ヴァンサン・シャルロ VINCENT CHARLOT

★自称「土壌の職人、五感の高揚者と感動の創造者」。
　エペルネー近郊のマルドゥイユ村の注目の造り手です。
　2001年からビオディナミ農法を取り組んで
　4.2haでブドウを栽培し、
　2013年にDemeter認証を取得しました。
　マルドゥイユ、エペルネー、ピエーリー、
　ムーシー村のテロワールを表すため、
　各区画毎醸造をし、
　年間30,000本で20キュヴェ以上を手掛けていて、
　全てはオートクチュールの逸品です。
　平均60年以上の樹齢からの完熟のブドウを
　厳選（30%のブドウしか収穫 しない）し、
　天然酵母で樽醗酵し、樽熟成された原酒を
　丁寧に仕上げていきます。
　ヴァンサンが手掛けているシャンパーニュは
　全てヴィンテージ付きで、マロラクティック醗酵無し、
　無清澄無濾過で、ドザージュはエクストラ・ブリュットです。
　その結果はピュアであり複雑、
　そして他では感じられないアロマティックなもので す。
　とてもユニックで美しいグランシャンパーニュです。