モード・ロシェット MAUDE ROCHETTE

★モード・ロシェットは、
　カナダ・モントリオールの著名な飲食店で
　ワイン・ディレクターを歴任したが、
　ワイン造りに関するありったけの知識を
　熱心に教えてくれたエメリー・ユーチュビーズと
　ラファエル・ベイソンに突き動かされる形で、
　ボジョレーに移住することを決意した。
　軽快でありながら緊張感のあるワインを
　愛する彼女の嗜好が、醸造スタイルを方向付けている。
　大柄でタンニンのある酒質ではなく
　酸とフレッシュさを好むため、マセラシオンは短い。
　常にナチュラルなスタイルを守り、
　亜硫酸塩や醗酵助剤を使用せず、
　ブドウ果汁のみを原料とする。
　彼女はボジョレー南部と
　ボジョレー・ヴィラージュのエリアに2,5haの
　ガメイの畑を所有しており、
　すべてヴァン・ド・フランス規格だ。
　ブドウ畑での作業は
　ほとんどつるはしや鍬による手作業で、
　トラクターは使わずに羊の助けを借りている。
　全生産量：1,5ha / 2022年 (2000本) , 　　　　　　2,5ha/ 2023年 (4000本) 　設立 : 2021年 　品種 : ガメイ 　畑 : BULLY : ライムストーン、粘土、 　　　　　　　ピンク花崗岩、砂 。標高：257m 　　　LES OUILLERES : 粘土 : 標高 248m