★ゲブリューダー・マティス
●シャルドネ 2022
*Chardonnay 2022 / Gebrüder Mathis
*オルボーの村岡くんのコメント
DIAM10コルク。
薄い樽の香りを涼し気な果実に重ねて立ち上がる。
スナックパイン、硬さの残る白桃、
アタックの広がりは一瞬濃厚なのかと錯覚するほど。
口に含むと細く磨き抜かれた果実の線が
アスリートに筋肉のように束ねられます。
中間から後半にかけて高い位置で
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支えに回る硬質な酸と迫り出すような
大きな果実の塊が分離せずに併走して伸びていきます。
若さ由来の収れんは控えめで冷ややかながら
内に秘めた熱を残す果実の余韻。
この価格帯での満足度の高いシャルドネが
市場に枯渇している今、選ぶ理由のあるワインです。
*品種:シャルドネ100%
畑・土壌:Rosenloch、トゥーニベルグの石灰質
収穫:9月12日、100%手摘み
醸造・熟成:全房のまま天然酵母による自発的な醗酵。
9ヶ月間225リットルの古樽で熟成。
瓶詰め前にごく少量SO2添加。
アルコール度数:12.5%
残糖:0.4g/L 総酸度:6.1g/L
生産者より:
洋ナシとミラベルの風味、
ナッツとバターの繊細な香りが引き締めるアタック。
果実味が柔らかく、樽の風味によって際立って
美しい骨格を与えられています。
酸の軸がバランスをとっており、
余韻の塩味が食欲を大いに刺激します。
容量:750ml
生産年:2022年
生産国:ドイツ・バーデン
生産者:ゲブリューダー・マティス
葡萄品種:シャルドネ
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