クレモン・バロー CLEMENT BAIRAUT

★サヴニエールと言えば真っ先に思い浮かべるのがあのニコラ・ジョリー。
　ビオディナミのパイオニア的な存在の第一人者。
　その直ぐ傍のアンジュで2013年から始めた同じビオディナミ実践者の紹介です。
　クレモン・バローは1961年4月28日パリで生まれ、
　ブルゴーニュで育ち、ワインは小さな時から身近にありました。
　ボルドー大学でエノ ローグを学び、作る方でなくコンサルタントとして
　様々なワイナリーで教える方として携わってきました。
　1989年からロワールで20年以上、エノロジストとして働いておりました。
　甘口ワインは醗酵や瓶詰めが大変なので、彼のような仕事がとても重宝されます。
　しかし、人にワインを教えるだけでは物足り なくなり、
　2010年、子供達が大きくなりもう1度自分の人生を見つめなおしたくなり、
　夢を叶えようと50歳を転機に自分のワイナリーを始めました。

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　選んだ地は何とロワール、ニコラ・ジョリーや
　マーク・アンジェリーとの交友があり、ニコラが自分の畑を
　縮小しようと手放す畑とご縁があったのがきっかけです。
　それと彼は甘口ワインの難しさを良く知り尽くしているので、
　その甘いワインをどれだけナチュラルに作る事が
　出来るのか?に興味を持ったようです。
　最初はシュナンブランだけを2haでスタート、
　2013年からグロローの黒葡萄も見つかり、今では3.5haになりました。
　こんなに日本に入荷するのが遅れたのは、彼は元々ワイン業界で有名でしたから、
　最初のビンテージはフランス国内だけで売り切れ、
　そしてそれを聞きつけたベルギー、アメリカ、カナダ、
　オーストラリア、スウェーデン等々色んな国に輸出が始まりました。
　しかし需要には追い付いていないのが現状で す。
　人生をかけて醸造家に転向デビューしたクレモン・バローのワイン、
　是非お楽しみ下さいませ。
　インポーターのディオニーさんの資料より
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　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/clementbaraut_a.html