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シルヴァン・ボック SYLVAIN BOCK

アルデシュで初めてSO2を使用しない自然派ワインを造り始めたのはご存じマゼル。
 マゼルのジュラルドが、自分の後継者として太鼓判を押したのがこのシルヴァンです。
 シルヴァンは、教師の両親のもとに生まれましたが、
 コート・ロティでの収穫体験以来ワイン熱が取り付き、
 レストランで働く友人からシャーヴやメメといった
 素晴らしいワインを飲ませてもらっていました。
 そんな時、収穫時に飲ませてもらったマゼルのワインが
 何でこんなにぶどうの味がするのに、他のワインはしな いのかに衝撃を受け、
 自然派ワインの虜に。
 その後マコンで本格的にぶどう栽培とワイン醸造について履修し、
 2年間マゼルで働いた後、農業学校 の栽培醸造責任者となりました。
 しかし、除草剤や農薬の使用に耐えられなくなり、再びマゼルの門を叩き、
 そしてついに2010年、マゼルの畑の一部をフェル マージュにて譲り受け、
 兼ねてから念願だった農薬を使用しない自然な、
 自分自身のワイン造りが始まったのだ。
 ラヴニールさんの資料より

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https://www.sakemorita.com/old/sylvainbock_a.html

シルヴァン・ボック SYLVAIN BOCK
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