シュヴロ DOMAINE CHEVROT

★ドメーヌ・シュヴロはブルゴーニュのコート・ドールの南の玄関口、
　シェイイ・レ・マランジュ村にある造り手で17ha、
　12種類のワインを生産するドメーヌです。
　シュヴロの持つ畑の多くは2億3000年～1億7500年前の後期トリアス紀と
　前期ジュラ紀の粘土と石灰の混合土からなり、非常に葡萄に適した土壌です。
　平均樹齢は35年で古い木になると樹齢80年にもなります。
　現在収穫は全て手作業にて行い、除草剤は一切使わず、
　畑の一部を馬によって耕作を行なっております。
　現オーナーのパヴロさんと日本人のかおりさん夫婦が
　ブルゴーニュの中心コート・ドール地区の最南端に位置する
　マランジュ村で情熱のたっぷりこもったワインを産みだす
　小さなワイナリーながら、その造りだすワインの品質は
　地元ブルゴーニュでも高く評価されています。

　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/chevrot_a.html