エヴァ・フリッケ WEINGUT EVA FRICKE

★地域：モーゼル＝ザール＝ルーヴァー
　ガイゼンハイムの大学を卒業後メドック（Cha^teau Cissac）、
　ピエモンテ（Castello di Verduno）、
　リベラ・デル・ドゥのワイナリーを立ち上げました。

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　晴れて2011年9月、7年間マネーエロ（Pingus）、
　オーストラリア（Pepper Tree、ハンター・ヴァレー）など世界各地で修業し
　2004年にラインガウのヨハネス・ライツ（J.Leitz）に勤めます。
　マネージャーとして勤務する傍ら2007年から畑を少しずつ購入し
　エヴァ自身ジャーとして勤めたLeitzを退職し
　ワインに対する情熱すべてを自身のワイナリーに注ぎます。
　2007年に0.9haからスタートしたワイナリーも現在では
　2.4haの畑からワインを生産し、そのうちの1.5haから葡萄を購入しています。
　僅かながらも所有する畑は最高のリースリングが望めるKroneとSchlossberg、
　エヴァがグランクリュと呼ぶ2つの区画です。
　水はけのいい急な斜面の畑の表層を覆う石英（クォーツ）や
　青色や灰色の粘板岩（スレート）はカリウム、マグネシウム、ナトリウム、
　鉄やミネラルを豊富に含み、ぶどうの樹の成長と良い果実の熟成が見込めます。

　栽培：畑を購入したときから除草剤や防腐剤といった化学薬品を
　　　　一切使用することなく、自然との調和を図った栽培をしています。
　　　　（sustainable farming）

　醸造：醸造および熟成は（小さい所有面積に見合った）
　　　　小型のステンレスタンクとガラス製のタンクで行なっています。
　　　　最初の設備投資として大きな伝統的なオーク樽 （Stu¨ckfass）を購入予定。
　塩気にも似たミネラルの味わいと酸、そして完熟した洋梨のような甘みが
　バランスよく広がるワインができます。

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