バシェ・ルグロ DOMAINE BACHEY LEGROS

★ドメーヌ・バシェ=ルグロはサントネー上域に
　拠を構える6世代続いてきた
　家族経営のドメーヌです。
　このドメーヌの歴史は18世紀初めまで遡ります。
　まるで絵画のような風景を
　見渡すことのできる絶景の中にある
　典型的なブルゴーニュの農家です。
　クリスチャン・バシェ=ルグロが
　二人の息子ルナックとサミュエルと共に、
　このドメーヌの総責任者となったのは
　1993年のことです。
　彼らは祖先から継承するサントネ、マランジュ、
　そしてシャサーニュ=モンラッシェにある16haの畑を
　すべて自分たちの手で管理しています。
　そのため、彼らの畑、ワイン造りに対する情熱は
　並々ならぬものがあります。
　彼らの所有する畑はコート・ド・ボーヌの中でも
　最も古い畑のひとつです。
　平均樹齢はおよそ60年で、
　サントネ・プルミエ・クリュを造る
　樹齢90年を越える葡萄は
　とても小さく凝縮して、
　深淵な味わいを生みだします。
　現在では二人の息子が中心となり、
　とてもエレガントで香り高い、
　高品質のワインを造っています。

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●微気候（クリマ）
　穏やかな大陸性気候で日照にも
　恵まれシャルドネ、
　ピノ・ノワールというふたつの葡萄に
　完璧に適しています。
　葡萄が熟していく間、
　決して過剰に暑くはならないので、
　葡萄に焼けたようなアロマを与えません。
　新鮮で純粋な果汁を守ることができるのです。

　●土壌
　多くの畑は各区画の真ん中、
　太陽に向かって植樹しているため
　太陽の恩恵を受けて高い品質を
　生み出しています。

　【Santenay Sous la Roche/
　Santenay 1er Clos Rousseau /
　Chassagne Montrachet 1er Morgeot】
　石灰質が主体の土壌で新鮮なミネラルが
　純粋にワインに反映されます。
　余韻が長いフィネスと複雑な香りが現れます。
　私たちのピノ・ノワールは、
　緻密で複雑な赤系果実のアロマを持っています。
　シャルドネはふくよかで
　若々しい花のアロマがあります。

　【Santenay Clos des Hates /
　Chassagne Montrachet Les Plantes Momieres】
　石灰質がやや多めの土壌。
　赤ワインは土壌からタンニンを造ります。
　ワインの骨格と肉付きを造るのです。
　この土壌から生まれるピノ・ノワールは
　赤系と黒系果実のアロマと
　持続性の長い余韻を持ちます。

　【Bourgogne Pinot Noir】
　粘土質が強く、石灰質の影響は最も弱い。
　複雑で含みがあり、
　控えめなアロマを持っています。

　●栽培
　減農薬農法（リュット=レゾネ）を用いています。
　出来るだけ化学肥料や除草剤を
　使用しないビオロジックに基づいています。
　化学肥料はできるだけ制限していますが、
　ベト病などの病害が発生した場合は
　最低限の量を散布します。
　その年の個性を反映した上で
　最良の葡萄を造ることが大事なのです。
　オルボーさんの資料から
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　過去の取扱いアイテム一覧
　https://www.sakemorita.com/old/bacheylegros_a.html