★ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー
●ブルゴーニュ・ブラン・アリゴテ・ラ・フォス 2022
*Bourgogne Aligoté La Fosse 2022 / Domaine La Varenne / Laurent Bourtourault
*ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー以外の
ワインも同数買ってくださいね!
メールの届いたお客様優先です。
*樹齢50年の“ラ・フォス”から生まれるアリゴテのリューディ・キュヴェ
*綺麗なコクのあるアリゴ
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テ。
柔らかくりんごのコンポートのような
コクのある味わいに
キリッと切上がる酸とミネラル、
それにとまう余韻の心地良いこと。
とにかく素晴らしく美味しいのです。
酸の少ない2022年でのこの味わいは嬉しい!
2024年2月27日試飲
*品種:アリゴテ100%
リュー・ディ“ラ・フォス”の
ドメーヌの区画は、栽培面積0.20ha。
樹齢50年。
東向き斜面で、斜度19度。
標高310m。
植樹比率8,000本。
砂岩と泥灰土混じりの石灰。
醸造:手摘みで収穫したブドウを、
シャンパーニュのように全房で
ゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。
デブルバージュ(前清澄)を入念に2度行って
繊細な澱を厳選してから、
ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に醗酵。
その後、バリック(新樽は用いない)に移して
自発的なマロ醗酵と熟成。
熟成期間は10~12ヶ月。
この間に必要であればバトナージュを実施。
その後、ごく軽く清澄のみ行って
ノンフィルターで瓶詰めします。
SO2に関しては、ヴィンテージに応じて、
ブドウやワインが酸化に対して
脆弱であると判断した場合は、
ボトリング後のネガティヴな反応を避けるために、
圧搾の際、あるいはマロ醗酵酵が終わった後に
必要最低限のみ添加します。
瓶詰時は無添加。
2022ヴィンテージは9月8日に収穫。
総生産量1,130本。
アルコール度数は12度。
2024年1月時点のSO2トータルは29mg/l
*リュー・ディ“ラ・フォス”の区画は、
ローランの所有畑であるため、
自身の好みの大きなウサギのエチケットになっています。
その他のキュヴェは、フェルマージュで
借りている区画であるため、
地主の意向もあってクラシックな
エチケット・デザインになっています。
インポーターはVIVITさん。9本
容量:750ml
生産年:2022年
生産国:フランス・ブルゴーニュ
生産者:ドメーヌ・ラ・バレンヌ / ローラン・ブルトゥロー
葡萄品種:アリゴテ
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