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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 03月 04日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年3月 | ||||||
★レ・フラヌール
●ブルゴーニュ・ルージュ 2023
★レ・フラヌール
●ブルゴーニュ・ルージュ 2023
＊Bourgogne Rouge 2023 / Les Fleneurs
＊入荷が12本のため、レ・フラヌール以外の他のワインも同数ご購入下さい。
＊梅干しのような出汁の効いた味わいが
体に染み込む染み込む、
綺麗な和テイストのアロマが嬉しい。
どこか懐かしさのある味わい好きだな〜。
2025年2月12日
-
＊品種：ピノ・ノワール100%
シャロネーズ地区のアリューズ村
（リュリーの南西、メルキュレーの西に位置する村）で
ビオで栽培されたブドウ100%
醸造：手摘みで収穫したブドウを100%全房で、
セメントタンクで野生酵母で
自発的にマセラシオン・カルボニック。
酵素や培養酵母、酒石酸、濃縮物、矯正剤、
安定剤、その他の醸造添加物は
一切付け加えずに醸造。
マセラシオンは14日間。
圧搾後、ブルゴーニュ産バリック
（新樽は用いない）に移し、
自発的なマロ醗酵と熟成。
熟成後、無清澄で無濾過で瓶詰め。
SO2は無添加。
2023ヴィンテージは9月16日に収穫。
生産量は1,300本。
2024年10月時点のSO2トータルは26mg/l。
アルコール度数12度。
エチケットは、ローレンスのパートナーのニナが
デザインしたものです。
描かれている動物はハリネズミです。
ハリネズミは、スカンジナビア原産の動物で、
ヨーロッパ全土に生息しています。
今後のヴィンテージでは、
キュヴェの名前が同じブルゴーニュ・ルージュでも、
もし購入するブドウの造り手が変わった場合は、
別の動物のエチケットにするそうです。
インポーターはVIVITさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ブルゴーニュ
生産者：レ・フラヌール
葡萄品種：ピノ・ノワール
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★ レ・フラヌール
LES FLANEURS
★レ・フラヌールは2020年に誕生した
ブルゴーニュのミクロネゴスです。
ウェールズ出身のイギリス人であるローレンスと、
スイス出身のニナのカップルによって設立されました。
ご存じのようにブルゴーニュでは2010年以降、
造り手の国際化が一気に進んでいます。
特に新進気鋭のミクロネゴスがひしめき合う
コート・ド・ボーヌにおいて、その傾向は顕著です。
銘醸畑が多く、敷居の高いコート・デュ・ニュイに比べて、
参入しやすいことが大きな要因なのでしょう。
シャントレーブの栗山さんとプティ・ロワの斎藤さんは、
言わずもがなの日本人。
ドメーヌ・ダンドリオンのクリスチャン・ノットは
オーストリア人、
ヴァン・ノエのジョナサン・ピュルセルはアメリカ人。
メゾン・デ・ジョンクスからシャトー・グリエの醸造長を経て、
ドメーヌ・デュージェニーの醸造長となったジェ・チュは韓国人。
レ・ゾレのカタリーナ・サドはドイツ人。
バスチアン・ウォルバーもドイツ人。
そしてデビューしたばかりのアイシー・リューは台湾人です。
特にここ数年で、外国人によるミクロネゴスが
誕生してきた背景には、ブルゴーニュワインに憧れて
収穫やドメーヌに働きに来ていた人達が、
ブドウを購入して醸造を行える
スタートアップの場所ができたことでしょう。
レ・フラヌールも、このような国際化の流れの中で
誕生した新時代のミクロネゴスです。
ローレンスとニナは、2017年にブドウの収穫で
働きに来ていたニュージーランドで出会いました。
その後、二人はアルメニア、ジョージア、スイス、
ボルドー、南仏、アルザス、ロワールなどでも
ブドウの収穫の経験し、シーズンを通して
さまざまなワイナリーで働きました。
その後、2020年にブルゴーニュに移った二人は、
ドメーヌ・ダンドリオンで働いている時に、
クリス・サンティニやヴァン・ノエの
ジョナサン・ピュルセル達と親しくなります。
当時、ダンドリオンもヴァン・ノエも
サンティニのセラーでワインを醸造していたからです。
彼らに触発された二人は自分達でもワインを造りたいと思い、
ミクロネゴスを設立したのです。
初ヴィンテージは2020年で、
アリゴテとブルゴーニュ・ピノ・ノワールの
2種類のキュヴェを造りました。
醸造は、オークセイ・デュレスにある
サンティニのセラーを間借りして行いました。
当時全くの無名ながら、ローレンスとニナのワインは
すぐに評判になり、ボーヌのワインショップを中心に
あっと言う間に完売してしまいました。
特にこの時のアリゴテのキュヴェは、
今ブルゴーニュで最も入手が難しいドメーヌと言われている
Les Horéesレ・ゾレのCatharina-Sadeカタリーナ・サドから
購入したブドウで醸造したものでした。
2021年と2022年はブドウの不作や価格高騰で
ブドウを譲ってくるブルゴーニュのヴィニュロンがなく、
ワインを造れませんでしたが、
2023年は再び3種類のキュヴェを手掛けました。
しかし、まだ生産量が少なく、ミクロネゴスだけで
生計を立てるのが難しいため、二人はミクロネゴスと並行して、
ムルソーにあるドメーヌでも働いています。
ネゴス名のフラヌールとは、
フランス語で「あてもなく散歩する人」、
「時間をつぶす人」と言った意味があります。
これは、ローレンスとニナが人生で
大切にしている生き方だそうです。
“ゆっくりと人生の旅行を楽しむ”こと。
そして、ワインも決して焦ることなく造るということを
大切にしているそうです。
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