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ギヨーム・ボダン GUILLAUME BODIN

★オーナー兼ワインメーカーであるギヨーム・ボダンは
　ブルゴーニュでブドウ栽培と
　ワイン醸造の勉強を無事終えた後、
　ニュージーランドなどで1年間働き、
　マコネとオート＝コート・ド・ニュイを
　しばらく放浪していました。
　2018年にスイスに戻り、
　マリー＝テレーズ・シャパスのもとで働き、
　2022年の初めにシャモソンにある
　32ヘクタールの土地を得た後、
　ワイナリーの仕事を引き受けることにしました。

ギヨーム・ボダン　GUILLAUME BODIN

★ギヨーム・ボダン
●ピノ・ノワール・シャモソン 2022

★ギヨーム・ボダン
●ピノ・ノワール・シャモソン 2022

＊Pinot Noir Chamoson 2022 / Guillaume Bodin- Biodynamie & Cie Sàrl

＊なんて滑らかなピノなんでしょう！
　柔らかさの中のピュアな芯の通った
　味わいがあります。
　口の中でとろける様な液体なのです。
　カシスやアセロラ、ほんのり香ばしい
　旨味の広がり、酸は可愛らしさを感じるほど。
　もう嬉しくなっちゃうほどの森田

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屋好みの味わいです。
　デュマさんの好きそうな味わいなので、
　「自分の作ったワインより好きでしょ？」って言ったら、
　苦笑いして否定しませんでしたね！
　12/6/2023試飲

＊品種：ピノ・ノワール
　ル・ヴァン・ナチュール　12本+6本+6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：スイス・シャモソン

生産者：ギヨーム・ボダン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　2本　
税込価格￥10,538（税抜き￥9,580)
本

★ギヨーム・ボダン
●ピノ・グリ・マセレーション 2022

★ギヨーム・ボダン
●ピノ・グリ・マセレーション 2022

＊Pinot Gris Macération 2022 / Guillaume Bodin- Biodynamie & Cie Sàrl

＊熟れたカリンやりんごの皮のニュアンス、
　マセレーションのかけ方はソフトで
　ほんの少しタンニンを感じる程度のピュア印象で、
　ピノ・グリらしいスパイス感や香ばしさの残る
　とっても綺麗な味わいです。
　さすがマセレーションのかかったワインが好

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きでない？
　デュマさんらしい（自分ワインはかけてるけど？）。
　もう嬉しくなっちゃうほどの森田屋好みの味わいです。
　デュマさんの好きそうな味わいなので、
　「自分の作ったワインより好きでしょ？」って言ったら、
　苦笑いして否定しませんでしたね！
　エチケットの中国っぽい日本の表現、
　昔よくあった様な....。複雑な思いですがご愛嬌です。
　12/6/2023試飲

＊品種：ピノ・グリ
　ル・ヴァン・ナチュール　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：スイス・シャモソン

生産者：ギヨーム・ボダン

葡萄品種：ピノ・グリ

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現在庫　2本　
税込価格￥10,538（税抜き￥9,580)
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