コッレ・サン・マッシモのピュアさは残しつつ、
　凝縮感のある印象でカチッとしまっております。
　到着したてなのかまだ硬さが残っていますので
　時間を置いくと大好きなコッレ・サン・マッシモの
　純度の高い気持ち良さが出てくるのでしょう。
　2024年10月9日試飲

＊モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて12ヶ月、
　ボトル詰め後12ヶ月の熟成。
　2022年は猛暑のヴィンテージ、
　ただ水不足にはならなかったこと、
　そして収穫前の気温差によって、
　凝縮しつつもバランス感のある
　モンテプルチアーノが収穫できたというエンリーコ。

　エヴィーノさんのコメント
　以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」
　という名前でしたが、
　生産量の少なさえお解消するため
　造り分けることを止めたので、
　名前がシンプルになりました。
　シンプルな名前ですが中身は
　モンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
　DOCを申請していないため名乗っておりません。
　例年でしたら2021年がリリースとなるはずなのですが、
　2021年のブドウのクオリティが
　素晴らしくボトル詰めを遅らせて、
　久しぶりにリゼルヴァにしようと考えているため、
　代わりに2022年をリリースすることとなりました。
　2022年は猛暑のヴィンテージ、
　ただ水不足にはならなかったこと、
　そして収穫前の気温差によって、
　凝縮しつつもバランス感のある
　モンテプルチアーノが
　収穫できたというエンリーコ。
　よく成熟し香りを纏ったタンニンと
　果実のバランス感。
　凝縮しつつも決して重さを
　感じさせない弾ける酸、
　魅力あふれるモンテプルチアーノ。
　まさにエンリーコらしい味わい、
　コッレサンマッシモも魅力を感じる
　素晴らしい赤となりました！
　インポーターはエヴィーノさん。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

折りたたむ

＊モンテプルチアーノ100%、
　樹齢40〜50年。
　粘土質土壌。収穫後、除梗し果皮と共に約半日、
　野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて10ヶ月の熟成。
　果皮の持つタンニンを出し切る
　チェラスオーロという考えで造られたロゼ。
　プレス後、残ったヴィナッチャを
　再度プレスした部分を加えることで、
　骨組みを強調しようと考えたヴィンテージ。

　エヴィーノさんのコメント
　(meno=色が少ない)という意味合いのロゼ、
　土地の言い方であればチェラスオーロ・ダブルッツォ、
　上記の通り、高い熟度と酸が共存した2022年。
　フレッシュでストレートな酸と厚みのある果実
　そして何よりしっかりと芯のある甘いタンニン。
　単なるロザートではない「チェラスオーロ」たる
　味わいに嬉しくなります。
　近年で起きた変化といえば、
　少しずつ収穫量も増えているので、
　もう一つトルキオ（圧搾機）を買ったそうですが、
　こちらも手動＆小さいものでした。
　「電動は使ったことないから、
　絞る感じや強さがわからないから。
　れでも1つ増えたから今までよりも
　格段に効率よくなったんだ！」そう喜ぶエンリーコ。
　このマイペースさがエンリーコらしいのですが。
　今までよりもプレスが早く終わるようになったことで、
　今回新しい試みを始めた彼。
　色素やタンニンを抽出しすぎないように、
　プレスはソフトで時間をかけていました。
　ただ絞り終えたヴィナッチャには
　まだモストも残っている状態。
　「このヴィナッチャをそのままタンクに戻して、
　再び醗酵が進むのを待って、
　改めて強い力でプレスする。
　色も濃い（もう赤ワインのよう）けど、
　メーノ・ロッソには感じられない
　複雑さや骨組みを感じたんだ」そう話す彼。
　今回の2022にはこの再プレスしたモストを
　少し加えているといいます。
　（残りは別のワインに、、、）
　すべてがその影響とは言い切れませんが、
　これまでのメーノロッソと比較しても、
　軽やかさや飲み心地だけではない厚みや複雑さ、
　奥行きを感じます。
　優しくも存在感のある魅力的なチェラスオーロです。
　インポーターはエヴィーノさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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＊トレッビアーノ100％、
　樹齢30年。
　隣接するテンドーネ仕立ての
　ブドウ畑を借り栽培＆収穫。
　収穫後、除梗し1晩果皮とともにピジャージュし、
　翌日に圧搾。
　セメントタンクにて醗酵、
　そのまま6か月熟成。
　ビアンコが少なすぎるため、
　知人の畑を借り、
　自家消費＋αとして始めて醸造。
　軽やかでいて柔らかい、
　通常のビアンコとは異なるやさしさ、
　軽やかさを感じる白。

　エヴィーノさんのコメント
　少なすぎる白ワイン問題。
　エンリーコ自身も
　「自分たちが飲む白ワインが足りない」
　と嘆くほど。
　そこで自分の畑の隣にある
　トレッビアーノ・アブルッツェーゼの畑。
　ご近所さんが個人所有する
　0.2ha程度の小さなブドウ畑ですが、
　自家消費用ワインを造る目的として
　2022年より借り始めました。
　樹齢は30年程度と古く、
　仕立ては決して高品質なブドウを
　収穫できるものではありませんが、
　自家消費＆少し日本向けにという事で収穫＆醸造。
　通常のビアンコは、近年果皮とともに
　醗酵を行っていることもあり、
　こちらのブドウではあえて
　マセレーションは行わず1晩のみ。
　果汁だけの状態で醗酵を行っています。
　ブドウのポテンシャルや
　タイプの違いはありますが、
　やはりエンリーコがゆっくりと
　時間をかけて造るワインだけに、
　果実の柔らかさや飲み心地、
　やはりコッレサンマッシモらしい
　味わいとなりました。
　インポーターはエヴィーノさん。6本

容量：750ml

生産年：NV（2022）年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：トレッビアーノ

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なのかまだ硬さが残っていますので
　時間を置いくと大好きなコッレ・サン・マッシモの
　純度の高い気持ち良さが出てくるのでしょう。
　2023年6月14日試飲

＊モンテプルチアーノ100％
　樹齢40～50年。粘土質土壌。
　収穫後、果皮と共に約1週間、野生酵母による醗酵を促す。
　圧搾後、セメントタンクにて12ヶ月、
　ボトル詰め後12ヶ月の熟成。

　エヴィーノさんのコメント
　以前は「Piu Rosso ピウ・ロッソ」という名前でしたが、
　生産量の少なさえお解消するため造り分けることを止めたので、
　名前がシンプルになりました。
　シンプルな名前ですが中身はモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。
　DOCを申請していないため名乗っておりません。
　2020は気候のバランスが良く、
　果実と酸の均整がとれた魅力的なヴィンテージ。
　果実の密度、酸、甘味を感じるタンニンと、
　素晴らしすぎる飲み心地。
　体格の良いモンテプルチアーノでありながら、
　全く重さや強さを感じない
　親しみやすさを持った赤。
　モンテプルチアーノという、
　ブドウのポテンシャルをストレートに感じつつも、
　決して気張らない柔らかい果実味。
　土地の力強さや液体の濃さ、
　存在感に疲れを感じることなく、
　スムーズで癒し溢れる飲み心地。
　このワインにはエンリーコ自身の穏やかさ、
　優しさに溢れていると直感できる味わいです！
　インポーターはエヴィーノさん。12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：イタリア・アブルッツォ・テラーモ・ジュリアノーヴァ

生産者：コッレ・サン・マッシモ

葡萄品種：モンテプルチアーノ

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＊品種：トレッビアーノ100%
　植樹：1960年代
　位置：標高280〜300m
　土壌：粘土石灰質
　醸造：大樽で醗酵 大樽で24ヶ月熟成。
　異なる畑に植わるブドウから、
　最新の注意を払い収穫される。
　インポーターはラシーヌさん　6本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：イタリア・アブルッツォ

生産者：エドアルド・ヴァレンティーニ

葡萄品種：オリーブ

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