＊品種：ソーヴィニョン・ブラン85％　ミュスカデル15％
　アペラシオン：コート・ド・ボルドー・ブライ・ブランAC
　オーナー：エイマス家
　平均樹齢：15～25年
　面積：10ヘクタール
　生産本数：50,000本
　土壌：砂利質土壌、砂質土壌、
　　　　粘土質土壌
　醸造：24時間のマセラシオン・ペリキュレール
　　　　16〜18℃でシュールリー。
　　　　約20日の醗酵

　ブライの北サン・パレのコミューンにある
　シャトー・ラ・ローズ・ベルヴューは
　4世代続くエイマス家のジェロームと
　ヴァレリーの夫妻で運営しています。
　オーストラリアやシャンパーニュ、
　ローヌ地方で研鑽を
　積んできたジェ ローム氏は、
　代々受け継いだボルドーの伝統に
　新しい風を吹き込み、
　評価本「ギ・ド・アシェット」などにも
　掲載されているブライの中でも
　注目され るシャトーです。
　敷地全体を自然環境に配慮した整備を行い、
　リュット・レゾネを実践した畑から
　収穫されたブドウは厳しい選果をし、
　ドライアイスを使用して酸化を防ぎます。
　24時間のマセラシオン・ペリキュレール、
　デブルバージュ、シュール・リーを行い、
　華やかでフルーティなアロマと、
　心地良い柑橘系の爽やかさを引き出します。
　インポーターはアストルさん。
　12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ラ・ローズ・ベルヴュー

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ミュスカデル

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　それでいて余韻に旨みを残します。
　素晴らしい！
　2024年5月21日

＊品種：ピノ・ノワール50％、ガメイ50％
　土壌：粘土石灰土壌
　キュベ：このキュヴェはピエール・トマを
　　　　　オマージュして造られたもの
　区画：ガメイは1950年代に16a34が植えられた
　　　　"ラ・コルヴェ・オー・モワンヌ "の区画、
　　　　ピノ・ノワールは "レ・プティ・ポワリエ "の区画
　収穫： 小さなカゴで手摘み。　
　醸造と精製：100％全房醗酵、
　　　　　　　コールドヴァッティング、
　　　　　　　数日間の醗酵前マセラシオン。
　　　　　　　6～10日間醗酵させ、
　　　　　　　毎日ポンピングオーバーを行う。
　　　　　　　梗が茶色くなったらキャップを
　　　　　　　数回パンチグダウンする。
　熟成：オーク樽で10～12ヶ月、
　　　　各樽のブレンド後ステンレスタンクで3ヶ月。
　インポーターはヴァンクロスさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：ピノ・ノワール、ガメイ

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　ドライマンゴーや和梨のニュアンス、
　旨みを感じる酸が溶け込み、
　ただのブルゴーニュ・ブランとは違う
　雰囲気とエレガントな佇まいがあります。
　2024年5月21日

＊品種：シャルドネ
　土壌：粘土石灰土壌
　クリマ：レ・プティ・ポワリエ。
　　　　　クリマの名前は古いフランス語の
　　　　　"perier "に由来し、石を意味する
　　　　　"pierre "からくる
　区画：南北向き34a16
　標高：220m
　植樹：1989年植樹
　収穫: 小さなカゴで手摘み。
　醸造と熟成：4時間圧搾後、24時間静置し、
　　　　　　　天然酵母で醗酵。
　　　　　　　マロラクティック醗酵終了まで
　　　　　　　SO2は添加しない。
350リットルのオーク樽で熟成。
　　　　　 澱とともに10～12ヶ月間熟成させ、
　　　　　　　ステンレスタンクでブレンドし
　　　　　　　2〜4ヶ月間熟成後ビン詰め。
　インポーターはヴァンクロスさん　12本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・トマ・コラルド

葡萄品種：シャルドネ

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　余韻のほろ苦い苦味と胡椒のようなスパイス感が
　単調になりがちなシードルとは違う嬉しい味わいです。
　2024年2月24日

＊栽培/認証：ビオロジック/エコセール
　品種：マリ・メナル（苦味）、
　　　　デュース・モエン（甘味・苦味）、
　　　　デュース・コエトリニエ（甘味）、
　　　　ジュドール（酸味）。
　樹齢：平均20年、手摘み
　土壌：粘土、砂質、花崗岩
　標高・向き：20m・南〜東
　面積・収量：2ha・30hl/ha
　醗酵・熟成：手洗い、選果し破砕し、
　　　　　　　1950 年製造のパケットプレスで圧搾
　　　　　　　品種ごとにプレス
　　　　　　　30hlのグラスファイバータンクで
　　　　　　　醗酵瓶詰め。
　SO2：無添加。トータル：10mg/L未満
　アルコール度数：6.5％
　ブルターニュ沿岸Morbihan湾近くの果樹園で
　熟すのを待ち収穫した4種のリンゴを選果し破砕し
　1950年に製造されたパケット・プレ スで圧搾、
　グラスファイバータンクで4 ヶ月発酵し瓶詰め、
　3 ヶ月瓶 内発酵・熟成しました。
　オレンジイエロー色、すりおろしリンゴや
　ジ ンジャーの香り、心地良い泡と苦味のアタック、
　甘・酸・苦のバラン スが良く摘みたての
　フレッシュさが拡がります。
　ノンフィルター、SO2無添加。
　インポーターはディオニーさんです。
　16本+9本+12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルターニュ

生産者：ラ・シードルリー・デュ・ゴルフ

葡萄品種：マリ・メナル、デュース・モエン、デュース・コエトリニエ、ジュドール

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ルドーなのです。
　2024年4月15日

＊品種：メルロー100％
　樹齢：平均80年
　醸造：ステンレス・タンクにて
　熟成：アンフォラにて
　SO2：無添加、20㎎/L以下
　インポーターはReach Out株式会社さん

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ボワ・ド・ラ・グラヴェット

葡萄品種：メルロー

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＊品種：カベルネ・ソーヴィニョン50％、
　　　　メルロー50％
　樹齢：平均25年
　醸造・熟成：
　優しい抽出、手作業によるパンチングダウン。
　アルコール発酵終了後7日間のマセラシオン。
　その後オーク樽で12か月熟成。
　使用樽比率：新樽20％、
　　　　　　　1年使用樽40％、2年使用樽40％。
　SO2は美味しさを損なわない程度で使用する。
　アルコール度数：12.8％
　SO2（TOTAL)：60mg/l
　インポーターはReach Out株式会社さん

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ボルドー

生産者：シャトー・ラ・モンデット

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン

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＊品種：ピノ・ノワール
　植樹：1960年
　土壌：下層にジュラ紀の石灰岩、
　　　　上層はchaillesと呼ばれる石を多く含む茶褐色の粘土質土壌
　醸造：開放桶で3週間マセレーション。
　　　　木樽（古樽その内約5％新樽使用）で15ヶ月間熟成後、
　　　　タンクで6ヶ月の熟成。
　グレーヴ（ブドウ栽培に適した砂地の意味）の名の通り、
　砂質を含む土壌。
　レ・ペリエールと同じ斜面のすぐ真下の区画。
　インポーターはラシーヌさんです。 1本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・デ・クロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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わせる香りが加わり、
　滋味深く複雑性に富んだ様子が伺えます。
　口に含むと赤い果実の
　瑞々しい果汁のように
　繊細なミディアムタッチで、
　凛とした酸がブレのない
　芯のしっかりとした様子を引き立て、
　赤い果実のやや充実感のある果実味に
　黒系果実のニュアンスが骨格を与えるように
　絶妙に溶け込み、大きく膨らみます。
　徐々にスパイスやお香など
　様々な要素が少しづつ重なり、
　旨みがじんわりと溢れ出るように現れ、
　コク深く奥行きのある味わいが
　長く余韻に続きます。
　この先の熟成で更に上品で
　繊細な様子に磨きがかかり、
　複雑な味わいが引き出されていくことでしょう。

＊品種：ガメイ100％
　樹齢約70〜80年。
　12日間のセミマセラシオンカルボニック。
　樽で12ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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ローブなどのスパイス香などが感じられ
　華やかで複雑な様子を掻き立てます。
　香りからフルーリーらしい
　女性的でエレガントな雰囲気、
　軽やかで繊細なイメージが
　しっかりと伝わってきます。
　角の取れた円みのある滑らかな口当たりで、
　愛らしく甘酸っぱい赤い果実の
　風味が澄み渡るように
　ピュアな印象を感じさせながら、
　徐々に溢れ出るような旨味を伴い
　扇状にじんわりと広がっていきます。
　体にしっとりと沁み込み、
　その後滋味深く落ちいた
　雰囲気が印象深く残ります。
　抜栓後3日程度は充分に
　安定感のある味わいを
　お楽しみ頂けると思います。

＊品種：ガメイ100％
　12日間のセミマセラシオンカルボニック。
　樽で12ヶ月間の醗酵と熟成
　インポーターはヴォルテックスさん。6本+6本

生産年：2018年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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　奥行きのある様子が伺えます。
　口に含むと雑味のない清らかさで
　沁み渡るように広がります。
　全体を支える凛とした酸が、
　可憐な果実の緻密感を引き立てながら
　軽やかさやメリハリを与え、
　心地良いミディアムタッチの
　飲み心地へと導きます。
　口中に膨らみゆく中で、
　ドライフラワーや土、ナツメグなどの
　スパイスのニュアンスが重なり
　複雑性を帯びた深みが伺えます。
　奥ゆかしく上品な印象を想わせ、
　それでいてムーラン・ナ・ヴァンらしい
　芯のしっかりとした
　ブレのない骨格が感じられる仕上がりです。

＊品種：ガメイ100％
　10日間のセミマセラシオンカルボニック。
　フードルで10ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん。6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ミッシェル・ギニエ

葡萄品種：ガメイ

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