。
　サンソーのジューシーな果実味と
　ピノ・ノワール由来のアメリカンチェリーの
　華やかなアロマ。
　後半にはリコリスのような
　スパイシーな要素も感じられます。

＊品種：サンソー70％、
　　　　ピノ・ノワール30％
　粘土石灰質に植わる
　樹齢15年のピノ・ノワールと 、
　 同じく粘土石灰質に植わる樹齢60年の
　サンソーの構成収穫した葡萄を除梗し、
　ステンレスタンクにて
　約6ヶ月間の醗酵＆熟成。
　清澄 、フィルター掛けなし。
　36本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ドメーヌ・ワ・スッド

葡萄品種：ピノ・ノワール、サンソー

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含むと程良いボリュームの透明感ある
　なんとも言えず綺麗な味わい
　余韻も伸び良くたまらない印象。
　まずは飲んで確認して下さい！
　今までの中で一番気持ち良い。
　 2024年9月30日試飲

＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種：サンソー70%、
　　　　リュドナー・ペルト＆グルナッシュ25%、
　　　　カリニャン5%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
　醸造所で各1 回ずつ選果。
　ブドウは除梗した後、品種毎別々に醗酵。
　サンソー、リュドナー・ペルト&グルナッシュは、
　カリニャンはバリック（新樽は用いない）で、
　野生酵母のみで自発的に醗酵。
　醸造中はSO2も含めいかなるものも添加せずに醸造。
　マセラシオンは、アンフュージョンで21日間。
　圧搾後、サンソーのみ卵型タンクに移し、
　その他の品種は同じ容器で、
　マロラクティック醗酵と熟成。
　熟成後にアッサンブラージュを行って
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日は、サンソーが9月13日、
　リュドナー・ペルトとグルナッシュが9月12日、
　カリニャン9月27日。
　2024年7月時点でのSO2トータルは26mg/L。
　アルコール度数は12.5度。
　総生産量8,000本。

　Le Presbytère ル・プレビテールとは
　キリスト教の司祭の館のこと。
　ドメーヌの中に、かっての村の司祭の館があり、
　現在、その石造りの丸天井の建物の中で
　マス・ダルゾンのワインを熟成させていることら、
　キュヴェ名がル・プレビテールと命名されました。
　VIVITさん　12本+7本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：リュドナー・ペルト、グルナッシュ、サンソー、カリニャン

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成も、奥深さもあります。
　2024年9月30日試飲

＊アペラシオン： AOC Faugères フォジェール
　品種：クレレット・デュ・ラングドック30%、
　　　　ルーサンヌ45%、
　　　　グルナッシュ・ブラン及び
　　　　グルナッシュ・グリ25%
　醸造：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを畑と
　醸造所で各1 回ずつ選果。
　除梗してスキンコンタクトを行う。
　その後、圧搾してフリーランジューズのみを
　醗酵層に移して醗酵を行う。
　醗酵はブドウに付着している野生酵母のみで行い、
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　クレレットは卵形のコンクリートの醗酵槽で、
　その他の品種は全て一緒の大樽（新樽は用いない）で
　醗酵を行います。
　マロ醗酵は完全に実施し、
　熟成後アッサンブラージュして、
　無清澄・無清澄で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。
　
　2023年の収穫日はルーサンヌ9月15日、
　グルナッシュ・ブランとグルナッシュ・グリが9月15日、
　クレレット・デュ・ラングドックが9月25日。
　醸しの期間はグルナッシュ・ブラン及び
　グルナッシュ・グリが24時間、
　ルーサンヌが48時間。
　クレレット・デュ・ラングドックは21日間。
　2024年7月時点でのSO2トータルは37mg/l。
　アルコール度数13度。
　総生産量約4,000本。

　カブレッタとは古代の人にとって山羊を放牧するような
　痩せた土地を意味していました。
　このようなテロワールで栽培された
　ブドウは地中深く根を伸ばし、
　自分にとって最適なバランスを見つけていきます。
　カブレッタとは南仏の方言で山羊を意味します。
　また、南仏の民族楽器の名称でもあります。
　このようなことから、ドメーヌではこのワインを味わう人に
　テロワールの奏でる音楽が伝わってくれるようにとの
　願いを込めて、カブレッタと命名しました。
　インポーターはVIVITさん　12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：マス・ダルゾン

葡萄品種：クレレット・デュ・ラングドック、ルーサンヌ、 グルナッシュ・ブラン及びグルナッシュ・グリ

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3日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　醸造について：
　早朝に手摘みして収穫したブドウを
　畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
　除梗せずに100%全房で、
　ブドウに付着している野生酵母のみで
　ステンレスタンクでアルコール醗酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤などの醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
　圧搾後、引き続きステンレスタンクで
　マロラクティック醗酵と熟成。
　熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
　無清澄・無濾過で瓶詰め。
　SO2は瓶詰め時に限り必要最小限のみ添加。

　2023年物の収穫日は9月10日。
　総生産量7,000本。
　2024年12月時点でのSO2トータルは22mg/l。
　アルコール度数12.5度。

＊ドメーヌ名の表記について：
　ヴァン・ド・フランスのワインには、
　『Domaine ドメーヌ』という文字を
　記載することが認められていないことから、
　エチケット上は『Clovallon クロヴァロン』とのみ
　記載されています。
　インポーターはVIVITさん　18本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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ス感が心地良いアクセント！
　奥行きのある液体にうっとりです。
　2025年3月3日試飲

＊品種：ヴィオニエ100%
　醸造について：
　早朝に手摘みで収穫したブドウを
　畑と醸造所で各1回ずつ選果。
　完全に除梗をして10日間マセレーションを行った後、
　圧搾してブドウに付着している野生酵母のみで
　ステンレスタンクでアルコール醗酵。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、
　矯正剤、安定剤などの醸造添加物は
　一切付け加えずに醸造。
　圧搾後、ドゥミ・ミュイ
　（350リットルの中樽）に移し、
　マロラクティック醗酵と熟成。
　マロ醗酵は自発的に行い、
　熟成はシュール・リーの状態で実施。
　熟成後、無清澄・無濾過で瓶詰め。
　So2も無添加で醸造。

　2023年物の収穫日は9月16日。
　総生産量3,000本。
　2024年12月の分析ではSO2は検出されず。
　アルコール度数12.5度。
　レ・ゼールとはヴィオニエが
　栽培されている区画の名前（リュー・ディ）。
　麦の穂から実を取り除く、
　脱穀所に使われていた場所だったため、
　レ・ゼールと呼ばれていた。
　インポーターはVIVITさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ヴィオニエ

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の方に果実のかたまりがありますので
　少しずつ開きだすと嬉しいピノになりそうです。
　2024年9月25日試飲

＊品種：ピノ・ノワ－ル100%
　醸造：全房のブドウ1/2 と除梗したブドウ1/2を、
　　　　交互にミルフィーユ状に
　　　　円錐形の木製の醗酵槽に入れ、
　　　　ブドウに付着している野生酵母のみで醗酵させる。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　　　　安定剤、SO2 などの醸造添加物は
　　　　一切付け加えずに醸造。
　　　　マセラションはアンフュージョンで
　　　　ソフトに行う。
　　　　圧搾後、引き続き木製の円錐形のタンクで
　　　　マロラクティック醗酵と熟成。
　　　　熟成中はバトナージュも澱引きを行わず、
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰め、
　　　　SO2も無添加で瓶詰め。

　2022年の収穫日は9月15日。
　SO2は醸造中も瓶詰め時も無添加。
　アルコール度数12.5度。
　総生産量は3,800本
　2024年7月時点でのSO2トータルは18mg/l。

　レ・ポマレードとは、
　19世紀のラングドックに存在した
　ロビン・フッドのようなアウトロー
　（法の保護外の者）的人物で、
　貴族の富を奪って貧しい人々を
　助ける義賊となって活躍した。
　このロビン・フッドの隠れ家が、
　この区画の中にあり、
　また、ピノを植樹した当時、
　ピノ・ノワールは
　ヴァン・ド・ペイの指定品種に
　認定されていなかった、
　つまりアウトローであったため、
　キュヴェと区画の名前が
　「レ・ポマレード」と命名されました。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ピノ・ノワール

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い酸が柔らかく浸透します。
　余韻に冷涼なクールなニュアンスがあります。
　スミレやカシス果実感が心地良く残ります。
　2024年9月30日試飲

＊レ・ザンディジェンヌは、
　ドメーヌがあるベタリューの町を見下ろす丘の頂にある
　1haに満たないクロの畑から生まれる。
　石垣と果物の木によって人目から
　遮断されたこのクロには、
　約200年前に植樹された15種類以上の地場品種が、
　黒も白もグリ系ブドウも全て混植された状態で
　栽培されています。
　そして、自根のブドウ木も多く含まれています。
　栽培品種は判明しているだけでも、カリニャン、サンソー、
　クレレット、グルナッシュ・ノワール、
　グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、
　ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、
　ミュスカ・ア・プティ・グラン、
　ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、
　ブールブランなど。
　ドメーヌは所有者ではありませんが、
　フェルマージュ（小作契約）で畑の栽培と
　ワインの醸造を行っています。
　醸造：
　品種が特定されていなかった昔のままに、
　フィールドブレンドで、
　全ての品種が一緒に収穫され、
　一緒に醸造されます。
　醗酵は野生酵母のみでステンレスタンで行い、
　バリック（新樽は用いない）で熟成。
　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　マセラションはアンフュージョンでソフトに行う。
　熟成後、無清澄・無濾過、SO2も無添加で瓶詰め。

　2022年物の収穫日は9月23日〜24日。
　2024年7月時点でのSO2トータルは18mg /L
　アルコール度数は12,5度。
　総生産量約7,500本。

　"レ・ザンディジェーヌ"とはフランス語で
　「原住民」を意味します。
　200年前に植樹された地場品種の区画であることから
　このように命名されました。
　インポーターはVIVITさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック＆ルーション

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：カリニャン、サンソー、クレレット、グルナッシュ・ノワール、グルナッシュ・ブラン、グルナッシュ・グリ、ウイヤード、アリカンテ、ノア、マカベオ、ミュスカ・ア・プティ・グラン、ユニ・ブラン、アラモン、テレ、ジャケ、ブールブラン

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＊品種：ピノ・ノワ－ル90%、リースリング10%
　醸造：早朝に手摘みして収穫したブドウを
　　　　畑と醸造所で各1 回ずつ選果。
　　　　ピノ・ノワールはダイレクト・プレスして、
　　　　リースリングは一晩スキンコンタクトを
　　　　行ってから圧搾し、品種毎別々に野生酵母のみで
　　　　ステンレスタンクでアルコール醗酵。
　　　　酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
　　　　安定剤などの醸造添加物は一切付け加えずに醸造。
　　　　醗酵終了後、2品種をブレンドし、
　　　　ステンレスタンクとバリック（古樽）で
　　　　マロラクティック醗酵と熟成。
　　　　無清澄・無濾過で瓶詰めし、
　　　　SO2は瓶詰め時に必要最小限のみ添加。

　2023年の収穫日はピノ・ノワールが9月5日、
　リースリングが9月13日。
　2024年7月時点でのSO2トータルは51mg/l。
　アルコール度数12.5度。
　総生産量は約5,000本。
　インポーターはVIVITさんです。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・ド・クロヴァロン

葡萄品種：ピノ・ノワ－ル、リースリング

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溶け込み、
　複雑性を帯びた香りが漂います。
　香りからイメージされる甘やかで
　充実感のある印象に対して、
　みずみずしささえ感じられる
　軽快感のある繊細な
　飲み心地で流れ込みます。
　どこか若々しさを感じさせる
　深みのある果実味に、
　ビターカカオやカラメルのほろ苦さ、
　塩味、バニラのまろやかな風味が
　抑揚をつけるように現れ、
　クレッシェンドのように、
　コク深くリッチな味わいが大きく膨らみ、
　口中を満たします。
　長きにわたり継ぎ足されてきた、
　歴史を積み重ねた味わいと
　新たな息吹が混在し、
　様々な要素が溶け込み、
　奥深い魅力としとやかで
　落ち着きのある雰囲気が長く続きます。

＊シラー、グルナッシュ、カリニャン、
　ムールヴェードル、サンソー
　ソレラシステム、600Lの樽に
　約10%〜15%を占める割合で
　その年のワインが継ぎ足されています。
　（01、07、09、10、12、13、14、15、
　16、17、19、20、21、22年の構成）
　酸化的なニュアンスではなく、
　熟成由来の複雑な風味に
　若々しい果実の雰囲気が感じられる
　奥深い仕上がりです。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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なミディアムタッチで、
　シルキーなタンニンが溶け込む
　滑らかなテクスチャーで広がり、
　豊かなベリー系果実の風味に
　張りのある酸がメリハリをつけながら、
　口中を覆うように膨らみます。
　徐々に、芳醇な果実味にカルダモンや
　コリアンダーなどの爽やかなスパイス、
　ティーツリーのような清涼感、
　紅茶のニュアンスが重なり
　アクセントや抑揚をつけ、深みを与えます。
　若々しさと上品さが調和した仕上がりです。

＊品種：シラー60%、グルナッシュ30%、
　　　　ムールヴェードル10%
　全て除梗してシラーを16日間、
　グルナッシュとムールヴェードルは
　12日間マセラシオン。
　プレス後にブレンドして、
　コンクリートタンクで10ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：マス・クトゥルー

葡萄品種：シラー、グルナッシュ、ムールヴェードル

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