★ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
●ヴァン・ダルザス・シルヴァネール・ナチューレ 2022
*Vin d’Alsace Sylvaner Nature 2020 / Domaine Laurent Bannwarth
*ヴォルテックスの鎌田さんのコメントを参考に!
薄濁りの黄金色。
抜栓直後はわずかに還元的に感じられますので、
早めの抜栓もしくは
デキャンタージュしていただくことを
お勧めします。
白桃やりんごのコンポート、レモンピール、
黄柑橘のピール
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菓子などに、
エルダーフラワー、火打石、
乳酸的な香りが加わります。
口に含むと還元的な印象は受けず、
滑らかなテクスチャーで、
甘やかな花々や芳醇な果実、
乳酸のまろやかさが絡み合う
ふっくらとした風味に、
張りのある酸がメリハリを与えつつ、
伸びやかに広がります。
仄かに感じられるレモンピールの
爽やかなほろ苦さがアクセントを与えながら
全体を引き締め、旨みが溶け込む
柔らかい味わいが続きます。
抜栓2日目には少し褐変し、
オレンジがかった色合いへと変化。
それに伴い軽いとろみが生じ、
ドライアプリコットや
ドライハーブのニュアンスが加わり、
コクや深みが増します。
*品種:シルヴァネール100%
ダイレクトプレス。
フードルで12ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。15本
容量:750ml
生産年:2022年
生産国:フランス・アルザス
生産者:ドメーヌ・ローラン・バーンワルト
葡萄品種:シルヴァネール
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