＊品種：ピノ・ノワール100％
　　　　手摘み
　樹齢：平均47年
　畑：粘土石灰
　標高・向き：200m、東
　面積：0.85ha
　収量：20hl/ha
　酵母：自然酵母
　醗酵：除梗後、開放桶で5日間（15℃）醸し、
　　　　空気圧式圧搾
　　　　セメントタンク（30℃）で17日間醗酵
　　　　（ピジャージュ 1日1 ~ 2回・
　　　　ルモンタージュ 1日1回）
　　　　マロラクティック醗酵あり
　熟成：木樽（新樽比率40％）（13℃）で18ヶ月熟成
　　　　allegro樽30％、video樽30％、MFC樽40％を使用
　　　　無濾過・無清澄
　瓶詰め：2023年4月
　SO2：醗酵後と瓶詰め時トータル：59mg/L。
　アルコール度：13.5％
　ルーミエ家の相続でローランが
　単独で引き継いだクロ・ヴージョ、
　樹齢47年のピノ・ノワールを除梗、
　セメントタンクでルモンタージュ
　とピジャージュを行いながら醗酵、
　木樽で18ヶ熟成しました。
　インポーターはディオニーさん　2本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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＊品種：ピノ・ノワール100％
　　　　手摘み
　樹齢：21〜45年
　畑：粘土石灰
　標高・向き：350m、東
　面積：4.64ha
　収量：20hl/ha
　酵母：自然酵母
　醗酵：除梗後、空気圧式圧搾
　　　　セメントタンク（30℃）で12～13日醗酵、
　　　　（ピジャージュ1日1〜2回・ルモンタージュ1日1回）
　　　　228Lの木樽とステンレスタンクでマロラクティック醗酵
　熟成：木樽（新樽比率5％）（15℃）で15ヶ月
　　　　VIDEO樽10%、ALLEGRO樽20%、MFC樽70%を使用、
　　　　軽く濾過・無清澄
　瓶詰め：2022年1月
　SO2：醗酵中と瓶詰め時 トータル：51mg/L。
　アルコール度：13.5％
　ブルゴーニュの名門
　ドメーヌ・ジョルジュ・ルーミエの孫である
　ローランが粘土石灰で育つピノ・ノワールを除梗し
　1日にルモンタージュ1回とピジャージュ1 ～ 2回行い、
　セメントタンクで12～13日発酵、
　木樽とステンレスタンクでマロラクティック発酵後、
　木樽で熟成し22年1月に瓶詰めしました。
　インポーターはディオニーさん　6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ローラン・ルーミエ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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