ジョン・シュミット JOHN SCHIMITT

★ルーションの「フィトゥー」で圧倒的な個性を放つ、ジョン・シュミット。 　2002年から父親とマキシム・マニョンによる共同経営のドメーヌ、 　「マリア・フィタ」のメンバーに加わり、 　2005年からはマキシム・マニョンに代わり実質畑仕事から醸造までを行い、 　2012年にマリア・フィタの畑4haを譲り受け、 　念願だった自身のドメーヌをスタートさせました。 　以前リュベロン地域自然公園内で仕事をしていた時から、 　ビオロジックやビオディナミ農法に興味を持っていたこともあり、 　師と仰ぐマキシム・マニョンのワイン造りは 　彼の中にすんなり浸透していきました。 　また同時にパトリック・デプラ（当時グリオット）のワインに感銘を受け、 　「ヴァンナチュールこそ自分の進む道だ」と確信していったそうです。 　まだドメーヌとしては若手ながら、彼はブドウ栽培、 　ワイン醸造の確固たる哲学、イメージをもっており、 　栽培においては健全で病気に強いブドウを育むためには 　「多様な植物栽培」により生れる食物連鎖の循環が重要と考え、 　ブドウ畑のまわりに様々な植物を植樹し、 　鳥や動物が自然と集まる環境をつくりだし、 　畑とブドウの生命力を高める環境づくりに力を注いでいます。 　醸造においても、やはり「多様性」がキーワードで、 　色々なブドウ品種を混ぜ合わせることによって、 　それぞれの品種が欠点を補い合い、酸化に強いワインができるという 　先人の考えを取り入れています。 　また、醸しと醗酵、そして熟成期間中はワインに一切手を加えず、 　ブドウのポテンシャルを信じワインの行き先を任せることで、 　最終的にはバランスのとれた抗体のあるワインが 　出来上がると考えているようです。 　（それがリスクにならぬよう、ワインの状態は休みなく常に緊張感をもって 　観察しています。） 　すべて混醸、SO2無添加、ノンフィルターです。 　クリスタル混じりのシスト土壌で育まれた 　樹齢70年～140年のブドウを完熟しすぎない絶妙なタイミングで収穫し、 　やさしく抽出。 　ワイルドでやんちゃな側面もありますが、素直に染みこむ果実味があり、 　複雑で奥深い味わいに仕上がっています。 ※ラベルは彼の友人画家のデザインで、ワイン名と関連性はなく、 　ワインを飲んで浮かんだインスピレーションでデザインを描いたそうです。 　ヴァンクールさんの資料より
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/johnschmitt_a.html