シャンパーニュ / 森田屋商店 MORITAYA

シャンパーニュ

★ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・アイユール 2019

＊Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Cuvée Ailleurs 2019 / Domaine Olivier Horiot

＊あっとに売れ切の為、インポーターに連絡し5本確保しました。
　インポーターの入荷数がごくごく僅かなので間に合ってホッとしました。

＊癒されるように美味しく即購入決定！
　程良く弾ける泡はきめ細かく
　粒が小さく繊

細ですがカチッとしております。
　柔らかい和梨やすりおろしたリンゴの様な果実に
　心地良い旨味の乗ったミネラルが主張します。
　初めて飲んだこのキュヴェ素晴らしいですな〜。
　2025年3月25日試飲

＊品種：シャルドネ
　区画：フォンテット
　土壌：粘土質土壌、石灰質土壌
　生産量：1,419本
　甘辛度：ブリュット・ナチュール（ノン・ドゼ）
　株式会社ヴァンクロスさん　3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥19,778（税抜き￥17,980)

本

★ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・アンヴォル 2019

＊Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Cuvée Envol 2019 / Domaine Olivier Horiot

＊あっとに売れ切の為、インポーターに連絡し4本確保しました。
　インポーターの入荷数がごくごく僅かなので間に合ってホッとしました。

＊角の取れたしなやかな液体は
　力強くピノらしいメリハリのある味わいです。
　キレの良い酸

としっかりと奥行きのある
　カシスやイチジク、ザクロののような果実感。
　泡は繊細できめ細かい。
　ミネある由来の旨味の乗った余韻が
　なんともエレガント！
　2025年3月25日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　区画：シャンマルゴ
　土壌：粘土質土壌、石灰質土壌
　生産量：2,786本
　甘辛度：ブリュット・ナチュール（ノン・ドゼ）
　ウッフ（卵型発酵槽）使用。
　SO2無添加
　株式会社ヴァンクロスさん　3本+4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥19,778（税抜き￥17,980)

本

★ドメーヌ・ポール・ゴッセ
●コトー・シャンプノワ・ルージュ・ダイ・ラ・ヴィーニュ・ロワズリュ 2022

＊Coteaux-Champenois Rouge d’Ay La Vigne Loiselu 2022 / Domaine Paul Gosset

＊お一人様1本まで。

＊今回は6本入荷です。

＊品種：ピノ・ノワール94％、シャルドネ6％
　収穫：2022年9月13日
　醸造：「アイ村の赤」については非常に軽く除梗し、
　　　　圧搾します。
　　　　その後、マセラッション（醸し）が始まり、
　　　　軽くピジャージュ（櫂入れ）を行い、
　　　　酵母を加えずに自然醗酵させ、
　　　　醗酵の4分の3まで浸し続けます。
　　　　マセラッションが終了したら、
　　　　次にブドウの搾りかすを残さぬよう
　　　　樽の詰め替えをしまし、
　　　　フリーランジュース
　　　　（最もフルーティーで繊細で
　　　　タンニンが最も少ない部分）のみを
　　　　保持します。
　　　　抽出された果汁は、タンク
　　　　内での最初の醗酵を終えます。
　　　　ワインは樽詰めされ、熟成が始まります。
　　　　マロラクティック醗酵は、
　　　　乳酸菌を加えることなく、
　　　　この段階で自然に起こります。
　　　　私たちのメゾンでは、
　　　　ワインの状態にもよりますが、
　　　　熟成は18ヶ月から24ヶ月続きます。
　　　　そして最後のステップだけが残ります。
　　　　瓶詰めは地球の重力によって
　　　　非常に繊細な方法で行われます。
　瓶詰め：2024年3月29日
　生産数：855本

　ブドウ栽培：
　一つの斜面（まもなく、いくつかの斜面）については、
　良好なフェノールの成熟を可能にするために、
　水質のポテンシャルが高い土壌で栽培します。
　アルコール濃度がブドウ畑の水質ストレスによる
　可能性がある場合がありますが、
　これは私たちのメゾンでは当てはまりません。
　スティルワインの生産のために
　とっておいた区画では、
　収穫時にはサイズに応じて選別されます。
　非常に少ない収穫量と
　土壌中の深いミネラル質のおかげで、
　私たちは素材、酸度、アルコール度数の
　美しいバランスを保つことができます。
　最後の「アイ村の赤」では、
　1972年に植えられたロワズル区画の
　ブドウを使用しました。
　株式会社INDIGOさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

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現在庫　4本　

税込価格￥14,850（税抜き￥13,500)

本

★ドメーヌ・ポール・ゴッセ
●コトー・シャンプノワ・ロゼ・ラ・トネル 2023

＊Coteaux-Champenois Rosé La Tonnelle 2023 / Domaine Paul Gosset

＊お一人様2本まで。

＊今回は12本入荷です。

＊品種：ピノノワール85％、シャルドネ15％
　収穫：2023年9月18日
　生産数：1378本
　ブドウ栽培：
　一つの斜面（まもなく、いくつかの斜面）については、
　良好なフェノールの成熟を可能にするために、
　水質のポテンシャルが高い土壌で栽培します。
　アルコール濃度がブドウ畑の
　水質ストレスによる可能性がある場合が
　ありますが、これは私たちのメゾンで
　は当てはまりません。
　スティルワインの生産のために
　とっておいた区画では、
　収穫時にはサイズに応じて選別されます。
　非常に少ない収穫量と
　土壌中の深いミネラル質のおかげで、
　私たちは素材、酸度、アルコール度数の
　美しいバランスを保つことができます。
　最後の「アイ村の赤」では、
　1972年に植えられた
　ロワズル区画のブドウを使用しました。
　醸造：
　「アイ村の赤」については非常に軽く除梗し、
　圧搾します。その後、マセラッション（醸し）が始まり、
　軽くピジャージュ（櫂入れ）を行い、
　酵母を加えずに自然醗酵させ、
　醗酵の4分の3まで浸し続けます。
　マセラッションが終了したら、
　次にブドウの搾りかすを残さぬよう樽の
　詰め替えをしまし、
　フリーランジュース
　（最もフルーティーで繊細で
　タンニンが最も少ない部分）のみを
　保持します。
　抽出された果汁は、タンク内での
　最初の醗酵を終えます。
　ワインは樽詰めされ、熟成が始まります。
　マロラクティック醗酵は、
　乳酸菌を加えることなく、
　この段階で自然に起こります。
　私たちのメゾンでは、
　ワインの状態にもよりますが、
　熟成は18ヶ月から24ヶ月続きます。
　そして最後のステップだけが残ります。
　瓶詰めは地球の重力によって
　非常に繊細な方法で行われます。
　株式会社INDIGOさん　12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ポール・ゴッセ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　10本　

税込価格￥10,648（税抜き￥9,680)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・レ・コニョー NV（2015）

＊Champagne Les Cognaux NV（2015） / Ruppert Leroy

＊昨年末瞬殺で無くなってしまったリュペール・ルロワ、
　今回、緊急で特別に12本分けてもらえました。ビックリですが。
　お一人様、3本まで3月1日に納品となりますので予約を受けます。
　配送日にご注意ください。
　今回、12本入荷の為条件は
　

リュペール・ルロワ以外ワインを同数でお願い致します。
　（前回は同額以上でしたが、
　今回は半額以上の金額でお願い致します。
　こちらの判断でキャンセルもあります。）

＊入荷数が少なすぎて飲めません。
　野村ユニソンさんのコメント
　栗や胡桃を思わせる
　ナッツ系の香ばしさが感じられ、
　木管楽器のような暖かみと
　柔らかさに満ちたワイン。
　下手な化粧っ気がなくすっぴん美人系の
　素朴で素直な味わい。
　飲み心地がとにかくスムーズで、
　グラスを重ねても全くひっかからない
　ピュアさに満ちています。

＊品種：ピノ・ノワール
　灰色をした粘土が主体の
　粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールで造られるキュヴェ。
　名前の由来は区画名から。

　ステンレスタンクで澱と一緒に6ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：2018年10月
　野村ユニソン　2本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2015）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール

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現在庫　4本　

税込価格￥14,080（税抜き￥12,800)

本

★リュペール・ルロワ
●シャンパーニュブリュット・ナチュール・フォッス・グリュリー NV（2015）

＊Champagne Fosse Grely NV（2015） / Ruppert Leroy

＊昨年末瞬殺で無くなってしまったリュペール・ルロワ、
　今回、緊急で特別に12本分けてもらえました。ビックリですが。
　お一人様、3本まで3月1日に納品となりますので予約を受けます。
　配送日にご注意ください。
　今回、12本入荷の為条件は
　

リュペール・ルロワ以外ワインを同数でお願い致します。
　（前回は同額以上でしたが、
　今回は半額以上の金額でお願い致します。
　こちらの判断でキャンセルもあります。）

＊入荷数が少なすぎて飲めません。
　野村ユニソンさんのコメント
　香りも味わいも活き活きとしていて、
　それぞれの要素が伸びやかで
　柔らかさやふくらみのある果実味があります。
　と同時に凛とした雰囲気もあり、
　ある種の緊張感や硬質さもあります。
　ピアノが奏でる旋律を思い起こさせるような
　硬質さと暖かみを兼ね備えた味わい。

　さらに、一般的なシャンパーニュでは
　感じることの少ない、
　いくらでも飲み進める事ができる
　圧倒的な飲み心地の良さが最大の魅力と言えます。

＊品種：ピノ・ノワール、シャルドネ
　赤粘土主体の粘土石灰質土壌の区画に植わる
　ピノ・ノワールとシャルドネをブレンドして
　造られたキュヴェ。
　名前の由来はLa FosseとGrelyという2つの区画名から。

　ステンレスタンクで澱と一緒に6ヶ月ほど熟成。
　さらに2年ほどの瓶内熟成を経て
　ドサージュなしで完成させます。
　デゴルジュマン：2018年1月
　野村ユニソンから　1本+12本

容量：750ml

生産年：NV（2015）年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：リュペール・ルロワ

葡萄品種：ピノ・ノワール、シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥12,848（税抜き￥11,680)

本

★ドメーヌ・ヴァンサン・クーシュ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・サンサシオン 2002

＊Champagne Brut Nature Cuvée Sensation 2002 / Domaine Vincent Couche
　
＊試飲会でお気に入りだったドメーヌ・ヴァンサン・クーシュの
　上級キュヴェが限定で入荷しました。
　今回はINDIGOさんから！

＊品種：ピノノワール 50%, シャルドネ 50%
　地方：コート・デ・バール
　ドサージュ：0g/L
　デコルジュマン：2023年4月
　生産量：4,734本、マグナム115本
　インポーターはINDIGOさん。6本

容量：750ml

生産年：2002年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・ヴァンサン・クーシュ

葡萄品種：ピノノワール、シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥37,180（税抜き￥33,800)

本

★マルゲ
●コトー・シャンプノワ・アンボネ・シャルドネ 2020

＊Coteaux Champenois Ambonnay Chardonnay 2020 / Marguet Pere et Fils

＊他のワインも同数お買い上げ下さい。

＊品種：シャルドネ100%
　植樹：複数の樹
　位置：標高130m、東
　土壌：白亜質を含んだ粘土質土壌
　醸造：樽で醗酵
　　　　樽で19ヶ月間熟成
　　　　非常に抑制的な果実味で、
　　　　その垂直的なミネラルと酸の骨格だけでなく、
　　　　その他要素が開くには時間が必要。
　インポーターはラシーヌさん　5本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：マルゲ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　2本　

税込価格￥15,818（税抜き￥14,380)

本

★マルゲ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・レ・クレイエール・グラン・クリュ・ピノ・ノワール 2019

＊Champagne Brut Nature Les Crayères Grand Cru 2017 Pinot Noir / Marguet Pere et Fils

＊入荷数が2本と極端に少ないのでお一人様1本で。
　同時にマルゲ以外の税抜き￥11,700（複数でも可）以上の条件の無いワインを
　同数お買い上げください。

＊品種：シャルドネ100％
　植樹：1965年、1970年
　位置：標高125m、北西
　土壌：粘土質
　醸造：樽で醗酵、樽（225L）で9ヶ月間熟成。
　ティラージュ～デゴルジュマンの期間は通常4年間
　テーラージュ：2020年3月25日
　デゴルジュマン：2024年2月20日
　ドサージュ：0g/L
　SO2：トータル：18mg/L
　アルコール度数：13％
　ボトル本数：1,848本
　リュー・ディシリーズは、
　シャンパーニュ・マルゲの本拠地である
　アンボネの丘にある単一畑で、樹齢も古く、
　ブノワ・マルゲにとっても特に重要な、畑ばかり。
　1975年より前に植樹された畑で、単一クローンが多い。
　時にフローラルでいてフルーティー、ミネラル感があり
　非常に繊細で澄んだピュアな味わい。
　インポーターはラシーヌさん　2本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マルゲ

葡萄品種：ピノ・ノワール

折りたたむ

現在庫　1本　

税込価格￥19,800（税抜き￥18,000)

本

★マルゲ
●シャンパーニュ・ブリュット・ナチュール・クラマン・グラン・クリュ 2019

＊Champagne Brut Nature Cramant Grand Cru 2019 / Marguet Pere et Fils

＊入荷数が3本と極端に少ないのでお一人様1本で。
　同時にマルゲ以外の税抜き￥9,000以上の条件の無いワインを
　同数お買い上げください。

＊品種：シャルドネ100％
　醸造：樽で醗酵、樽（225L）で9ヶ月間熟成。
　ティラージュ～デゴルジュマンの期間は通常4年間
　テーラージュ：2020年6月26日
　デゴルジュマン：2024年2月19日
　ドサージュ：0g/L
　SO2：トータル：13mg/L
　アルコール度数：13％
　ボトル本数：1,275本
　コート・デ・ブランに拠点をもつ生産者、
　フィリップ・ランスロットからブドウを購入。
　もちろんフィリップもエルヴェ・ジェスタンの考えに
　影響を受け、ビオディナミ農法でブドウを栽培をしている。
　畑を選ぶ基準は、畑の品種構成なども重要だが、
　一番大事なのは、樹齢の高さ。
　樹齢が高く、すなわち根を深く下した
　畑を持つ栽培家と契約している。
　区画の中心部のみからブドウを選び、
　他の畑と隣接している部分のブドウは使わない。
　インポーターはラシーヌさん　3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：マルゲ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　1本　

税込価格￥15,246（税抜き￥13,860)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年04月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

ワイン
店主のアート

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