あるミディアムタッチで、
　しなやかに口中へと沁み渡ります。
　ザクロなどの小気味良い酸が全体を引き締め、
　凛とした印象を与え、
　控えめな甘さの緻密な果実のエキスに旨み、
　シルキーなタンニンが溶け込み、
　満ちていくように大きく膨らみます。
　赤い果実の張りのある若々しさと
　落ち着きのあるエレガントな雰囲気を
　兼ね備えたスタイルです。
　この先の熟成で、繊細で清らかな飲み心地が
　さらに際立ち、複雑性や深み、
　気品に満ちた味わいが
　引き出されていくことでしょう。

＊品種：モンドゥーズ
　畑1
　土壌：雲母、シスト、クオーツ
　畑の標高：400～500m、南向き
　栽培面積：0.8 ha
　仕立て：ゴブレ
　平均樹齢：80年
　植樹密度：10000本/h
　収穫量：15hl/ha
　畑2

　土壌：粘土石灰質、岩石
　畑の標高：350m、南／南西向き
　栽培面積：0.6 ha
　仕立て：ゴブレ
　植樹年：1975年
　植樹密度：8000本/h
　収穫量：25hl/ha
　醸造
　選果場所：畑の中、セラー
　醗酵：14日間全房醗酵
　醗酵温度コントロール：なし（セラーが14～20℃に保たれているため）
　熟成：バリック（225L、500L）で12ヶ月間
　濾過清澄：なし
　醗酵中の亜硫酸添加量：0mg/L
　総亜硫酸量：自分にとっては0mg/L
　（分析表上では検出限度により22mg/L以下となっている。）
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：モンドゥーズ

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も冷涼感があり、
　オードヴィーのように充実感のある
　甘やかな風味にオールスパイスや
　クローブなどのスパイス、ビターカラメルや
　甘栗のような芳ばしさが重なります。
　時間の経過とともに、さらに深みや複雑性を帯び、
　奥行きのあるほどよくリッチな味わいが長く続きます。

＊品種：ルーサンヌ
シスト、石灰質土壌。
　マセラシオンカルボニック14日間。
　1200Lのフードルで12ヶ月の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：ルーサンヌ

折りたたむ

りながらも冷涼感があり、
　オードヴィーのように充実感のある
　甘やかな風味にオールスパイスや
　クローブなどのスパイス、ビターカラメルや
　甘栗のような芳ばしさが重なります。
　時間の経過とともに、さらに深みや複雑性を帯び、
　奥行きのあるほどよくリッチな味わいが長く続きます。

＊品種：ジャケール、アルテス、ルーサンヌ
シスト・石灰質土壌。
　ジャケール（若木）：マセラシオンカルボニック14日間。
　　　　　　　　　　　ピジャージュを1回のみ。
　ジャケール（古木）：マセラシオンカルボニック14日間。
　　　　　　　　　　　90日間ピジャージュ1回／日。
　アルテス：マセラシオンカルボニック14日間。
　　　　　　ピジャージュ1回のみ。
　ルーサンヌ：ダイレクトプレス。
　プレス終了後にステンレスタンクでブレンドして醗酵。
　その後300Lの樽で36ヶ月の熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　4本

容量：750ml

生産年：2020年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：ジャケール、アルテス、ルーサンヌ

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大きく満たします。
　香り高く爽やかな柑橘と芳醇な蜜の風味、
　ハーブのニュアンスが絡み合う
　コク深く充実感のある味わいで、
　複雑性に富んだ高貴な雰囲気が
　余韻に長く続きます。

＊品種：グランジェ
シスト土壌。
　マセラシオンカルボニック14日間。
　300Lの樽で12ヶ月の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：グランジェ

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メリハリのある
　爽やかな柑橘の風味、旨味も溶け込み、
　張りのある酸を伴いながら
　口中に大きく膨らみます。
　僅かにプラムの果皮のようなタンニンが残り、
　引き締まった印象を感じます。

＊品種：ミュスカ、プティ・グラン
シスト土壌。
　マセラシオンカルボニック14日間。
　300Lの樽で12ヶ月の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：ミュスカ、プティ・グラン

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ッとした小気味良い赤い果実の酸が
　溌剌とした印象を与えながら、
　芳醇な風味が口中を包み込むように広がります。
　エキスの詰まった果実味に、
　徐々にドライフルーツや黒糖などのコク、
　ほろ苦いビターなニュアンスが重なり、
　ブレのない骨格、深みや
　奥行きのある味わいへと誘います。
　フルーティーで明るく若々しい様子と、
　しっとりと落ち着いた
　雰囲気が調和する仕上がりです。

＊品種：バルベーラ
　粘土石灰質土壌。
　マセラシオンカルボニック14日間。
　300Lの樽で12ヶ月の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：バルベーラ

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ーながら、
　透明感のある清らかな飲み心地で、
　伸びやかな酸とともに口中へと沁み渡ります。
　少しミルキーなまろやかさと
　茶葉のような旨みが溶け込む優しい果実味に、
　かぐわしい花々の華やかさや
　ウッディムスクの落ち着きのある印象が調和し、
　大きく膨らみます。
　アフターにかけて、フレッシュハーブやライムを
　軽く搾ったような清涼感がアクセントとなり、
　スッキリとした後味が続きます。

＊品種：コルテーゼ
　粘土石灰質土壌。
　マセラシオンカルボニック14日間。
　3400Lのフードルで12ヶ月の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：コルテーゼ

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軽快な飲み心地で、
　口中に膨らむ果実味は、
　桃の果皮を想わせる微細なタンニンが絡み合い、
　ややビターなほろ苦さや塩味が
　抑揚をつけながら大きく広がります。
　アフターにかけて甘やかで芳醇な果実の風味に
　ビターオレンジや陳皮の爽やかなほろ苦さ、
　ドライハーブの風味が重なり深みや
　奥行きが感じられ、余韻に長く残ります。

＊品種：ファヴォリータ
　粘土石灰質土壌。
　マセラシオンカルボニック14日間。
　300Lの樽で12ヶ月の醗酵と熟成。
　インポーターはヴォルテックスさん　2本

容量：750ml

生産年：2022年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：ファヴォリータ

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舌を刺激し、
　軽快な印象を与え、小気味良い酸とともに
　口中に溌剌とした果実味を運びます。
　華やぎのあるフローラルな風味と
　爽やかな果実味に、たっぷりと旨みが溶け込み、
　優しい甘やかさが舌先に残る
　ドライすぎることのない辛口の仕上がりです。

＊品種：洋梨約10種
　粘土石灰質土壌。
　2017年のジュースを350Lの樽で3年間、
　2018年は2年間の醗酵と
　熟成後にブレンドして瓶詰め。
　有機栽培のサトウキビの糖分を
　添加して瓶内二次醗酵。
　インポーターはヴォルテックスさん　3本

容量：750ml

生産年：NV（2017 & 2018）年

生産国：フランス・サヴォワ

生産者：ジャン・イヴ・ペロン

葡萄品種：洋梨約10種

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