：ゼロ
　ガス圧：4,2気圧=20℃
　2014年は創設者アベル・ラテイロン氏の
　名を冠したクレマン・ド・ボルドーの
　ミレジム入りスペシャルキュヴェで、
　54ヶ月にも及ぶ長期熟成を行い、
　ドサージュゼロで造られます。
　超辛口の仕上げながら、豊かな果実感と
　複雑で深みのある風味が心地よい、
　クレマン・ド・ボルドーの域を極めた逸品です。
　インポーターはアストルさん。
　12本+12本+12本+12本+6本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2014年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：アベル・ラテイロン

葡萄品種：セミヨン、カベルネ・フラン

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＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：56年平均。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で10ヶ月。
　熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　収穫日：2022年9月9日とブドウが早熟に加え、
　　　　　酸を残すため早かった。
　収穫量：40hL/haとやや多め。
　アルコール度数：13.5％
　サヴァニャンは2回収穫し、
　このクヴェヴリのサヴァニャンは2回目の収穫。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
　ミネラルを最大限に引き出すために
　醗酵、熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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柔らかいタンニンが特徴的で
　何とも心地良い液体の質は
　口の中で転がしていると嬉しく確認が出来るのです。
　やはりレベルが違うな〜。
　オリジナリティがあるんですよ！
　いや出ちゃうんですね！アクも含めてね！
　8/17/2023試飲

＊品種：シラー100%
　植樹：1990〜2000年代
　位置：標高300m、平地（プラトー）
　土壌：シスト
　醸造：ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
　　　　ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
　　　　セメントタンクで3週間マセレーション
　　　　セメントタンクで1年間樽熟成
　　　　亜硫酸無添加
　　　　シラーの茎を熟せさせることは非常に難しいので、
　　　　全て除梗して醸造。
　ラックよりも柔らかなタンニンと果実味で、
　よりラングドックらしいシラーだとニコラは評す。
　インポーターはラシーヌさん　120本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）

葡萄品種：シラー

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び心のあるウイットに富んだニコラらしい表現！
　大好きな奇人変人の繊細さを感じずにはいられません。
　こうゆう形でもニコラに出会えてうれししい。
　8/17/2023試飲

＊品種：シラー100%
　植樹：1990〜2000年代
　位置：標高300m、平地（プラトー）
　土壌：シスト
　醸造：ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
　　　　ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
　　　　セメントタンクで3週間マセレーション
　　　　セメントタンクで1年間樽熟成
　　　　亜硫酸無添加
　　　　シラーの茎を熟せさせることは非常に難しいので、
　　　　全て除梗して醸造。
　ニコラ「ミッテルベルガー社製の新樽を熟成で1/3使っているが、
　樽の匂いがつきすぎない良い樽メーカーだ。
　ラックはその名の通り、カラマニー湖(湖=Lac)が近くにあり、
　カニグー山のすそにある、
　モンロドンよりも少しだけ 標高が高い。
　コルナスを思わせる雰囲気で、
　詰めたてはしばらく還元していたので、
　開くには今回の3キュヴェの中では一番時間がかかるだろう。」
　インポーターはラシーヌさん　120本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）

葡萄品種：シラー

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ー系の果実しっかりと絡み
　心地良い緊張を楽しめる味わいです。
　ニコラらしい少し遊び心のある味わいが
　何とも嬉しい1本でした。
　8/17/2023試飲

＊品種：グルナッシュ100%
　植樹：1980年代
　位置：標高300m、北向き
　土壌：シスト
　醸造：ブドウはシャトー・ド・ゴール所有の
　　　　ラ・トゥール・ド・フランスのエリアの畑から。
　　　　セメントタンクで3週間マセレーション
　　　　セメントタンクで1年間熟成
　　　　亜硫酸無添加
　　　　20%ほど全房のブドウをセメントタンクの底に敷き、
　　　　残りは全て除梗して醸造。
　　　　抽出の濃いワインはニコラの求め るスタイルではないので、
　　　　マセレーションは3週間、プレスも強くはしなかった。

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ニコラ・ルナール（シャトー・ド・ゴール）

葡萄品種：グルナッシュ

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ルコが取り組んできたバルサミコ造り。
　マルツェミーノが多いこともあって酸が非常にまろやか、
　そして程よい濃度と味わいを持っています。。
　料理にたっぷりと使っていただきたいバルサミコです。
4/18/2016試飲
　酸の柔らかさと芳ばしさ程よいコクで美味しい。

2/3/2018試飲
　なんて美味しいんでしょ。
　最近おバルサミコはカラメル等を足しているのがほとんど。
　自然の味わいは希少なんですよ

4/9/2019試飲
　相変わらずの美味しさはたまりませんね！
　バニラアイスに、僕はカツヲにわさびか生姜で。

＊マルツェミーノ 60%、スペルゴラ 20%、
　カベルネ・ソーヴィニヨン20%。
　5年熟成をベースに、3年、7年とブレンドした、
　酸度が低く甘みを残したバルサミコ、
　糖分や酵母、保存料、着色料無添加。
　インポーターはエヴィーノさん
　12本+12本+24本+24本+48本+12本+
　24本+12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+ +12本+12本
　12本+12本+12本+36本+12本+12本+12本+
　12本+24本+24本+24本+24本+24本+24本+
　24本+12本+24本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：250ml

生産年：NV年

生産国：イタリア・ エミリア=ロマーニャ

生産者：イル・ファルネート

葡萄品種：マルツェミーノ、スペルゴラ、 カベルネ・ソーヴィニヨン

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＊品種：リースリング100％
　樹齢：60年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：9月17日。
　収穫量：45hL/ha。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で20ヶ月。
　熟成：卵型セメントタンク7hLで20ヶ月
　　　　ステンレスタンクで3ヶ月
　買いブドウはアルザス北の
　ビオディナミ歴25年の生産者から。
　畑はモルスハイム村にあるシトー派修道士が
　最初に開拓したとされる
　グランクリュ・ブリュデルタール。
　ワイン名はAOCの規則上Rieslingと
　エチケットに書けないので、
　それに似たデンマーク語の単語Rafling
　（英語ではRaffling：サイコロを使用した福引き）
　と命名した。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：リースリング

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のあるミネラルを
　伸びのあるシャープな酸がせり上げる。

＊品種：サヴァニャン100％
　樹齢：54年平均。
　畑：泥土状石灰質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で20ヶ月。
　熟成：アンフォラ10hLで11ヶ月、
　　　　ステンレスタンクで12ヶ月
　収穫日：9月16日。
　収穫量：40hL/ha。
　サヴァニャンは3回収穫し、
　このクヴェヴリのサヴァニャンは一番最後の収穫。
　ブドウはジュラ南部のサン・タニエス村の生産者から購入。
　ミネラルを最大限に引き出すために
　醗酵、熟成はジョージアから特注したアンフォラを使用
　ワイン名はINAOの規定上サヴァニャンとは
　名乗れないためフレッドのFと
　ガヌヴァのGの頭文字を取って
　Feel Goodと名付けた！
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：サヴァニャン

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＊品種：ゲヴェルツトラミネール
　インポーターはル・ヴァン・ナチュールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・アンドレ・ステンツ

葡萄品種：ゲヴェルツトラミネール、グラウブルグンダー

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り合い、
　引き込まれるような芳醇な香りが漂います。
　香りや色合いからも緻密な果実の印象を抱きますが、
　口に含むとエキスの詰まったイメージはそのままに、
　繊細でしなやかに流れ込み滑らかな
　飲み心地に驚きさえ覚えます。
　全体に輪郭やメリハリを与えるような酸が
　軽快感を引きたてながら、
　口中に膨らむ果実の風味はで徐々に
　大きく深まりをみせます。
　アフターにかけて葡萄の果皮をかじった時のような
　微細なタンニン、レーズンなど充実感のある風味が
　残り奥行きを感じさせます。
　パワフルな印象は微塵も感じられず、
　エキスや風味の緻密さだけでなく、
　若々しい可憐な果実の中にこなれた様子、
　上品で凛とした印象が感じられるミディアムスタイルです。

＊品種：マルベック70%、メルロー30％
　やや粘土の多い粘土石灰質土壌の
　樹齢約30〜35年、
　メルロー、コーの混植の畑。
　除梗した葡萄を開放タンクで
　ピジャージュやルモンタージュを行いながら
　1ヶ月間のマセラシオン。
　その後18ヶ月フードルで熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ 南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シモン・ビュッセー

葡萄品種：マルベック、メルロー

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