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*ホームページからのご注文は常時受け付けています。

更新日は 2024年 11月 17日 です。

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ジェローム・アルヌー JEROME ARNOUX

ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ
 (ル・セリエ・デ・ティエルスリーヌ)は、
 1997年に生産者からブドウを買い付けるスタイルのネゴシアンとして、
 ジュラのビオディナミ生産者として注目を浴びるステファン・ティソと
 妻のベネディクトにより設立されました。
 このネゴシアンのブランドとして「レ・キュヴェ・ジェローム・アルヌー」と
 「ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌ」があります。
 現在では10年以上にわたりドメーヌ・ティソのワイン造りに従事していた
 ジェローム・アルヌー氏が両ブランドの醸造責任者となっています。
 ゆくゆくはジェローム・アルヌーになり一部のアイテムのみ
 ラ・カーヴ・ド・ラ・レーヌ・ジャンヌのを残すとのことです。



 過去の取扱いアイテム一覧
 https://www.sakemorita.com/old/jeromearnoux_a.html

ジェローム・アルヌー JEROME ARNOUX

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2020

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・シャルドネ・パラドクス 2020

*Arbois Chardonnay Paradoxe 2020 / Jérôme Arnoux

*少し酸化のニュアンスとトロピカルな黄桃の果実感に
 爽快なハーヴのニュアンスも心地良いアクセント。
 他のワインとは景色が違い、攻めながら
 ハツラツとした思い切りの良さを感じます。
 底には静かに控える圧倒的なミネラルと
 ジェローム・アルヌーらしい
 さり気ない優しい果実が存在

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し、
 メリハリのある複雑さをもたらします。
 9/13/2022試飲

*品種:樹齢の高いシャルドネ100%
 土壌:南東向き。粘土質土壌
 醸造、熟成:
 除梗して軽くデブルバージュ。空圧式で圧搾。
 野性酵母を使用して発酵。
 補酒しながら12ヶ月樽熟成。
 バトナージュ2回/月。
 濾過・清澄・SO2添加せず。
 インポーターはオルボーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 6本 
税込価格¥5,764(税抜き¥5,240)

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020

ジェローム・アルヌー
アルボワ・ブラン・サヴァニャン・マセレ・パラドクス 2020

*Arbois Savagnin macéré Paradoxe 2020 / Jérôme Arnoux

*こちらはシャルドネよりも酸化の傾向が強く
 熟れた花梨や青リンゴの果実はふっくらとした厚みをもたらし
 圧倒的なミネラルは塩味とコクのある液体を
 下支えしています。
 少しまだ固めですがこれからが面白くなりそうな
 世界観を感じます。
 9/13/2022試飲

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*品種:サヴァニャン100%
 土壌:東向き、北西向き。
    トリアス紀の粘土質土壌
 醸造、熟成:
 除梗して軽くデブルバージュ。
 空圧式で圧搾。
 ステンレスタンクで10日間果皮浸漬。
 プロペラで攪拌させ、酸化と褐色化を防ぎます。
 4ヶ月ステンレスタンク熟成。
 濾過・清澄・SO2添加せず。
 インポーターはオルボーさんです。12本

容量:750ml

生産年:2020年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:サヴァニャン

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現在庫 7本 
税込価格¥6,930(税抜き¥6,300)

ジェローム・アルヌー
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

ジェローム・アルヌー
マクヴァン・デュ・ジュラ・ルージュ NV

*Macvin du Jura Blanc NV / Jérôme Arnoux

*割り当ての為、試飲が出来ておりません。

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*品種:シャルドネ100%
 植密度:7,000本/ha
 土壌:トリアス紀の粘土質土壌2/3、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の
    石灰質土壌1/2
 醸造、熟成:
 全体の約1/3をマール・ド・フランシュ・コンテ、
 残り2/3を発酵前のジュースで
 ブレンドしたリキュール。
 アルコール度数17度のこのリキュールは、
 2年間樽で熟成された後に瓶詰めされる。
 インポーターはオルボーさんです。6本

容量:750ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:シャルドネ

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現在庫 5本 
税込価格¥6,138(税抜き¥5,580)

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ド・パイユ 375ml NV

ジェローム・アルヌー
アルボワ ヴァン・ド・パイユ 375ml NV

*Arbois Vin de Paille 2015 375ml / Jérôme Arnoux

*割り当ての為、試飲が出来ておりません。

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*品種:プールサール70%、サヴァニャン30%
 土壌:南、南西向き トリアス紀の粘土質土壌2/3、
    ジュラ紀中期バジョシアン階の石灰質土壌1/3
 植密度:7,000本/ha
 醸造、熟成:
 葡萄は収穫開始直後に摘み取り、
 「藁のベッド」で覆われたスノコに並べます。
 4ヶ月半に渡り屋根裏で乾燥させている間、
 葡萄のもつ糖分、酸、
 そして香りが凝縮していきます。
 圧搾は翌年2月に行われます。
 収量は非常に低く、当初100kgあった
 葡萄から得られる果汁の量は
 18~20リットルとなります。
 この非常に甘みのある果汁は、
 自然に任せてゆっくりと発酵が行われます。
 (酵母は足さず、発酵具合の調整も行わない。)
 一年に渡る発酵を経て、
 14.5度のアルコール分と
 130gの残糖分のバランスが
 取れたワインになります。
 その後、2年間樽にて熟成を行い、
 2012年初頭に瓶詰め。
 インポーターはオルボーさんです。6本

容量:375ml

生産年:NV年

生産国:フランス・ジュラ

生産者:ジェローム・アルヌー

葡萄品種:プールサール、サヴァニャン

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現在庫 6本 
税込価格¥9,405(税抜き¥8,550)
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