白 / 森田屋商店 MORITAYA

白

★エメ・ブルザール
●マコン・ペロンヌ・ブラン 2022

＊Mâcon Peronne Blanc 2022 / Aimé Blouzard

＊もう濃厚なパイナッツプルの様な香りが漂い、
　マコンらしいトロピカルで
　マンゴーや少しドライアプリコットの果実感、
　2022年らしくふっくらしていますが
　豊富なミネラルと果実由来の酸の
　コントラストが心地良く広がります。
　一番嬉しいのは揮発酸が出ていないので
　まるまる1本楽しんで飲

めることでしょうか。
　ほんのり果実の甘みを感じつつ
　厚みのあるフィニッシュに向かいます。

＊品種：シャルドネ100％
　1990年代に植えられた若木と、
　1935年植えというマコネ地方でも
　最も古いブドウが混在する
　3つの区画からのブドウで醸造されました。
　自然酵母のみを使用した丁寧な醸造が、
　テロワールの真の個性を引き出しています。
　インポーターはINDIGOさん　12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ブルゴーニュ・マコネ地区・ペロンヌ村

生産者：エメ・ブルザール

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　12本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

★ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・アイユール 2019

＊Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Cuvée Ailleurs 2019 / Domaine Olivier Horiot

＊すぐに売れ切の為、インポーターに連絡し5本確保しました。

＊癒されるように美味しく即購入決定！
　程良く弾ける泡はきめ細かく
　粒が小さく繊細ですがカチッとしております。
　柔らかい和梨やすりおろしたリンゴの様な

果実に
　心地良い旨味の乗ったミネラルが主張します。
　初めて飲んだこのキュヴェ素晴らしいですな〜。
　2025年3月25日試飲

＊品種：シャルドネ
　区画：フォンテット
　土壌：粘土質土壌、石灰質土壌
　生産量：1,419本
　甘辛度：ブリュット・ナチュール（ノン・ドゼ）
　株式会社ヴァンクロスさん　3本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥19,778（税抜き￥17,980)

本

★ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ
●シャンパーニュ・ブラン・ド・ノワール・ブリュット・ナチュール・キュヴェ・アンヴォル 2019

＊Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Cuvée Envol 2019 / Domaine Olivier Horiot

＊すぐに売れ切の為、インポーターに連絡し3本確保しました。

＊角の取れたしなやかな液体は
　力強くピノらしいメリハリのある味わいです。
　キレの良い酸としっかりと奥行きのある
　カシスやイチジク、ザクロののような果実感。

　泡は繊細できめ細かい。
　ミネある由来の旨味の乗った余韻が
　なんともエレガント！
　2025年3月25日試飲

＊品種：ピノ・ノワール100％
　区画：シャンマルゴ
　土壌：粘土質土壌、石灰質土壌
　生産量：2,786本
　甘辛度：ブリュット・ナチュール（ノン・ドゼ）
　ウッフ（卵型発酵槽）使用。
　SO2無添加
　株式会社ヴァンクロスさん　3本+4本

容量：750ml

生産年：2019年

生産国：フランス・シャンパーニュ

生産者：ドメーヌ・オリヴィエ・オリオ

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　6本　

税込価格￥19,778（税抜き￥17,980)

本

★レ・ヴィニュロン・デステザルグ
●レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン 3L 　バック・イン・ボックス 2023

＊Cotes du Rhone Blanc Les Grandes Vignes 2023 3L BiB / Les Vignerons d’Estezargues

＊野村ユニソンさんのコメント
　トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、
　どこか澄んだ印象を受けるのは、
　透明感のあるミネラルと柔らかい酸が
　そのバランスを支えているためで、
　良好なバランスの中にも厚みのある

　芯のある味わいが楽しめます。

＊品種：グルナシュブラン80％、クレレット10％、
　　　　ブールブーラン10％
　レ・グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされる
　この協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、
　これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、
　あるいは古い樹齢からのブドウを
　選別して造られたものであり、
　その目的は「エステザルグ」の認知度、
　ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
　言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
　こちらは野村ユニソンさんから　12箱+12箱+12箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱+6箱

容量：4000ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ

生産者：レ・ヴィニュロン・デステザルグ

葡萄品種：グルナシュブラン、クレレット、ブールブーラン

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現在庫　5本　

税込価格￥4,928（税抜き￥4,480)

本

★ドメーヌ・レ・ヴィニョー
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・プチ・シャルドネ 2023

＊Vin de France Blanc P'tit Chardonnay 2023 / Domaine Les Vigneaux

＊再入荷です！

＊ヴォルティスの鎌田さんのコメント
　僅かに濁りのあるレモンイエロー。
　白桃、黄桃、硬めの洋梨やパイナップル、
　青りんごなどの果実に、白い花、
　フレッシュハーブ、火打石、
　煙の香りが加わります。
　果汁が溢れるような瑞々

しく
　清らかな飲み心地で、ドロップが
　溶けていくようにほんのりと
　優しい甘みが舌先を包み込み、
　若々しくフルーティーな果実味に
　ハーブのニュアンスが
　爽やかなアクセントを与えながら、
　伸びやかに広がります。
　徐々に麹のような旨みが絡み合い、
　それに伴い桃や蜂蜜などの
　膨らみのある風味が強まり、
　清涼感のある果実味にまろやかさが感じられます。

＊品種：シャルドネ100%
　粘土石灰質土壌で樹齢約35〜40年。
　ダイレクトプレスしたジュースのうち
　90%はステンレスタンク、
　10%を樽で8ヶ月間の醗酵と熟成。
　2024年4月にブレンドした後に瓶詰め。
　インポーターはヴォルテックスさんです。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス

生産者：ドメーヌ・レ・ヴィニョー

葡萄品種：シャルドネ

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現在庫　3本　

税込価格￥3,278（税抜き￥2,980)

本

★ドメーヌ・ド・ヴェイユー
●ACシュヴェルニー・ブラン 2020

＊AC Cheverny Blanc 2020/ Domaine de Veilloux

＊柔らかく心地良いハーブ感、
　液体はクリアーでいたって素直な印象です。
　とっても美味しいな〜！
　2025年3月26日試飲

＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン80%、
　　　　ムニュ・ピノ20%
　樹齢：27年〜51年
　畑：砂を含んだ粘土質
　収穫日：ソーヴィニヨン・ブランが9月5日～10日、
　　　　　ムニュ・ピノが9月16日～18日
　収量：日照りとオイディオムの被害により
　　　　20hL/haと例年の50%減。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月
　熟成：セメントタンクで10ヶ月
　
　SO2はプレス後と醗酵後、
　瓶詰め後に少量添加。
　軽くフィルター有。
　アルコール度数：13％
　インポーターはヴァンクールさん　12本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ドメーヌ・ド・ヴェイユー

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン、ムニュ・ピノ

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現在庫　12本　

税込価格￥2,816（税抜き￥2,560)

本

★ピエール・オリヴィエ・ボノーム
●ヴァン・ド・フランス・ヴァンクゥール・ヴァンキュ・ブラン 2023

＊Vin de France Vincoeur Vincul Blanc 2023 / Pierre-Olivier Bonhomme

＊ヴァンクールさんのコメント
　色合いは限りなく透明に近い黄金色。
　リンゴ、梨、西洋菩提樹、フェンネルの香り。
　ワインはピュアで清涼感があり、
　透明感のあるほんのり甘味を感じる
　白い果実の優しいエキスに、
　チョーキーなミネラルがきれい

に溶け込む。

＊品種：ムニュ・ピノ70％、
　　　　シュナン・ブラン30%
　樹齢：46年平均
　畑：粘土質・石灰質・シレックス
　収穫日：9月17日
　収量：40hL/haとショウジョウバエの
　　　　スズキの猛威が遭ったが、
　　　　被害を最小限に食い止めることができた。
　マセラシオン：なし
　醗酵：自然酵母で3ヶ月。
　熟成：ステンレスタンク70%、
　　　　ホーロータンク30%で6ヶ月
　残糖は1.8g/L。
　SO2はアッサンブラージュ後の
　スーティラージュ時に30mg/L添加。
　再醗酵防止のため
　目の細かいフィルターを掛けている。
　アルコール度数：12％
　買いブドウはビオ栽培者ローレンス・ディノショーと
　ブリュノ・レディス、加えて
　ボノームのラ・テニエールのシュナンが入っている
　インポーターはヴァンクールさん。12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：ピエール・オリヴィエ・ボノーム

葡萄品種：ムニュ・ピノ、シュナン・ブラン

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現在庫　12本　

税込価格￥3,124（税抜き￥2,840)

本

★ドメーヌ・ラ・ボエム
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ピカポル 2023

＊Vin de France Blanc Picapol 2023 / Domaine La Boheme

＊ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のあるレモン色。
　グレープフルーツ、黄リンゴ、白い花の香り。
　ワインはフレッシュ&フルーティーで
　軽快な酸があり、透明感のあるエキスに
　澄んだダシのような旨味、
　滋味深く鉱物的なミネラルが
　きれいに溶け込む。

＊品種：ピクプール
　樹齢：平均51年
　収穫日：8月29日と例年並みだった。
　収量：ミルデューの被害により
　　　　40 hL/haとやや減収だった。
　土壌：褐色粘土・石灰質
　醗酵：自然酵母で2週間
　熟成：ジャー（炻器）12hLで8ヶ月。
　買いブドウはラングドックのビオ生産者
　ドメーヌ・ド・プティ・ルビィから。
　生産者から信頼を得ることで、
　今回は前年よりも樹齢の古いブドウを
　分けてもらうことに成功しました。
　ワイン名のPicapolは
　ピクプールのカタローニュ地方の呼び名
　Picapollから最後のLを外して名付けました。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさん。6本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・オーヴェルニュ

生産者：ドメーヌ・ラ・ボエム

葡萄品種：ピクプール

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現在庫　4本　

税込価格￥5,148（税抜き￥4,680)

本

★タイユール・クイユール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・フューチュール・ヴェジェタル 2023

＊Vin de France Blanc Futur Vegetal 2023 / Tailleurs Cueilleurs

＊ヴォルテックスさんのコメント
　薄濁りの中程度の黄色。
　熟したレモンや文旦、晩柑などの黄柑橘、
　ピール菓子、ヴェルヴェンヌなどが調和し、
　爽やかに薫り立ちます。
　舌先をピリッと刺激するガスが
　溌剌とした印象を与え、
　ほんのりと優しい甘みを伴

う柑橘を
　皮ごとギュッと搾ったような
　瑞々しい果実味に、
　たっぷりと旨味が溶け込みながら
　口中へと広がります。
　開いていくにつれて、香り、
　味わいの両方に桃や洋梨、
　りんごのコンポート、
　くちなしの花の甘やかで
　芳醇な印象が膨らみます。
　その中に感じられる塩味が
　全体に抑揚をつけながら味わいを引き締め、
　柑橘の内皮を想わせるほろ苦さ、
　フレッシュハーブの風味が
　アクセントとなり清涼感が感じられます。

＊品種：アリゴテ100％
　マコンの買い葡萄を使用。ダイレクトプレス。
　600Lの樽で8ヶ月間の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・サヴォワ・ビュジェ

生産者：タイユール・クイユール

葡萄品種：アリゴテ

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現在庫　4本　

税込価格￥5,698（税抜き￥5,180)

本

★エルヴェ・ヴィルマード
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ソーヴィニョン 2023

＊Vin de France Blanc Sauvignon 2023 / Hervé Villemade

＊美味しかった2022年！
　期待しちゃうよ！

＊品種：ソーヴィニョン100％
　植樹：1986年平均
　位置：標高75〜115m
　土壌：粘土質、シレックス
　グラスファイバータンクもしくは
　ステンレスタンクで醗酵
　樹脂製タンク及び琺瑯タンクで
　4〜5ヶ月間熟成。
　インポーターはラシーヌさん。
　12本+12本+12本+12本+12本+
　12本+12本+12本+12本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ロワール

生産者：エルヴェ・ヴィルマード

葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン

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現在庫　12本　

税込価格￥2,948（税抜き￥2,680)

本

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東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年04月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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