ドミニオ・ド・ビベイ DOMINIO do BIBEI

★世界中で最も予約が困難はどこか？と聞かれれば、その名前を知っている人の大半は、 　スペインはバルセロナ近郊にある「El Bulli」と答えるでしょう。 　そのエル・ブリのソムリエに、「スペインで貴方が今、我々に最も知ってもらいたい生産者は誰か？」と 　尋ねた日本人がいました。 　即答された名前は、ドミニオ・ド・ ビベイだったのです。2008年秋のことでした。 　ビベイがあるガリシア州はスペイン北西部に位置しており、その北部と西部は大西洋に面しています。 　DOは、リアス・バイシャス、リベイロ、バルデオーラス、モンテレイ、 　そして彼らの畑があるリベイラ・サクラで構成されています。 　リアス・バイシャスなど海に面したDOが海洋性気候であるのに対して、 　内陸にあるリベイラ・サクラは1997年に新しく認可された場所で、年間の平均気温は13.5℃、 　平均降水量は800mmのブルゴーニュと同じ大陸性気候です。 　その風景は、古代ローマ時代からほとんど何も変わっていない、 　天国のように美しく幻想的といわれており、その名はスペイン国内に留まらず、 　ヨーロッパの先端を追い求めるワイン業界の人たちの間では、 　最も注目すべき産地として知られているのです。 　彼らの畑は、ビベイ川を挟んで両側にある極めて急勾配の、 　それぞれが小さいためトラクターなどの機械を入れることができないテラス状で、 　作業は全て 彼ら自身の手によって行われています。 　栽培品種は全て土地固有のもので、除草剤、殺虫剤及び化学肥料を一切使用せず、 　病気対策には硫黄など自然界にあるものに限定しています。 　エル・ブリのリストにあるワインは、世界中から厳選された1572種類。 　ドミニオ・ド・ビベイの初ヴィンテージは2002年。以下にご案内する4つのワイン全てが、 　翌2003年から連続してエルブリにオンリストされています。