レ・ドゥー・テール　DOMAINE Les DEUX TERRES / 森田屋商店 MORITAYA

レ・ドゥー・テール DOMAINE Les DEUX TERRES

★ビニョロンの家系だったヴァンサン・ファルジェと ビニョロンの家系でなかったマニュエル・クナンが 二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。 マニュエルがリュサックにある3haの畑、 ヴァンサンがミラベルにある5haの畑を所有し、 醸造栽培は2で管理している。 （他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う） 彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインを造る。」こと。 ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインを 造り上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。 レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、 2人のそれぞれテロワールの異なる葡萄を持ち合わせ、 ひとつの素晴らしいワインを造り上げるという彼ら一心同体の強い思いが 込められている。 続きを読む マニュエルとヴァンサンが最初に出会ったのは1998年、 ミラベルにある農業学校で、 ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、 マニュエルは自分でワイナリーを立ち上げる準備の一環として 学校に通っていた時だった。 二人はその時に意気投合し、いつか一緒にワイン造りを行なうことを誓う。 2000年に学校を卒業したマニュエルは、 コトー・デクス・アン・プロヴァンスにある ドメーヌ・グロージュの醸造責任者として働き、その翌年の2001年、 マニュエルの強い説得と推薦で、ヴァンサンは農業学校を退職し、 ドメーヌ・グロージュの栽培責任者として加わる。 2004年、ワイン哲学の違いからマニュエルがドメーヌを退職し、 ヴァール県のサン・マキシマンにあるドメーヌ・デファンの醸造栽培責任者として 働き始める。そのマニュエルを追う様に、 同年、ヴァンサンがドメーヌ・グロージュを辞め、 同じくサン・マキシマン付近にあるドメーヌ・トリエンヌ （デュジャックのジャック・セイスとDRCのオベール・ド・ヴィレーヌが スタートさせたドメーヌ）の醸造栽培責任者として 働き始める。ドメーヌ通しが近く、交流が深かったことから、 また再び二人は毎日顔を合わせることとなる。 2008年、満を持したマニュエルがヴァンサンに ドメーヌ立ち上げのプロポーズをし、 一足先にアルデッシュに戻り3haほど畑を購入する。 2009年、ドメーヌ・トリエンヌを退職したヴァンサンもアルデッシュに戻り、 父親が持つ畑5haを引き継ぎ、ドメーヌ・レ・ドゥーテールをスタートさせる。 ヴァランセをローヌ川に沿って南に50kmほど下ると、 お菓子のヌガーの発祥地モンテリマールがある。 モンテリマールからローヌ川の対岸へ渡り、小高い山間を西へ25kmほど進む、 ドゥーテールのドメーヌがあるヴィルヌーヴ・ド・ベールにたどり着く。 総面積8haのドメーヌ畑は、ヴィルヌーヴ・ド・ベールから4km北上した、 標高340mの粘土質・石灰質土壌の丘ミラベルに5ha、 そこから3kmほど離れた標高380mの南向きに面した バザルトの台地リュサスに3haと大きく2つのテロワールに分かれて、 それぞれ違う個性のワインをつくり出す。 気候は地中海性気候で夏は暑く乾燥しやすいが、大陸性の気候や 山間のミクロクリマも左右し、年間を通じて適度な雨も降る。 また、昼と夜の寒暖の差が激しいので葡萄の成熟に適している。 この地域は丘陵地帯で山間の渓谷などが複雑入り組んだ 自然の観光スポットがいくつもあり、　夏はアウトドアの旅行者で賑わう。 ワインのほか、栗やシェーヴルチーズのピコドンなどが有名です。 折りたたむ 過去の取扱いアイテム一覧 https://www.sakemorita.com/old/deuxterres_a.html

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ラ・ルブール 2023

＊Vin de France Rouge La Reboule 2022 / Domaine Les Deux Terres

＊ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のあるガーネット色。
　カシス、バラの花弁、ナツメグ、生肉の香り。
　ワインはふくよかかつジューシーで、
　コクのあるしなやかな果実味が塩気のあるミネラル、
　繊細な酸、優しいタンニンと共に口いっぱいに広がる。

＊品種：メルロー75%、
　　　　シラー15%、サンソー10%
　樹齢：36年平均
　土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
　収穫日：メルローが9月5、6日、
　　　　　サンソー11日、シラーが14日。
　収穫量：45h～55L/haと豊作
　マセラシオン：メルローは除梗、
　　　　　　　　シラーとサンソーは直接プレスのジュースを混ぜ
　　　　　　　　ファイバータンクで16日間
　　　　　　　　その後アッサンブラージュ。
　醗酵：自然酵母で23日間
　熟成：ファイバータンクで6ヶ月
　コンセプトはメルロー主体の
　飲みやすいアッサンブラージュの赤。
　今回、ブドウ焼けしたサンソーとシラーを
　直接プレスしてジュースをメルローの醸しに混ぜた。
　ワイン名は、収穫が終わった後に催される宴、
　「収穫祭」の意味で、
　フランスでは収穫祭の呼び名が
　色々と各地で異なり、
　アルデッシュ地方ではLa Rebouleと呼ばれる。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。7本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：メルロー、シラー、サンソー

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現在庫　3本　

税込価格￥3,663（税抜き￥3,330)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・ニュ 2023

＊Vin de France Blanc L'Adret 2023 / Domaine Les Deux Terres

＊ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のある淡いレモン色。
　白桃、アプリコット、ヨーグルト、火打石の香り。
　ワインはフルーティーかつスパイシーで、
　透明感のある白桃のようなピュアなエキスに
　フレッシュな酸、ほんのりビターで
　滋味深いミネラルがき

れいに溶け込む。

＊品種：ヴィオニエ100％
　樹齢：13年～287年
　土壌：石灰質・粘土質
　収穫日：9月1日、2日とブドウが早熟
　収穫量：39hL/ha
　デブルバージュ：10℃に冷却し24時間
　醗酵：自然酵母、
　　　　ステンレスタンクで13日間
　熟成：ステンレスタンクで7ヶ月
　アルコール度数：12.5％
　フレッシュさを確保するために、
　樽は使用せず100%タンクで醗酵熟成を行なった。
　ワイン名は「南向きの日の当たる斜面」
　という意味があり、
　その名の通り畑は標高400mの
　丘陵の南向きの斜面にある。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。2本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：ヴィオニエ

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現在庫　1本　

税込価格￥4,312（税抜き￥3,920)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴァン・ニュ 2023

＊Vin de France Blanc Vin Nu 2022 / Domaine Les Deux Terres

＊ヴァンクールさんのコメント
　色合いは透明感のある青みがかった淡いレモン色。
　青リンゴ、グレープフルーツ、シトラス、
　ヴェルヴェンヌの香り。
　ワインはピュアかつフレッシュで透明感のある
　エキスにハーブのような清涼感があり、
　爽やかな酸と心地よい苦みが優

しく余韻に残る。

＊品種：シャルドネ85%、ユニ・ブラン15%
　樹齢：27年～51年
　土壌：石灰質・粘土質・玄武岩
　収穫日：シャルドネが8月29日、31日、
　　　　　ユニブランが9月20日
　収穫量：45 hL/haとシャルドネもユニ・ブランもやや豊作
　デブルバージュ：10℃に冷却し24時間
　醗酵：自然酵母で別々に仕込み
　　　　ステンレスタンクで10日～16日間
　熟成：醗酵終了後アッサンブラージュし
　　　　ステンレスタンクで6ヶ月
　アルコール度数：12.5%
　ワイン名は「ありのままの(裸の)ワイン」という意味があり、
　ヴァンサンのVinとエマニュエルの
　Nuの2人の名前の一部を掛けている。
　SO2無添加、ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ローヌ・アルディシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：シャルドネ、ユニ・ブラン

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現在庫　1本　

税込価格￥3,806（税抜き￥3,460)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ブリック・ア・ブラック 2022

＊Vin de France Rouge Bric à Brac 2022 / Domaine Les Deux Terres

＊こちらは4本。
　ヴァンクールさんのコメント
　色合いは深いガーネット色。
　ダークチェリー、ミュール、
　ブルーベリージャム、海苔の香り。
　ワインは上品かつコクのある果実の凝縮味が
　洗練されていて、滋味深いミネラル、
　繊細な酸、キメの細かいタ

ンニンが
　きれいに溶け込む。

＊品種：シラー100％
　樹齢：46年
　土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
　収穫日：9月5日とブドウが
　　　　　かつてないほど早熟だった。
　収穫量：35hl/haと例年よりもやや減収。
　マセラシオン：マセラシオンカルボニック
　　　　　　　　ステンレスタンクで14日間。
　醗酵：自然酵母
　　　　ステンレスタンクで1ヶ月
　熟成：50%ステンレスタンク、
　　　　50%古樽228L (ヴァン・ド・プレス)で10ヶ月。
　2021 年は収量が多かったので
　2回に分けて収穫しています。
　全房のマセラシオンカルボニックで仕込む
　シラーの代表格。
　ワイン名は「雑多な骨董品」という意味があり、
　以前、初リリースしたワインの味が不安定で
　好きな人は好き、嫌いな人は嫌いと
　はっきり好みが分かれたことから
　この名前を付けられました。
　SO2の無添加。ノンフィルター。
　インポーターはヴァンクールさんです。4本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ・アルデッシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：シラー

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現在庫　3本　

税込価格￥4,158（税抜き￥3,780)

本

★ドメーヌ・レ・ドゥー・テール
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・シレーヌ 2022

＊Vin de France Rouge Silene 2022 / Domaine Les Deux Terres

＊個人的にお気に入りのアイテムです。
　ヴァンクールさんのコメントから
　色合いは真紅がかった深い紫。
　カシス、メントール、バラの花弁、醤油の香り。
　ワインはしなやかかつ
　洗練された果実の凝縮味に照りがあり、
　塩気のあるミネラル、重心の低い酸、
　ほろ

苦いタンニンの収斂味が上品な骨格を形成します。

＊品種：メルロー100％
　樹齢：42年平均
　土壌：玄武岩・石灰質・粘土質
　収穫日：8月26日とブドウが
　　　　　かつてないほど早熟でした。
　収穫量：日照りと雹の被害により27hL/haと減収。
　マセラシオン：ファイバータンクで17日間
　醗酵：自然酵母で24日間
　熟成：古樽228Lで13ヶ月
　2022年は5月から干ばつが続き、
　房の大きさは例年の半分、
　アルコール度数も14.5%まで上がりました。
　ワイン名はワイン名はギリシャ神話に出てくる
　酒の神デュュオニュソスの従者で
　酔っぱらいのシレーノスから。
　SO2無添加。ノンフィルター。
　アルコール度数：14.5%
　インポーターはヴァンクールさんです。12本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・ローヌ・アルデッシュ

生産者：ドメーヌ・レ・ドゥー・テール

葡萄品種：メルロー

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現在庫　5本　

税込価格￥3,960（税抜き￥3,600)

本

144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00　　
実店舗の定休日日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2024年11月17日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。

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