ト
　イエローの色調で濁りあり、泡は細かい。
　爽やかなマスカットの香り豊かでフレッシュ！
　キンモクセイやジャスミンなどの白い花や、
　蜂蜜、レモンピールなど華やかで
　多様な風味があり、果実味と酸味のバランスが良く
　心地良い味わい。
　4/19/2023試飲

＊品種：ミュスカ・ドーセロワとシルヴァネール主体。
　2023年は2022年より涼しくバランスがとれた年。
　しっかり熟した状態で収穫し、プレス後ブレンド。
　辛口ペティヤン。　
　輸入元はラヴニールさんです。
　36本＋36本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・アンドレ・ロレール

葡萄品種：ミュスカ・ドーセロワとシルヴァネール主体

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　それでいて余韻に旨みを残します。
　素晴らしい！
　2024年5月21日

＊品種：ピノ・ノワール50％、ガメイ50％
　土壌：粘土石灰土壌
　キュベ：このキュヴェはピエール・トマを
　　　　　オマージュして造られたもの
　区画：ガメイは1950年代に16a34が植えられた
　　　　"ラ・コルヴェ・オー・モワンヌ "の区画、
　　　　ピノ・ノワールは "レ・プティ・ポワリエ "の区画
　収穫： 小さなカゴで手摘み。　
　醸造と精製：100％全房醗酵、
　　　　　　　コールドヴァッティング、
　　　　　　　数日間の醗酵前マセラシオン。
　　　　　　　6～10日間醗酵させ、
　　　　　　　毎日ポンピングオーバーを行う。
　　　　　　　梗が茶色くなったらキャップを
　　　　　　　数回パンチグダウンする。
　熟成：オーク樽で10～12ヶ月、
　　　　各樽のブレンド後ステンレスタンクで3ヶ月。
　インポーターはヴァンクロスさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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　ドライマンゴーや和梨のニュアンス、
　旨みを感じる酸が溶け込み、
　ただのブルゴーニュ・ブランとは違う
　雰囲気とエレガントな佇まいがあります。
　2024年5月21日

＊品種：シャルドネ
　土壌：粘土石灰土壌
　クリマ：レ・プティ・ポワリエ。
　　　　　クリマの名前は古いフランス語の
　　　　　"perier "に由来し、石を意味する
　　　　　"pierre "からくる
　区画：南北向き34a16
　標高：220m
　植樹：1989年植樹
　収穫: 小さなカゴで手摘み。
　醸造と熟成：4時間圧搾後、24時間静置し、
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵終了まで
　　　　　　　SO2は添加しない。
350リットルのオーク樽で熟成。
　　　　　 澱とともに10～12ヶ月間熟成させ、
　　　　　　　ステンレスタンクでブレンドし
　　　　　　　2〜4ヶ月間熟成後ビン詰め。
　インポーターはヴァンクロスさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：シャルドネ

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な広がりが
　なんとも言えず心地良い。
　このコストパフォーマンスは嬉しい！
　7/25/2023試飲

＊品種：ピノ・ノワール2/3、シャルドネ1/3
　醸造について：
　アルコール発酵はタンクとバリックで実施。
　瓶内二次発酵を行う前に原酒を20ヶ月熟成させて、
　この間にマロラクティック発酵を施す。
　その後、ボトリングして瓶内二次発酵へ移行。
　さらに、澱と共に熟成させる
　マチュラシオン・シュール・リーを行う。
　二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間は
　最低20ヶ月で、トータルで最低40ヶ月の熟成を行ってから
　デゴルジュマンを行って、リリースされる。
　インポーターVIVITさん　12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・オーレリアン

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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がしっかりとあり、
　タンニンが味わいのコアの部分を形成し
　綺麗に仕上がった逸品です。

＊品種：ピノ・グリ50% ピノ・ノワール50％
　収穫：手摘み
　樹齢：平均35年
　土壌：沖積土、砂利、花崗岩
　標高：150m
　向き：南東
　面積：0.28ha
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：全房でステンレスタンクで
　　　　スミマセラシオンカルボニック
　　　　垂直式圧搾機でプレス
　　　　ステンレスタンクで醗酵
　　　　（マロラクティック醗酵あり）
　熟成：600Lの古樽で熟成
　　　　濾過あり・無清澄
　SO2：無添加 トータル：5mg/L
　アルコール度：13％
　沖積土・砂利・花崗岩のテロワールから生まれる
　ピノ・グリとピノ・ノワールを
　スミ・マセラシオンカルボニック後、
　醗酵・熟成しました。
　ディオニーさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジュリアン・メイエー

葡萄品種：リースリング

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の複雑味の
　ある味わいが印象的です。

＊品種：ゲヴュルツトラミネール 100％
　収穫：手摘み
　樹齢：平均60年
　土壌：泥灰土（リューディ・ツェルベルグ）
　　　　粘土石灰（リューディ・フロンホルツ）
　標高：250m
　向き：南東、南
　面積：1ha
　醸造
　酵母：自生酵母
　醗酵：70%は直接圧搾
　　　　30%は全房でステンレスタンクで醸し
　　　　水平式圧搾後、アッサンブラージュし醗酵
　　　　マロラクティック醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　軽く濾過・無清澄
　SO2：無添加 トータル：8mg/L
　アルコール度：13％
　リューディ・ツェルベルグとフロンホルツの
　小さな区画（パーセル）と、
　無垢な味わいを掛けて
　ピュセル＝処女と名付けました。
　泥灰土と粘土石灰土壌で育つブドウを
　30%は醸し・70%は直接圧搾し
　醗酵・熟成しました。
　ディオニーさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー

葡萄品種：ゲヴュルツトラミネール

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す。

＊品種：リースリング100％
　収穫：手摘み
　樹齢：平均55年
　土壌：泥灰土・砂質
　標高：300m
　向き：南東
　酵母：自生酵母
　醗酵：水平式圧搾
　　　　600Lの木樽で醗酵
　　　　マロラクティック醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　軽くフィルター・無清澄
　SO2：無添加 トータル：7mg/L
　アルコール度：13％
　ツェルベルグ=渓谷という名の区画は、
　寒暖の差が激しく、
　おろし風により凝縮した
　健康なブドウが育ちます。
　泥灰砂質土壌に植わる
　リースリングを木樽で醗酵・熟成し
　SO2無添加で瓶詰めしました。
　ディオニーさん　3本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ジュリアン・メイエー

葡萄品種：リースリング

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　余韻のほろ苦い苦味と胡椒のようなスパイス感が
　単調になりがちなシードルとは違う嬉しい味わいです。
　2024年2月24日

＊栽培/認証：ビオロジック/エコセール
　品種：マリ・メナル（苦味）、
　　　　デュース・モエン（甘味・苦味）、
　　　　デュース・コエトリニエ（甘味）、
　　　　ジュドール（酸味）。
　樹齢：平均20年、手摘み
　土壌：粘土、砂質、花崗岩
　標高・向き：20m・南〜東
　面積・収量：2ha・30hl/ha
　醗酵・熟成：手洗い、選果し破砕し、
　　　　　　　1950 年製造のパケットプレスで圧搾
　　　　　　　品種ごとにプレス
　　　　　　　30hlのグラスファイバータンクで
　　　　　　　醗酵瓶詰め。
　SO2：無添加。トータル：10mg/L未満
　アルコール度数：6.5％
　ブルターニュ沿岸Morbihan湾近くの果樹園で
　熟すのを待ち収穫した4種のリンゴを選果し破砕し
　1950年に製造されたパケット・プレ スで圧搾、
　グラスファイバータンクで4 ヶ月発酵し瓶詰め、
　3 ヶ月瓶 内発酵・熟成しました。
　オレンジイエロー色、すりおろしリンゴや
　ジ ンジャーの香り、心地良い泡と苦味のアタック、
　甘・酸・苦のバラン スが良く摘みたての
　フレッシュさが拡がります。
　ノンフィルター、SO2無添加。
　インポーターはディオニーさんです。
　16本+9本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルターニュ

生産者：ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

葡萄品種：マリ・メナル、デュース・モエン、デュース・コエトリニエ、ジュドール

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ルドーなのです。
　2024年4月15日

＊品種：メルロー100％
　樹齢：平均80年
　醸造：ステンレス・タンクにて
　熟成：アンフォラにて
　SO2：無添加、20㎎/L以下
　インポーターはReach Out株式会社さん

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ボワ・ド・ラ・グラヴェット

葡萄品種：メルロー

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＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン50％、
　　　　メルロー50％
　樹齢：平均25年
　醸造・熟成：
　優しい抽出、手作業によるパンチングダウン。
　アルコール発酵終了後7日間のマセラシオン。
　その後オーク樽で12か月熟成。
　使用樽比率：新樽20％、
　　　　　　　1年使用樽40％、2年使用樽40％。
　SO2は美味しさを損なわない程度で使用する。
　アルコール度数：12.8％
　SO2（TOTAL)：60mg/l
　インポーターはReach Out株式会社さん

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ラ・モンデット

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン

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