★ラルコ
●ヴァルポリッチェラ・リパッソ・クラシコ・スペリオーレ 2021
*Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021 / L’Arco
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*品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、
モリナーラ、クロアティーナ
植樹:1960年代~2000年代
位置:標高90~100m
土壌:粘土石灰質
ステンレスタンクで数日間
マセレーションで、翌年の3月頃まで熟成。
アマローネのマセレーションが終わると同時に、
そのヴィナッチャを1カ月間マセレーション(リパッソ)する。
その後、大樽で24カ月間熟成
ヴァルポリチェッラのクラシックな赤品種数種のブレンド。
コルヴィーナとロンディネッラは色とテクスチャー、香り。
モリナーラとごく少量のクロアティーナはさらに香りを
複雑にするために使われる。
このキュヴェでも、リパッソ前の赤ワイン自体の抽出は軽く、
リパッソ時のアマローネ用のブドウの果皮からの抽出に注力する。
そのため、軽やかさと上質なタンニンと骨格を併せ持った、
バランスの良いリパッソが生まれる。
ラシーヌさんの資料より
インポーターはラシーヌさんです。12本+12本+12本
容量:750ml
生産年:2021年
生産国:イタリア・ヴェネト
生産者:ラルコ
葡萄品種:コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、 クロアティーナ
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