な清涼感が心地良い。

＊品種：ミュスカ・アレクサンドリー30％、
　　　　ゲヴュルツトラミネール30％、
　　　　シャルドネ30％、
　　　　グルナッシュ・ブラン、ユニ・ブラン10％
　樹齢：24年〜44年
　収穫日：8月20日～9月20日とブドウが早熟だった。
　収量：40hL/haと豊作。
　土壌：石灰質・粘土質、グレローズ、
　　　　泥土状の砂地
　マセラシオン：ミュスカは12hLのジャー（炻器）で
　　　　　　　　2週間、その他の品種は
　　　　　　　　ステンレスタンクで3週間
　醗酵：自然酵母で1ヶ月
　熟成：ミュスカは12hLのジャー 、
　　　　その他の品種はステンレスタンクで7ヶ月
　　　　（満杯にせず酸化熟成している）
　　　　アッサンブラージュ後
　　　　ファイバータンクで1ヶ月
　アルコール度：13％
　買いブドウはルーションの
　ビオブドウ栽培者ヴァンサン・ラファージュ、
　アルザスのグップ、
　ラングドックのドメーヌ・ド・プティ・ルビィから。
　ワイン名はベースとなるゲヴュルツと
　ミュスカの頭文字を取りG&Mと名付けた。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ミュスカアレクサンドル、ゲヴュルツトラミネール、ソーヴィニヨンブラン

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は心地良い粘度があり、
　スパイス感も相まってしっくりとくる
　メリハリがあります。
　少し漢方の様なニュアンスに
　最後は柿の余韻の余韻が残る
　ヤスコちゃんならではの日本テイスト！
　またこれが美味しいんですよ！
　絶対にお試しあれ！
　2024年1月30日試飲

＊Vin de France ヴァン・ド・フランス
　品種：ソーヴィニョン・ブラン100%
　醸造：手摘みで収穫したブドウを除梗し、
　　　　ステンレスタンクで野生酵母のみで
　　　　アルコール醗酵。
　果皮とともにマセラシオン。
　マセラシオンはアンフュージョンで行い、
　引き続きステンレスタンクで自発的なマロ醗酵。
　マセラシオンの期間が1ヶ月（30%）、
　3３ヶ月（30%）、5ヶ月（40%）の
　3種類の異なる⾧さのロットを
　瓶詰め前にアッサンブラージュし、
　無清澄・無濾過、SO２も無添加で瓶詰め。

　2022ヴィンテ－ジの収穫日は9月9日。
　総生産量1,000本。
　アルコール度数14.5度。
　2023年10月時点のSO2トータルは
　検出限界値（12mg/l 以下）で検出されず。

　「Couci-Couça クゥシ・クゥサ」とは、
　フランス語で「まあまあ、どうにかこうにか」という意味です。

　2020年に初めてこのマセラシオンのキュヴェを造った時に、
　手探りでやっと造ることができたので、
　このように命名したそうです。
　インポーターはVIVITさん　36本+6本+6本+6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・南西地方（シッド・ウエスト）

生産者：シャトー・ル・プレヴェール

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン

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うな繊細なタンニンが
　余韻を優しく締める。

＊品種：リースリング100％
　樹齢：46年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月14日とブドウは
　　　　　かつてないほど早熟
　収穫量：剪定方法を大きく変更したため
　　　　　40hL/haと若干減収。
　マセラシオン：ファイバータンクで7日間
　醗酵：自然酵母で10ヶ月
　熟成：18hlのフードル（大樽）で11ヶ月
　残糖は1.9g/Lの完全辛口。
　アルコール度数：12%
　2013年に初めて仕込んで以来、
　ジャン・マルクの顔でもある
　リースリング・ マセラシオン。
　キュヴェ名を「オリジ ン」にしたのは、
　元々大昔白ワインは
　赤と同じくマセラシオンをして
　仕込んでいたことから「原点」と言う
　意味で名付けました。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：リースリング

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　優しく余韻を引き締める

＊品種：シルヴァネール100％
　樹齢：67年平均
　土壌：石灰質・粘土質
　マセラシオン：ファイバータンクで7日間
　醗酵：自然醗酵で3ヶ月
　熟成：フードル（大樽）18hLで11ヶ月
　収穫日：9月7日とブドウは
　　　　　かつてないほど早熟だった。
　収量：ミルデューとオイディオムの被害により
　　　　3hL/haと40%減
　残糖1.4g/Lの完全辛口
　アルコール度数：13％
　シルヴァネールはジャン・マルクの持つ
　ヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、
　彼のお気に入りの品種。
　キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、
　元々大昔白ワイ ンは赤と同じく
　マセラシオンをして
　仕込んでいたことから
　「原点」と言う意 味で名付けました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・アルザス

生産者：ジャン・マルク・ドレイヤー

葡萄品種：シルヴァネール

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＊品種：グロ・マンサン100%
　醸造：樹齢40 年の古木の区画のブドウを手摘みで収穫。
　　　　手作業で除梗した後、ステンレスタンクで
　　　　約4週間果皮とともに醗酵。
　　　　マセラシオンはアンフュージョンで4ヶ月。
　　　　その後、圧搾して、アンフォラで
　　　　シュール・リーの状態で14ヶ月熟成。
　　　　マロ醗酵は自発的に実施。
　　　　その後、無清澄、無濾過で、SO2も無添加で瓶詰め。

　現行ロットは2021 年の収穫ブドウ100%。
　収穫日は9月15日。
　2023年4月に瓶詰め。
　総生産量600本。
　アルコール度数は12.7度。
　2024年5月時点のSO2トータルは
　6mg/l 以下の検出限界値。

　『e ヴィレ』とはフランス語で、
　『お店をはしごする』ことや
　『色調の変化』を意味する言葉です。
　醸造中にワインのオレンジの色合いが
　刻々と変化していくことから命名されました。

　インポーターはVIVITさんです。 6本

容量：750ml

生産年：2021年

生産国：フランス・ガスコーニュ

生産者：セバスチャン・フェザス

葡萄品種：グロ・マンサン

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＊品種：ガメイ100％
　Pesciola ペシオラから西に
　少し離れた場所にある
　Aia Santa アイアサンタと呼ばれる区画に
　2017年に植樹された畑。
　植樹比率：5200 本/ha
　地質：粘土・石灰
　栽培：ビオディナミで栽培（認証なし）
　醸造：手摘みで収穫したブドウを
　　　　完全に除梗してから
　　　　トスカーナ産のアンフォラで
　　　　野生酵母のみで自発的に発酵。
　　　　培養酵母や酵素、その他の
　　　　いかなる醸造添加物も
　　　　添加することなく、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　マセラシオンの期間は2ヶ月。
　　　　引き続きアンフォラでの
　　　　自発的なマロ醗酵と熟成。
　　　　無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　SO2はボトリング後のネガティブな
　　　　反応を避けるために必要最低限のみ添加。

　2022年は9月3日に収穫。
　総生産量：600本。
　2024年3月時点でのSO2 トータルは39mg/l。
　アルコール度数13度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ガメイ

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＊品種：ソーヴィニョン・ブラン80％、
　　　　ソーヴィニョン・グリ20％
　　　　1972年植樹
　栽培面積：0.3ha
　標高：590mの南南西向き斜面
　地質：表土は粘土石灰と泥土。
　　　　基盤岩は砂岩とシスト。
　栽培：ビオディナミで栽培（デメテール認証）
　醸造：フィールド・ブレンドで、
　　　　全ての品種を同じ日に
　　　　手摘みで同時に収穫。
　　　　ブドウを果皮ともに野生酵母のみで
　　　　ジョージア産のクヴェヴリで自発的に醗酵。
　　　　培養酵母や酵素、その他のいかなる
　　　　醸造添加物も加えず、
　　　　温度管理も一切行わずに醸造。
　　　　マセレーションの期間は7ヶ月。
　　　　マロ醗酵はこの間に自発的に行われる。
　　　　その後、無清澄、無濾過で瓶詰め。
　　　　ボトリング後、さらにセラーで
　　　　9ヶ月寝かせてからリリース。
　　　　SO2 は無添加。

　2022ヴィンテージは9月2日に収穫。
　総生産量：1,200本。
　2024年3月時点でのSO2トータルは10mg/l。
　アルコール度数：14 度。
　インポーターはVIVITさん。6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：イタリア・トスカーナ

生産者：テッレ・ディ・ジオット/ミケーレ・ロレンツェッティ

葡萄品種：ソーヴィニョン・ブラン、ソーヴィニョン・グリ

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＊品種：グルナッシュ・ブラン 100％
　インポーターはINDIGOさん。

容量：750ml

生産年：NV年

生産国：スペイン

生産者：ペパン

葡萄品種：グルナッシュ・ブラン

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ロ、マンゴスチン、
　ネクタリン、バラの香り。
　ワインはエレガントかつジューシで
　鼻に抜けるネクタリンのような香りが心地よく、
　塩気のあるミネラル、
　紅茶のようなキメの細かいタンニンが
　上品な骨格を形成する！

＊品種：ピノ・グリ100％
　樹齢：23年
　土壌：クオーツ混じりの花崗
　収穫日：9月20日
　収穫量：春の遅霜の被害により
　　　　　20hL/haと大幅減収でした。
　マセラシオン：ステンレスタンク30日間。
　醗酵：自然醗酵で20日間
　熟成：古樽400Lで12ヶ月
　ワイン名通りピノ・グリをマセラシオンして
　仕込んだオレンジワイン。
　SO2は瓶詰め時に10mg/L添加。
　軽くフィルター有り。
　インポーターはヴァンクールさんです。6本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ベル・ヴュー

葡萄品種：ピノ・グリ

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な
　ニュアンスも現れてきます。
　黒烏龍茶のような、
　きめ細かくもしっかりとしたタンニンがあり、
　ビターな味わい。
　とても複雑味があり、エキゾチックな雰囲気。
　サンフォニーさんのコメント

＊品種：グルナッシュ70％、シラー30％
　ホ・オポノポノとはハワイの伝統的な思想。
　「ありがとう」「ごめんなさい」
　「許してください」「愛しています」の
　４つの言葉を心の中でつぶやくことにより、
　人の心を癒す効果があるそうです。
　ラベルは、フランス-スペイン人の
　ダヴィッド・ヴァモンド・ロペによる、
　彼なりの治癒の解釈を表現している。
　全房のままの葡萄を品種毎にプレスし、
　その後ブレンド。
　アンフォラで1ヶ月、
　その後ステンレスタンクで6ヶ月の熟成。
　アルコール度数11％
　SO2 1無添加。
　インポーターはサンフォニーさん　6本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ ローヌ

生産者：ドメーヌ・デ・ラルザン（ラ・タンジェント）

葡萄品種：グルナッシュ、シラー

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