ペトロール香が感じられますので、
　気になる方は早めの抜栓や
　デキャンタージュしていただくことで
　果実の香りが引き立ちます。
　口に含むとピリッとしたガスが舌先をかすめ、
　約8年経過した今でもフレッシュ感や
　溌剌とした様子が伺えます。
　瑞々しく清らかに喉を通り、
　リースリングらしいシャープで凛とした酸が
　メリハリや輪郭を与えるように感じられ、
　旨みの溶け込んだ緻密な果実味がたっぷりと
　口中に広がります。
　徐々に柑橘の清涼感やピールのほろ苦さに
　蜂蜜の風味が重なり、
　充実感や深みが感じられます。
　キレのある凛々しさと緻密な果実味が
　調和する辛口のスタイルです。

＊品種：リースリング100％
　ダイレクトプレス。ステンレスタンクで
　18ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2016年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・ローラン・バーンワルト

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

＊品種：リースリング100％
　樹齢：62年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：9月23日。
　収穫量：50hL/haやや多め。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然醗酵で6ヶ月。
　熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月
　　　　ステンレスタンクで5ヶ月
　アルコール度数：12.5％
　買いブドウはアルザス北の
　ビオディナミ歴25年の生産者から。
　畑はモルスハイム村にあるシトー派修道士が
　最初に開拓したとされる
　グランクリュ・ブリュデルタール。
　ワイン名はAOCの規則上Rieslingと
　エチケットに書けないので、
　それに似たデンマーク語の単語Rafling
　（英語ではRaffling：サイコロを使用した福引き）
　と命名した。
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

テイストなんでしょうね。
　2024年9月19日

＊品種：リースリング100％
　樹齢：62年平均。
　畑：泥土状石灰質
　収穫日：9月23日。
　収穫量：50hL/haとやや多め。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　0.2気圧でCO2充満を維持できる
　　　　　　　　特殊ステンレスタンクで10ヶ月。
　醗酵：自然醗酵で6ヶ月。
　熟成：特殊ステンレスタンクで11ヶ月
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数：12％
　スキンコンタクトは、100%
　ブドウだけの味わい余すところなく引き出すために
　フレッドが独自の醸造にこだわった
　スペシャルキュヴェ。
　買いブドウはアルザス北のビオディナミの生産者から。
　ラフリングのダイレクトプレスと同じ
　グランクリュのブドウをマセラシオンで仕込んでいる。
　この年から陶器ボトルを試験的に使用。
　ラベルにはブドウの粒が描かれている！
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス

生産者：フレデリック・コサール

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

＊品種：ピノ・ノワール 100%
　収穫量：40hl/ha
　仕立て：ギヨ・ドゥーブル
　場所：アンドーと南へ3km周辺
　土壌：粘土、砂岩
　標高：260m
　2023年9月11日〜12日に手摘みで収穫。
　除梗し3週間醸し。
　空気式プレスで搾汁。
　ステンレスタンクにて澱と共に熟成。
　瓶詰め前に1度ラッキング。
　2023年2月9日に瓶詰め
　亜硫酸無添加
　アルコール度数：10.5%
　自然発生Total SO2：22mg/l
　無清澄/無濾過
　
　友人ステファンから購入した
　葡萄で醸造したワイン。
　このキュヴェのエチケットをつくる際に、
　その友人の軽快な生き方とマッチする
　rougegorge « コマドリ»
　をモチーフにすれば
　素敵なシンボルになるだろうと考えました。
　インポーターはCROSSWINSさん　3本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・デュルマン（ヤン・デュルマン）

葡萄品種：ピノ・ノワール、ピノ・グリ

折りたたむ

ス感があり塩味も感じる。
　きれいな酸と、ドライなのに少し甘みも感じられる
　果実のアフターが素晴らしい。
　温度があがってくると
　酸がやわらかくなりよりバランスがよくなる。

＊品種：リースリング 100%
　樹齢平均：25年
　収穫量：40hl/ha
　仕立て：ギヨ・ドゥーブル
　場所：アンドー
　畑名：カステルベルグ
　土壌：灰色結晶片岩
　標高：260m
　向き：東南向き
　2022年9月21日〜22日に手摘みで収穫。
　全房で空気式プレスで搾汁。
　醗酵中に亜硫酸5mg/lを添加。
　ステンレスタンクにて澱と共に熟成。
　瓶詰め前に1度ラッキング。
　2023年7月3日に瓶詰め
　アルコール度数：12%
　自然発生Total SO2：6mg/l
　無清澄/無濾過
　亜硫酸無添加
　インポーターはCROSSWINSさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・デュルマン（ヤン・デュルマン）

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

大雨の日、気圧の関係もありそうですので
　カラッと晴れた日に試してみたいですね！
　7/26/2022試飲

　野村ユニソンさんのコメントも添えますね！
　クリアで濃いガーネット色の外観。
　赤系の花の様な濃厚なフローラルな香りに加え、
　ダークチェリーやカシス、イチゴを煮詰めた
　ジャムの様なギュッと濃縮した香りが膨らみます。
　徐々にシガーやバニラの様な
　複雑なニュアンスも立ち上ります。
　味わいは2018年らしい、非常に凝縮した味わいで、
　口に含むとまるでグルナッシュの様な
　濃厚な果実を感じます。
　凝縮はしていますが、単調な味わいではなく、
　ダークチェリーのジャムや甘草の様な
　凝縮感と共に、テクスチャーを感じる
　果実が奥深さを与えています。
　しっかりとしたタンニンも感じられ、
　いかにも猛暑の年というワインに仕上がっています。
　相性の良い料理としては、
　牛や鴨と言った赤身系の肉や、
　コンテの様なセミハード系のチーズとの相性が良好です。
　あまり冷やし過ぎず、
　大きめのグラスで飲む事をお勧めします。

＊品種：ピノ・ノワール100％
　So2 Total=525mg/L
　インポーターは野村ユニソンさんです。8本

生産年：2018年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・グザヴィエ・ヴァイマン

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

のある逸品です。

＊品種：ミュスカ・オットネル40%、
　　　　ミュスカ・ダルザス・ロゼ30%
　　　　ミュスカ・ダルザス・ブラン30%
　樹齢：平均39年
　土壌：花崗岩、 砂、レス、石灰岩、 シルト
　標高：220m
　向き：南、南東
　面積：0.5ha
　収穫：手摘み
　酵母：自生酵母
　醗酵：50％全房・50％除梗し醸し
　　　　空気圧式圧搾・垂直式圧搾
　　　　100年以上のフードルで8ヶ月間醗酵
　熟成：そのまま熟成
　　　　無濾過・無清澄。
　SO2：無添加 トータル：12mg/L
　アルコール度：14％
　2020年と2021年は気候が反対で
　極端だったためアッサンブラージュしました。
　GCケフェルコフのすぐ下の区画で育つ
　ミュスカ3 品種の半分は除梗し醸し後プレス、
　100年前のフードルで8ヶ月醗酵・熟成した。
　インポーターはディオニーさん　4本

容量：750ml

生産年：2020 & 2021年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ドメーヌ・クリスチャン・ビネール

葡萄品種：シルヴァネール

折りたたむ

うな繊細なタンニンが
　余韻を優しく締める。

＊品種：リースリング100％
　樹齢：46年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月14日とブドウは
　　　　　かつてないほど早熟
　収穫量：剪定方法を大きく変更したため
　　　　　40hL/haと若干減収。
　マセラシオン：ファイバータンクで7日間
　醗酵：自然酵母で10ヶ月
　熟成：18hlのフードル（大樽）で11ヶ月
　残糖は1.9g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：12%
　2013年に初めて仕込んで以来、
　ジャン・マルクの顔でもある
　リースリング・ マセラシオン。
　キュヴェ名を「オリジ ン」にしたのは、
　元々大昔白ワインは
　赤と同じくマセラシオンをして
　仕込んでいたことから「原点」と言う
　意味で名付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：リースリング

折りたたむ

的なミネラル、紅茶のような繊細な
　タンニンがスリムな骨格を形成する。

＊品種：ピノ・オークセロワ100％
　樹齢：50年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母1〜4ヶ月
　熟成：500Lの古樽で1年～3年
　収穫日：2018年が9月4日、
　　　　　2019年が9月16日、
　　　　　2020年が9月4日。
　収穫量：55hl/ha平均
　残糖は2g/L以下の完全辛口
　畑はオーセリスは同じ区画。
　アルコール度数：13.5%。
　キュヴェ名はTrio（三重奏）と
　オークセロワの頭文字Auxで
　「オークセロワの3年分の
　アッサンブラージュワイン」
　という意味を表している。
　SO2無添加、ノンフィルター
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：（2018-2019-2020）年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ピノ・オークセロワ

折りたたむ

メの細かいタンニンが引き締める。

＊品種：ピノ・オークセロワ100％
　樹齢：55年〜65年年
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：ファイバータンクで7日間
　醗酵：自然酵母で3ヶ月半
　熟成：フードル（大樽）33hLで9ヶ月
　収穫日：9月3日とかつてないほどの早熟
　収穫量：40hl/ha
　残糖は0.4g/Lの完全辛口
　アルコール度数：12.5%
　オリジンとオーセリスは同じ区画。
　例年はオーセリスよりも完熟したブドウを採るために
　少し収穫をを遅らせるのだが、
　今回はオーセリスと同じ日に収穫した。
　キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
　元々大昔白ワインは赤と同じく
　マセラシオンをして
　仕込んでいたことから「原点」と
　言う意味で名付けた。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：ピノ・オークセロワ

折りたたむ