になる、究極のヴィネガーです。

＊ブドウ品種：グルナッシュ・ノワール主体
　ヴィネガー造りの重要なパートナーである、
　Domaine Vial Magneresの造った
　2010年以前のバニュルスを
　奇跡的に手に入れた事で造られた特別なキュヴェ。
　インポーターは野村ユニソンさんです。 12本

容量：500ml

生産年：NV年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ラ・ギネル

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール主体

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＊ブドウ品種：ゲヴュルツトラミネール主体
　アルザスの巨匠、ピエールフリックの
　ゲヴュルツトラミネールを使用した、
　特別なワインヴィネガー。
　インポーターは野村ユニソンさんです。6本

容量：250ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ルーション

生産者：ラ・ギネル

葡萄品種：グルナッシュ・ノワール主体

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が、
　バガテルには拍子抜けするほど
　揮発酸の要素を感じません。
　熟成により軽やかでしっとりと溶け込むような
　ミディアムタッチで複雑な風味を伴う
　ほんのりと甘やかな果実の風味は
　伸びやかな酸に導かれ広域に広がります。
　ドライハーブなど枯れた印象や鰹だしのような
　ニュアンス、果実味は赤系の凝縮感のある
　優しい甘みを持つ風味へと変化しています。
　複雑で奥深く、それでいて可愛らしい果実感を
　感じさせる味わいです。
　数日経過してもネガティブな印象は感じられず、
　グラスワインでもお使い頂き易い仕上がりです。

＊インポーターはヴォルテックスさん。　12本

容量：750ml

生産年：NV16・17年

生産国：フランス・ラングドック

生産者：ピエール・ルッス

葡萄品種：メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン

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な青さや
　華やかな様子が感じられることで
　自然の風景が想い起こされるようです。
　空気に触れ開いていくにつれ、
　カシスやフランボワーズリキュールのように香り高く、
　引き込まれるような魅惑的な香りが
　引き出され鼻腔をくすぐります。
　しっとりと滑らかな質感、
　それでいて小気味良い酸に支えられながら、
　熟した果実のジュースが溢れ出すような
　瑞々しささえ感じる飲み心地で、
　口中へと果実の充実した風味が
　大きく広がっていきます。
　包容力のある果実味はきめ細かく緻密なエキス感で、
　僅かに青みがかったニュアンスが顔を覗かせることで
　艶やかさや抑揚を感じさせます。
　この先の熟成で更に上品でたおやかな様子が
　満ちていくことでしょう。
　室温に近い温度帯が柔らかさや
　芳醇な香りを引き出してくれます。

＊品種：カベルネ・フラン100％。
　シスト・砂岩土壌の樹齢約25年の葡萄。
　除梗した葡萄を9日間のマセラシオン。
　ステンレスタンクで醸造・熟成。
　インポーターはヴォルテックスさんです。4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・ロワール

生産者：シャトー・ラ・フランシェ／エリック・デュボワ

葡萄品種：カベルネ・フラン1

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＊品種：ヴィトフスカ100％、
　樹齢40年。
　収穫後、除梗した果実をそのまま木樽へ。
　果皮と種子と一緒の状態で24ヶ間醗酵、熟成。
　途中オリ引きも全く行わない、ボトル詰めの際に
　オリ引きを行いボトル詰めの際に最低限のSO2を使用。
　果皮、オリとともにワインが成長する、
　マテイの考える発想を具現化。
　ヴィトフスカ、さらには果皮の可能性を
　証明した実験的ワイン。
　インポーターはエヴィーノさん　6本

生産年：2017年

生産国：イタリア

生産者：スケルリ

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が、
　揮発酸は感じられずミディアムタッチの穏やかな口当たりで、
　心地良く引き締まった酸が全体のバランスを整えています。
　香りに感じられた仄かな青みがかった様子は嫌味がなく、
　むしろその風味があることで、
　ピュアな果実味と優しい甘味に奥行きや
　抑揚を与えるようなアクセントになっています。
　若々しい果実感の中に、どことなく落ち着いた雰囲気や
　旨味など複雑な要素を感じられるスタイルです。
　インポーターは信頼のヴォルテックスさんです。12本

生産年：2019年

生産国：フランス

生産者：ピエール・ルッス

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うに負担のない飲み心地、
　香りに比べ甘い風味は控えめに感じますが、
　若さ溢れる豊かな果実味と
　ブルーベリーなどを噛んだ時のような
　キュッと弾ける張りのある酸が一体となって広がり、
　ブラックペッパーなどのスパイシーな香りが抑揚を、
　そして僅かに残るシルキーなタンニンが
　締まりを感じさせます。
　果汁のような瑞々しさや若々しい
　果実味を感じさせつつ、
　落ち着いた印象も兼ね備えた仕上がりです。

＊品種：グロロー100%
　インポーターはヴォルテックスさんです。3本

容量：750ml

生産年：2018年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ジェローム・ランベール

葡萄品種：グロロー

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