ジャン・イヴ・ペロン・ポワレ・ド・ラ・コンブ・ディール NV（2017 & 2018）

★ジャン・イヴ・ペロン
●ポワレ・ド・ラ・コンブ・ディール NV（2017 & 2018）

現在庫　2本　

税込価格￥5,478（税抜き￥4,980)

本

＊Poire de la Combe d’Ire NV（2017 & 2018） / Jean Yves Peron

＊ヴォルテックスさんのコメントから
　やや濁りのある中程度の黄色。
　硬めの洋梨や黄柑橘、白や黄色の花々、
　フレッシュハーブなどが
　混ざり合う華やかな印象に、柑橘ピールや
　内皮のほろ苦い香りが加わり
　爽快感を引き立てます。
　繊細で柔らかな泡がピリピリと舌を刺激し、
　軽快な印象を与え、小気味良い酸とともに
　口中に溌剌とした果実味を運びます。
　華やぎのあるフローラルな風味と
　爽やかな果実味に、たっぷりと旨みが溶け込み、
　優しい甘やかさが舌先に残る
　ドライすぎることのない辛口の仕上がりです。

＊品種：洋梨約10種 粘土石灰質土壌。 2017年のジュースを350Lの樽で3年間、 2018年は2年間の醗酵と 熟成後にブレンドして瓶詰め。 有機栽培のサトウキビの糖分を 添加して瓶内二次醗酵。 インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：NV（2017 & 2018）年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：洋梨約10種

★ ジャン・イヴ・ペロン
JEAN YVES PERON

★オーナー：Jean-Yves Peron　ジャン・イヴ・ペロン
　地域：Savoie サヴォワ
　地区、村：Albertville アルベールヴィル
　醸造責任者：Jean-Yves Pe´ron ジャン＝イヴ・ペロン
　コンサルタント名：Robert Casenove
　ドメーヌ解説：
　エノログの教育をうけたジャン＝イヴ・ペロンは、
　コルナスのティエリー・アルマン、
　アルザスのジェラール&ブリューノ・シュレールで働き、
　アメリカ、ニュージーランドのワインメーカーでも働きました。
　2004年1月からConflans（コンフラン）の
　ぶどう畑の小区画を集結しました。
　コンフランはAlbertville（アルベールヴィル）の中世都市であり、
　Arly（アルリィ川）とIsere（イゼール川）の合流地点にあります。
　ドメーヌは標高400から550メートルに位置し、
　現在2.25ヘクタールに及びます。
　Tarentaise（タレンタイズ）渓谷入り口の南の丘に位置します。
　多様な段丘は、僅かに酸性（pH6）を呈す雲母片岩土壌であり、
　そこではローカル品種（赤用モンドゥーズ、白用ジャッケール）を
　栽培しています。

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