＊品種：カルバドスのフロンテ原産の
　　　　洋ナシを7種類使用。
　　　　プラン・ド・ブラン、
　　　　プラン・ルー、ド・クロシュなど。
　位置：平野、なだらかな斜面、
　　　　標高は高くない。
　土壌：シスト、グラニート、
　　　　シレックス
　醸造：収穫後、追熟はさせず破砕し、
　　　　約一 日浸漬した後、
　　　　さらに破砕しプレス。
　　　　果汁はステンレスタンクか
　　　　グラスファイバータンクで醗酵。
　　　　残糖度が約35g/Lになったら、
　　　　濾過をして酵母を取り除き
　　　　一次発酵を止める。
　　　　瓶詰め後、2か月間ほどで
　　　　瓶内二次 発酵が起き、泡が発生する。
　　　　発酵後の 糖度は
　　　　通常約25g/Lまで下がる。

　洋ナシを用いた"初めての試み”
　という意味で「序章(=Prémices)」 と
　名付けた。
　インポーターはラシーヌさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ノルマンディ

生産者：シプリアン・リルー

葡萄品種：カルバドスのドムフロンテ原産の洋 ナシを7種類使用。プラン・ド・ブラン、プ ラン・ルー、ド・クロシュ

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　鼻に抜ける繊細な香りを引き立てます。
　8/23/2023試飲

＊5品種の洋梨から作られており、
　樹齢100年の木から採取されます。
　ル・ヴァン・ナチュールさんから。6本

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ノルマンディ

生産者：ドメーヌ・デ・サンク・オテル

葡萄品種：洋梨

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