アンリ・ジャイエ DOMAINE HENRI JAYER

★ブルゴーニュの神様といわれるアンリ・ジャイエ。
　1944年以降カミュゼの畑で分益耕作契約で
　ブドウ栽培及びワイン造りを行ってきました。
　1988年の収穫を最後に現役から引退しています。
　（プライベートでは2001年まで造り続けておりましたが...。）
　ジャイエは「低温浸漬」という革新的技法を実践し、ACブルゴーニュを除き、
　新樽で熟成させ、樽から直に瓶詰めし濾過は行ないません。
　本当にエキスの抽出が強く、口当たりはふっくらとやさしく、
　エレガンスがたっぷりな高貴なワインです。
　2006年9月20日、アンリ・ジャイエ氏がお亡くなりになりました。
　ご冥福をお祈りいたします。