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カシャ・オキダン DOMAINE CACHAT OCQUIDANT et FILS

ボーヌとニュイ・サン・ジョルジュのちょうど中間辺り、
 特級畑コルトンの丘周辺に約13haの畑を所有する造り手。
 この造り手の歴史は古く、以前は大手ネゴシアンに
 ブドウを販売していた実績を持ちますが、
 その評価を上げ、1988年よりついには元詰めを始めた造り手です。
 彼らは醸造、熟成、瓶詰めにいたるまですべてを
 一貫して家族で行っております。
 『自分でブドウを育て、自分達が情熱を傾けてワインを醸造する、
 私どもはこういった家族の伝統を尊重しているので、
 世代が変わっても子供たちの代に
 自分達の醸造法が伝わるのです。』と2代目当主は語ります。
 その蓄積された経験から、カシャ・オキダンは
 いまやフランス国内でも人気が高く、
 『ギド・アシェット』においても毎年、★を獲得するまでに至り、
 このコルトンの丘の麓にひろがる素晴しいぶどう園』と紹介されています。

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