ラ・プティト・アンプラント LA PETITE EMPREINTE

★地域：Bourgogne ブルゴーニュ
　地区、村：Saint Bris サン・ブリ
　醸造・栽培責任者：Mélissa Bazin & Romain De Moor
　　　　　　　　　　メリッサ・バザン & ロマン・ド・ムール
　HP: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063566409663
　https://www.instagram.com/lapetiteempreinte.vin/
　ワイナリー・造り手について
　ラ・プティト・アンプラント=小さな一歩といった意味でしょうか。
　ローヌ=アルプ地域圏、ドローム 県出身のメリッサと、
　1990年代から独創的なシャブリを造る
　アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール夫妻の一 人息子、
　ロマンのカップルのワイナリーです。
　二人が知り合ったのはジュラのとあるワイナリーで
　お互い に働いていた時のこと。
　それまでは各々自分の興味のあるスタイルのワイナリーで
　経験を積んでいました。
　メリッサは、地元からも近いアルデッシュの造り手たち、
　ロマンはボジョレーのラピエール、
　そしてジュラのラベやガヌヴァのもとで経験を積んできました。
　
　2020 年に、ブルゴーニュ北部のサン・ブリのエリアに
　1haに満たない畑を購入し、
　メリッサとロマンの二人は自身のワイン造りを始めます。
　購入した畑は、ビオロジック栽培に転換したばかり、
　セラーもアリス・エ・オリヴィエ・ド・ムールのセラーを
　一部間借りして醸造していますが、
　もちろん彼らのワイン造りにド・ムール夫妻が
　口を挟むことはありません。

　畑・栽培について
　2022 年現在所有しているのは3つの畑で、 　まず2つの畑を合わせて彼らが畑の管理を始めたのは2020年から。
　品種はソーヴィニョン・ブランと
　ピノ・ノワールと少しのガメイ。

　◆ル・オー・クタンス(le haut coutance)
　　全部で60aのピノ・ノワールが植わっており、 　40aが1978年植樹、17aは2022年に二人で植樹した。
　彼らの赤ワイン の tapis rouge に使用。
　畑の取得が2020 年なのでビオ転換も同年からで、
　写真の通り、白い石灰岩が多く土の表層によく露出している。

◆シャシー(Chassy)
　1960年代に植樹された40aのソーヴィニョン・ブランの畑。 　2020年に購入表土は粘土層が比較的厚く、
　下層土はマル ヌ・ブランシュ(泥灰土壌)。
　ソーヴィニョン・ブランの方が通常ピノよりも
　10日ほど収穫が遅い。
　
　◆コート・モワンヌ、レ・ショーム(Côte moine、les Chaumes)
　　2022年3月に取得した、隣り合うトータルで1haの畑で、 　こちらも以前は慣行農法で管理されていた。 　主にピノ・ノワー ルと数十列だけのガメが植わっており、
　ソーヴィニョン・ブランはわずか。
　薄い粘土層で、西向きの為午後の日差しが強い。

　セラー・醸造について
　セラーは、ロマンの両親のワイナリーでもある、
　クルジ（Courgis）村のアリス・エ・オリヴィエ・ド・ ムールの 　セラーを間借りしています。 　醸造中の亜硫酸はできるだけ使わないようにしているが、 　瓶詰の段階では添加を現在はしている。 　ノンフィルター。