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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 03月 04日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年3月 | ||||||
★レ・フラヌール
●ヴァン・ド・フランス・プリュトー・ブラン 2023
★レ・フラヌール
●ヴァン・ド・フランス・プリュトー・ブラン 2023
＊Vin de France Plutôt Blanc 2023 / Les Fleneurs
＊入荷が4本のため、レ・フラヌール以外の他のワインも同数ご購入下さい。
＊さくらんぼ、杏水の様な印象、
なんとも言えず不思議な余韻の膨らみがあり、
とっても新鮮で興味深い。
心地よい液体に粘度がありコクも程良く
可愛らしさと純度の高い味わいです。
2025年2月12日
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＊品種：ピノ・ノワール30%、
マルサンヌ35%、
ルーサンヌ35%
ピノ・ノワールはマコネー地区のマンセイ村で
ビオで栽培されたブドウ100%.。
マルサンヌとルーサンヌは ボージョレ南部の
ベルヴィル・アン・ボージョレで
ビオで栽培されたブドウ。
醸造：マルサンヌとルーサンヌは手摘みで収穫した後、
2品種を一緒にダイレクト・プレスして、
ステンレスタンクで野生酵母で自発的に醗酵。
ピノ・ノワールは100%全房で野生酵母で
3日間のマセラシオン・カルボニックを施した後、圧搾。
どちらも酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は
一切付け加えずに醸造。
醗酵終了後、3品種をブレンドして、
ブルゴーニュ産バリック（新樽は用いない）に
移して自発的なマロ醗酵と熟成。
熟成後、無清澄で無濾過で瓶詰め。
SO2は無添加。
2023ヴィンテージはピノ・ノワールが9月10日、
マルサンヌとルーサンヌは9月15日に収穫。
生産量580本。
2024年10月時点のSO2トータルは26m/l。
アルコール度数11度。
『Plutôt Blancプリュトー・ブラン』とはフランス語で、
「どちらかと言えば白」という意味です。
ドメーヌによれば、このキュヴェが白ブドウ主体で
造られていることを示すために付けた名前だそうです。
このワインは熟成の途中でロゼの色合いが現れました。
色合いからはロゼワインと思われますが、
ナチュラルワイン造りにおいてロゼワインには、
まだある種の偏見があるため、
「ロゼ」という言葉を避けたいと考え、
「プリュトー・ブラン＝どちらかと言えば白」と
命名したそうです。
エチケットは、ローレンスのパートナーのニナが
デザインしたものです。
描かれている動物はウサギです。
今後のヴィンテージでは、
キュヴェの名前が同じプリュトー・ブランでも、
もし購入するブドウの造り手が変わった場合は、
別の動物のエチケットにするそうです。
インポーターはVIVITさん 4本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：レ・フラヌール
葡萄品種：ピノ・ノワール、マルサンヌ、 ルーサンヌ
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★ レ・フラヌール
LES FLANEURS
★レ・フラヌールは2020年に誕生した
ブルゴーニュのミクロネゴスです。
ウェールズ出身のイギリス人であるローレンスと、
スイス出身のニナのカップルによって設立されました。
ご存じのようにブルゴーニュでは2010年以降、
造り手の国際化が一気に進んでいます。
特に新進気鋭のミクロネゴスがひしめき合う
コート・ド・ボーヌにおいて、その傾向は顕著です。
銘醸畑が多く、敷居の高いコート・デュ・ニュイに比べて、
参入しやすいことが大きな要因なのでしょう。
シャントレーブの栗山さんとプティ・ロワの斎藤さんは、
言わずもがなの日本人。
ドメーヌ・ダンドリオンのクリスチャン・ノットは
オーストリア人、
ヴァン・ノエのジョナサン・ピュルセルはアメリカ人。
メゾン・デ・ジョンクスからシャトー・グリエの醸造長を経て、
ドメーヌ・デュージェニーの醸造長となったジェ・チュは韓国人。
レ・ゾレのカタリーナ・サドはドイツ人。
バスチアン・ウォルバーもドイツ人。
そしてデビューしたばかりのアイシー・リューは台湾人です。
特にここ数年で、外国人によるミクロネゴスが
誕生してきた背景には、ブルゴーニュワインに憧れて
収穫やドメーヌに働きに来ていた人達が、
ブドウを購入して醸造を行える
スタートアップの場所ができたことでしょう。
レ・フラヌールも、このような国際化の流れの中で
誕生した新時代のミクロネゴスです。
ローレンスとニナは、2017年にブドウの収穫で
働きに来ていたニュージーランドで出会いました。
その後、二人はアルメニア、ジョージア、スイス、
ボルドー、南仏、アルザス、ロワールなどでも
ブドウの収穫の経験し、シーズンを通して
さまざまなワイナリーで働きました。
その後、2020年にブルゴーニュに移った二人は、
ドメーヌ・ダンドリオンで働いている時に、
クリス・サンティニやヴァン・ノエの
ジョナサン・ピュルセル達と親しくなります。
当時、ダンドリオンもヴァン・ノエも
サンティニのセラーでワインを醸造していたからです。
彼らに触発された二人は自分達でもワインを造りたいと思い、
ミクロネゴスを設立したのです。
初ヴィンテージは2020年で、
アリゴテとブルゴーニュ・ピノ・ノワールの
2種類のキュヴェを造りました。
醸造は、オークセイ・デュレスにある
サンティニのセラーを間借りして行いました。
当時全くの無名ながら、ローレンスとニナのワインは
すぐに評判になり、ボーヌのワインショップを中心に
あっと言う間に完売してしまいました。
特にこの時のアリゴテのキュヴェは、
今ブルゴーニュで最も入手が難しいドメーヌと言われている
Les Horéesレ・ゾレのCatharina-Sadeカタリーナ・サドから
購入したブドウで醸造したものでした。
2021年と2022年はブドウの不作や価格高騰で
ブドウを譲ってくるブルゴーニュのヴィニュロンがなく、
ワインを造れませんでしたが、
2023年は再び3種類のキュヴェを手掛けました。
しかし、まだ生産量が少なく、ミクロネゴスだけで
生計を立てるのが難しいため、二人はミクロネゴスと並行して、
ムルソーにあるドメーヌでも働いています。
ネゴス名のフラヌールとは、
フランス語で「あてもなく散歩する人」、
「時間をつぶす人」と言った意味があります。
これは、ローレンスとニナが人生で
大切にしている生き方だそうです。
“ゆっくりと人生の旅行を楽しむ”こと。
そして、ワインも決して焦ることなく造るということを
大切にしているそうです。
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