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フォンテディクト FONTEDICTO

★ベルナール・べラッセンの父親はチュニジアで
　イチジクの蒸留酒（ブッハ）を醸造する家庭、
　母親はイタリア・パンテレリア島の 　ワイン生産者の家庭に生まれました。
　ベルナールはチュニジアで1951年に生まれ、
　10歳の頃にフランスのペルピニャンに移り住みました。
　その頃、父はベジエとナルボンヌ辺りの平地の畑で、
　馬やロバを使い耕作し有機栽培でジュースを造っていました。
　幼い頃から自然と目にしていた農法、また、学生時代にマクロビのレストランで
　アルバイトをしていた影響などもあり、
　彼がワインを醸造するにあたって馬を使っての
　有機栽培は自然な流れでした。
　当時、他の生産者からは時代遅れと笑われることもありましたが、
　シャプティエが興味を持ち、彼の所に教えを乞うほどでした。
　今も変わらずの姿勢で栽培・醸造に取り組んでいます。
　ヴォルテックスさんの資料から

★フォンテディクト
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピルエット 2022

★フォンテディクト
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ピルエット 2022

＊Vin de France Rouge Pirouette 2022 / Fontedicto（Bernard Bellahsen）

＊ヴィルテックスのコメント
　僅かに紫がかった深紅の色合い。
　グレナデンシロップや赤いベリーソース、
　レーズンやカレンズなどのドライフルーツが
　混ざり合う充実した果実の香りが感じられ、
　落ち着きのある印象を受けます。
　スワリングすると良

続きを読む

く熟した黒葡萄から
　放たれるような甘やかな香りが
　グラスの中に満ちていきます。
　口に含むとエキスの詰まった赤い果実と
　凝縮したドライフルーツの風味が溶け込む味わいに、
　ザクロやフランボワーズを想わせる
　小気味良い酸がメリハリや輪郭を与え、
　凛とした様子が伺えます。
　滑らかなテクスチャーで雑味がなく
　軽やかに広がり、
　熟した綺麗な葡萄一粒一粒のイメージが
　湧き上がるような緻密感と旨味が
　たっぷりと感じられ、滋味深くしっとりと
　体へと沁み渡るようなミディアムスタイルです。

＊品種：カリニャン 100%
　除梗して25日間マセラシオン。
　ステンレスタンクで9ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：フォンテディクト

葡萄品種：カリニャン

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現在庫　1本　
税込価格￥6,358（税抜き￥5,780)
本

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