うな繊細なタンニンが
　余韻を優しく締める。

＊品種：リースリング100％
　樹齢：46年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月14日とブドウは
　　　　　かつてないほど早熟
　収穫量：剪定方法を大きく変更したため
　　　　　40hL/haと若干減収。
　マセラシオン：ファイバータンクで7日間
　醗酵：自然酵母で10ヶ月
　熟成：18hlのフードル（大樽）で11ヶ月
　残糖は1.9g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：12%
　2013年に初めて仕込んで以来、
　ジャン・マルクの顔でもある
　リースリング・ マセラシオン。
　キュヴェ名を「オリジ ン」にしたのは、
　元々大昔白ワインは
　赤と同じくマセラシオンをして
　仕込んでいたことから「原点」と言う
　意味で名付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

骨格を形成する。

＊品種：ピノ・グリ100％
　樹齢：26年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月2日とブドウは
　　　　　かつてないほど早熟だった。
　収量：剪定方法を大きく変更したため
　　　　35hL/haと減収。
　マセラシオン：ステンレスタンクで7日間
　醗酵：自然酵母で3ヶ月
　熟成：28hLのフードル（大樽）で9ヶ月
　残糖は1.8g/L以下の完全辛口。
　アルコール度数 13.5％
　ブドウはキュヴェ・ ウェッグや
　ピンク・ポンと同じ畑から。
　この年はウェッグを仕込まずに
　オリジンとピンク・ポンだけ仕込んだ。
　キュヴェ名を 「オリジン」にしたのは、
　元々大昔白ワインは赤と
　同じくマセラシオンをして
　仕込 んでいたことから「原点」と
　言う意味で名付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ピノ・グリ

折りたたむ

的なミネラル、紅茶のような繊細な
　タンニンがスリムな骨格を形成する。

＊品種：ピノ・オークセロワ100％
　樹齢：50年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母1〜4ヶ月
　熟成：500Lの古樽で1年～3年
　収穫日：2018年が9月4日、
　　　　　2019年が9月16日、
　　　　　2020年が9月4日。
　収穫量：55hl/ha平均
　残糖は2g/L以下の完全辛口
　畑はオーセリスは同じ区画。
　アルコール度数：13.5%。
　キュヴェ名はTrio（三重奏）と
　オークセロワの頭文字Auxで
　「オークセロワの3年分の
　アッサンブラージュワイン」
　という意味を表している。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：（2018-2019-2020）年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ピノ・オークセロワ

折りたたむ

メの細かいタンニンが引き締める。

＊品種：ピノ・オークセロワ100％
　樹齢：55年〜65年年
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：ファイバータンクで7日間
　醗酵：自然酵母で3ヶ月半
　熟成：フードル（大樽）33hLで9ヶ月
　収穫日：9月3日とかつてないほどの早熟
　収穫量：40hl/ha
　残糖は0.4g/Lの完全辛口
　アルコール度数：12.5%
　オリジンとオーセリスは同じ区画。
　例年はオーセリスよりも完熟したブドウを採るために
　少し収穫をを遅らせるのだが、
　今回はオーセリスと同じ日に収穫した。
　キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
　元々大昔白ワインは赤と同じく
　マセラシオンをして
　仕込んでいたことから「原点」と
　言う意味で名付けた。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ピノ・オークセロワ

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　優しく余韻を引き締める

＊品種：シルヴァネール100％
　樹齢：67年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：ファイバータンクで7日間
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月
　熟成：フードル（大樽）18hLで11ヶ月
　収穫日：9月7日とブドウは
　　　　　かつてないほど早熟だった。
　収量：ミルデューとオイディオムの被害により
　　　　3hL/haと40%減
　残糖1.4g/Lの完全辛口
　アルコール度数：13％
　シルヴァネールはジャン・マルクの持つ
　ヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、
　彼のお気に入りの品種。
　キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
　元々大昔白ワイ ンは赤と同じく
　マセラシオンをして
　仕込んでいたことから
　「原点」と言う意 味で名付けました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：シルヴァネール

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＊品種：ピノ・ノワール40％、ピノ・グリ30％
　樹齢：45年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月2日、3日、12日
　収量：30～40 hL/ha
　マセラシオン：ファイバータンクで
　　　　　　　　別々に醸し7～10日間。
　醗酵：自然酵母で3ヶ月、
　熟成：225Lの古樽、28hL、33hLの
　　　　フードル（大樽）で9ヶ月
　　　　その後アッサンブラージュし
　　　　ファイバータンクで1ヶ月
　アルコール度数：12.5%
　限りなく赤に近いロゼ・ワイン。
　いつもは収穫のスタート時にピノ・ノワールと
　ピノ・グリを混ぜて仕込むのだが、
　2022年はそれぞれ別々に仕込み最後
　にアッサンブラージュ。
　ピノ・ノワールはAnimaの畑から
　キュヴェ名は仕込んでいた時に
　収穫者がロゼのピンクとピノ・ノワール、
　ピノ・グリの頭文字の「P」を取って
　ピンポンPink Pong！と叫んでいたのを
　ピンポン（Ping Pong）のPingをPinkに変え
　ロゼ・ワインと掛け、また同時にPinot Noir、
　Pinot Grisの頭文字をピンポンに掛けています。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ

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