白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ヴァン・ダルザス・リースリング・グラン・クリュ・メンヒベルグ 2021

＊Vin d'Alsace Riesling Grand Cru Moenchberg 2021 / Domaine Louis Maurer

＊口に含んだ瞬間から複雑で奥深さを感じる
　素晴らしいファーストタッチ
　かりんと綺麗な洋梨、中盤から果実が膨らむ
　奥深い伸びのある液体に刻み込む様な繊細な酸が印象的
　余韻のこれまた心地よいボリューム感で
　辛口のドライ感がいつまでも残

ります。
　フニッシュの木目の細かい酸がたまりませんね〜
　2024年4月23日試飲

＊品種：リースリング100%
　グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、
　アンドロー村とエイコフェン村にかけて
　広がるグラン・クリュ。
　標高230～260mで、南/南東向きの穏やかな斜面。
　地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土。
　肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを
　兼ね備えたワインを生み出すテロワール。
　
　醸造：手摘みで収穫したブドウを全房で
　　　　ソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せず自然に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　シュール・リーの状態で18ヶ月熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2021年ヴィンテージは10月8日収穫。
　総生産量1,800本。
　アルコール度数は13度。
　2024年1月時点のSO2トータルは17mg/L
　輸入元はVIVITさんです。9本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

現在庫　9本　

税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

本

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ヴァン・ダルザス・リースリング・レルシェンベルグ 2022

＊Vin d'Alsace Riesling Lerchenberg 2022 / Domaine Louis Maurer

＊リースリングのリューディ・キュヴェ

＊ドライで柔らかいシャープな酸の心地良い味わい
　カチッとシャープなニュアンスで
　心地良い冷涼さと奥行きのある構成象、
　ほろ苦く長い余韻のがなんとも素晴らしい。
　2024年4月23日試飲

＊品種：リースリング100%
　地質：シルト（ローム、泥土）混じりのヴォージュ砂岩。
　　　　南東向きの丘陵の斜面の区画。
　　　　レルシェンベルグは、グラン・クリュ
　　　　メンヒベルグに隣接するリュー・ディで、
　　　　フィネスとエレガントを備えた
　　　　ワインを生み出すテロワール。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを全房で
　　　　ソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せず自然に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2も無添加で瓶詰め。

　2022ヴィンテージは9月26日収穫。
　総生産量2,800本。
　アルコール度数は12.5度。
　2024年1月時点のSO2トータルは8mg/L
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

現在庫　12本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・グラン・クリュ・メンヒベルグ 2020

＊Vin d'Alsace Pinot Gris Grand Cru Moenchberg 2020 / Domaine Louis Maurer

＊薄い杏水、心地良い滑らかな液体は
　ドライでどこまでも伸びる印象、
　少しタンニンを感じながら
　透明感のあるしなやかに旨みを伴う
　味わいのある余韻が素晴らしい。
　2024年4月23日試飲

＊品種：ピノ・グリ100%
　グラン・クリュ“メンヒベルグ”は、
　アンドロー村とエイコフェン村にかけて
　広がるグラン・クリュ。
　標高230～260mで、南/南東向きの穏やかな斜面。
　地質は泥灰土・石灰岩・砂岩および崩積土。
　肉付きが良く、複雑で高貴な優雅さを
　兼ね備えたワインを生み出すテロワール。
　
　醸造：手摘みで収穫したブドウを全房で
　　　　ソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　野生酵母のみでブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せず自然に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、
　　　　フードル・アルザス・シエンヌで
　　　　シュール・リーの状態で10ヶ月熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2020年ヴィンテージは9月16日収穫。
　総生産量1,400本。
　アルコール度数は14.5度。
　2024年1月時点のSO2トータルは18mg/L
　輸入元はVIVITさんです。9本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

現在庫　9本　

税込価格￥5,808（税抜き￥5,280)

本

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ヴァン・ダルザス・ピノ・グリ・デュッテンベルグ 2022

＊Vin d'Alsace Pinot Gris Duttenberg 2022 / Domaine Louis Maurer

＊ピノ・グリのリューディ・キュヴェ

＊少し酸化気味のニュアンスにふっくらとした
　少し杏や花梨、ドライフルーツの果実が絡み、
　心地良いコントラストがピンと張った緊張感を生みます。
　果実の美味しい酸も顔を出し素敵なリズム感を楽しめます。
　2024年

4月23日試飲

＊品種：ピノ・グリ100%
　地質：アンドーの村を見下ろす丘陵の斜面。
　　　　化石の石灰岩混じりの粘土砂岩土壌。
　醸造：手摘みで収穫したブドウを全房で
　　　　ソフトにゆっくりと圧搾し、
　　　　フードル・アルザスシエンヌで野生酵母のみで
　　　　ブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せずに自然に醗酵。
　　　　醗酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2022ヴィンテージは9月9日に収穫。
　総生産量1,800本。
　アルコール度数は13.5度。
　2024年1月時点のSO2 トータル19mg/L
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ピノ・グリ

折りたたむ

現在庫　12本　

税込価格￥4,708（税抜き￥4,280)

本

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ヴァン・ダルザス・ゲヴュルツトラミネール・レトランジュ・オランジュ 2022

＊Vin d'Alsace Gewuerztraminer Ltrange Orange 2022 / Domaine Louis Maurer

＊ゲヴュルツトラミネールのオレンジワイン

＊とってもセンスの良いオレンジ！
　正直、店主はオレンジを好まないんですが、
　こいつは別物！
　（センスの無いオレンジが多過ぎなんですよ！）
　酸に旨みがのってシャープさがとっても綺麗なニュ

アンス、
　カチッとしたミネラルが味わいにメリハリをつけ、
　杏水の様に柑橘系の酸を足したような！
　センスのある程よいオレンジのかけ具合が素晴らしいのです。
　2024年4月23日試飲

＊品種：ゲヴュルツトラミネール100%
　地質：粘土・泥灰岩
　醸造：手摘みで収穫したブドウを全房で果皮とともに
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　ブドウ以外には何も加えず、
　　　　SO2も添加せずに自然に醗酵。
　　　　約2週間のマセレーション。
　　　　醗酵終了後、引き続き、フードル・アルザスシエンヌで
　　　　シュール・リーの状態で熟成。
　　　　無清澄・ノンフィルターで瓶詰め。
　　　　SO2は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2022年ヴィンテージは9月19と9月20日に収穫。
　総生産量9,000本。
　アルコール度数は14度。
　2024年1月時点のSO2トータルは16mg/L
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール

折りたたむ

現在庫　11本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ヴァン・ダルザス・ゲヴュルツトラミネール・レトランジュ・オランジュ・マグナム 2022

＊Vin d'Alsace Gewuerztraminer Ltrange Orange Magnum 2022 / Domaine Louis Maurer

＊ゲヴュルツトラミネールのオレンジワイン

＊750mlのコメントです。
　とってもセンスの良いオレンジ！
　正直、店主はオレンジを好まないんですが、
　こいつは別物！
　（センスの無いオレンジが多過ぎなんですよ！）
　

酸に旨みがのってシャープさがとっても綺麗なニュアンス、
　カチッとしたミネラルが味わいにメリハリをつけ、
　杏水の様に柑橘系の酸を足したような！
　センスのある程よいオレンジのかけ具合が素晴らしいのです。
　2024年4月23日試飲

容量：1500ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥10,428（税抜き￥9,480)

本

★ドメーヌ・ルイ・モーラー
●ペティアン・ナチュール・オ・ブー・デュ・グロ 2023

＊Petillant Naturel Au bout du Goulot 2022 / Domaine Louis Maurer

＊ルイ・モーラーが手掛けた初めてペットナット！

＊洋梨、ネクター、すりおろしたリンゴに
　心地良い冷涼感のある果実感に
　ほろ苦みのある酸、
　とってもフレッシュなジュースの様にスイスイと！
　キレも良く伸びのある味わいは
　なんとも言えず美味しい

！！
　2024年4月23日試飲

＊品種：リースリング70%、ミュスカ30%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　ダイレクト・プレスして、
　　　　2品種を同時にステンレスタンクで
　　　　野生酵母で自発的にアルコ－ル醗酵。
　　　　醸造添加物やSO2 は一切加えずに醸造。
　　　　メトッド・アンセストラルで、
　　　　アルコール醗酵が完全に終了していないワインを、
　　　　残糖を残して無清澄・無濾過で瓶詰めし、
　　　　瓶内で完全にアルコール醗酵を終了させる。
　　　　デゴルジュは行わず、ドザージュもゼロでリリース。
　　　　SO2 は瓶詰め時にごく少量のみ添加。

　2023年ヴィンテージは、ミュスカが9/21、
　リースリングが10/2 に収穫。
　総生産量：3,800本。
　アルコール度数：12度。
　2024年1月時点のSO2：トータルは18mg /L。
　カズ圧：3.6気圧。
　輸入元はVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ルイ・モーラー

葡萄品種：リースリング、ミュスカ

折りたたむ

現在庫　12本　

税込価格￥3,828（税抜き￥3,480)

本

★カトリーヌ・リス
●リースリング・ヴァン・ダルザス・ド・グレ・ウ・ド・フォルス 2022

＊AC Alsace Riesling De Grès ou de Force 2022 / Catherine RISS

＊お一人様1本まで。
　カトリーヌ・リス以外の条件のない
　条件の無い同額以上のワインを『スペシャルのページの中から』
　（複数でも合計金額が同額以上ならば可）
　のワインを同数同時にご購入下さい。
<

a href="https://www.sakemorita.com/products/list/2937" target="_blank">https://www.sakemorita.com/products/list/2937
折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥4,818（税抜き￥4,380)

本

★カトリーヌ・リス
●ドゥス・ド・ターブル・ヴァン・ダルザス 2022

＊AC Alsace Blanc Dessous de Table 2022 / Catherine RISS

＊お一人様2本まで
　他のワインもご購入下さいね！

＊ヴァンクールさんのコメント。
　色合いは透明感のある黄金色。
　白桃、梨、シトラス、スズランの香り。
　ワインはフルーティーかつ
　ほんのりクリスピーで、

　透明感のあるまったりとした
　白い果実のエキスに収斂を感じる
　くらい滋味深くタイトなミネラル、
　優しい酸がきれいに溶け込む。

＊品種：シルヴァネール60％、ピノ・オーセロワ70％
　樹齢：4年～37年
　土壌：グレローズ（ピンクの砂岩）
　収穫日：9月3日～22日と
　　　　　ブドウが早熟でした。
　収穫量：日照りが続いたにもかかわらず
　　　　　45hL/haと例年並みの量を確保
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で1～6ヶ月
　熟成：50%ステンレスタンク、
　　　　50%古樽228Lで10ヶ月
　　　　アッサンブラージュ後
　　　　ステンレスタンクで1ヶ月
　残糖は0.3g/L
　アルコール度数：12.50%
　ワイン名は「テーブルの下」=「とっておきのもの」
　という意味とエチケット
　「女性の下着」を掛けています。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。8本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：カトリーヌ・リス

葡萄品種：シルヴァネール、ピノ・オーセロワ

折りたたむ

現在庫　3本　

税込価格￥4,378（税抜き￥3,980)

本

★ヴァルテル・デ・バッテ（プリマ・テッラ）
●ヴィノ・ビアンコ・サラデーロ 2021

＊Vino Bianco Saladero 2021 / Walter de Batte（Prima Terra）

＊今年は素晴らしいキレと
　コクのある味わいでした。
　一段とミネラルと塩味の効いた
　素晴らしい味わいでした。
　しかもエレガントなシルキーさも
　持ち合わせています。
　嬉しい心地良い緊張感と
　筋肉質な味わいが素晴らしいのです。
　4/15/2024試飲

　新津くんのコメント
　ブドウの凝縮度、
　ヴォリュームを持ちながらも
　酸がしっかりと支えている。
　そして強烈なミネラル分と、
　潮風を感じさせるかのような塩分。
　過剰な凝縮ではない繊細さと
　エレガントさを持つ。

＊品種：ボスコ40%、ヴェルメンティーノ30%、
　　　　アルバローラ30%、
　樹齢：20年前後。
　2016年に新たに借りた
　標高400mの海に面した畑。
　成熟する速度に合わせて、数回に分けて収穫を行う。
　除梗し、果皮と共に5日間緩やかに醗酵が始まる。
　圧搾後、開放状態でバトナージュを行い
　空気と触れさせながら
　12ヶ月シュール＝リーの状態にて熟成。
　真の意味で彼が表現したいブドウが
　収穫できたという2021年です。
　
　アルトローヴェなき後、その情熱と
　想いを受け継いだビアンコサラデーロ。
　畑はチンクエテッレのエリアより北西、
　モンタレットにある畑。
　2016年より栽培を続け、徐々に土地の
　生物環境が整い始めたと話すヴァルテル。
　「ブドウのクオリティを上げるためには、
　それに見合うだけの厳しい剪定と
　収穫量を制限する必要があった。
　さらに収穫したブドウにも、
　常に何か欠けていると感じた。
　それを補うために2つのヴィンテージを
　アッサンブラージュすることで補ってきた。
　やっと2021の収穫から、
　遂に自分で納得のいくクオリティの
　ブドウを収穫することが出来た」。
　畑を管理して5年。ブドウ樹のみならず、
　周辺の生物環境を取り戻すために
　必要な時間が経過したことで、
　真の意味で彼が求めるクオリティの
　ブドウが収穫できたという2021。
　ブドウの凝縮度、ヴォリュームを
　持ちながらも酸がしっかりと支えている。
　そして強烈なミネラル分と、
　潮風を感じさせるかのような塩分。
　過剰な凝縮ではない繊細さと
　エレガントさを感じるサラデーロ。
　ヴァルテルの言葉から、
　遂に一つの完成と言えるのだと思います。
　インポーターはエヴィーノさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：イタリア・リグーリア

生産者：ヴァルテル・デ・バッテ（プリマ・テッラ）

葡萄品種：ボスコ、ヴェルメンティーノ、アルバローラ

折りたたむ

現在庫　8本　

税込価格￥9,339（税抜き￥8,490)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年04月21日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

森田屋商店

過去の新着アイテム

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は2024年04月21日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

カートを見る

新規会員登録

お気に入り

ログイン

ホームに戻る

2024年5月
日	月	火	水	木	金	土
			1	2	3	4
5	6	7	8	9	10	11
12	13	14	15	16	17	18
19	20	21	22	23	24	25
26	27	28	29	30	31