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東京都大田区東六郷2-9-12
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電話 03-3731-2046
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 03月 04日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年3月 | ||||||
★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●ピノ・ノワール・ピュア 2023
★ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
●ピノ・ノワール・ピュア 2023
＊Pinot Noir Pur 2023 / Brand Bros / Weingut Brand
＊CROSS WINESのコメント
濁ったルビー色、レッドカラント、
クランベリー、サワーチェリーなどの
酸味のある赤系果実にわずかに
スモーク、アーシーでハービーな
ニュアンスが重なります。
タンニンも控えめで口当たりが柔らかく
体に染み込むようなエレガントな液体。
-
＊品種：ピノ・ノワール 100%、
樹齢平均：20〜40年
仕立て：ギュイヨ
収穫量：40hl/ha
畑：ボッケンハイムのいくつか異なる畑から
土壌：石灰岩、 粘土、黄土
標高：300m
向き：南⻄
収穫：2022年9月8日に手摘みで収穫
醸造：全房で7日間コールドマセレーションし、
さらに7日間マセレーション+
40%カーボニックマセレーション。
空気式プレスで搾汁。
熟成：澱とともに10ヶ月。
瓶詰め直前に1度ラッキング。
無清澄、無濾過
瓶詰め：2023年8月末
アルコール度数：11％
自然発生Total SO2: 2mg/l
亜硫酸無添加
2022年は、暑く乾燥した天候に
恵まれたにもかかわらず、
良い酸にも恵まれました。
2021年よりも少しリッチで凝縮感があります。
CROSS WINESさん 3本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：ドイツ・ファルツ
生産者：ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
葡萄品種：ピノ・ノワール
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ワイン
店主のアート
| 2025年3月 | ||||||
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■は定休日です。
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ワイン
店主のアート
| 2025年3月 | ||||||
★ ブランド・ブロス / ヴァイングート・ブランド
BRAND BROS / WEINGUT BRAND
★1891年から続く家族経営ワイナリーの5世代目、
若き兄弟 ダニエル・ブランドとヨナス・ブランドは
2014年に父からワイナリーを引き継ぎ、畑を12haから18haに拡大、
完全に有機農法でナチュラルな生産に移行しました。
（兄ダニエルによる有機農法は2007年から開始。）
2019年現在、兄弟はすべての畑を有機農法で管理し、
ほとんどのキュヴェが亜硫酸無添加のクリーンで涼しい地方ならではの
チャーミングな酸が特徴のナチュラルワインを造っています。
「ヴェールヴォレ」のような老舗店から「シャンブルノワール」など最近流行の店、
一つ星の「サチュルヌ」「セプチーム」などのガストロノミーのレストランでもひっぱりだこ。
2018年パリのナチュラルワイン最高峰レストラン「サチュルヌ」はパレット単位で
ブランド・ブロスのワインを購入したとも。
NYCやメルボルンなど世界の重要ワイン都市で
若き兄弟が造るワインのクオリティの高さが話題となっています。
ワインは冷涼地ならではのフレッシュさがあり、
のどごしも良いドリンカブルなものですが、
同時に、ひとしずくへ向き合えるシリアスさ、深い底力が感じられるものです。
そのワインのクオリティの高さと地味なラベルから、
まるで長いキャリアの熟練した醸造家ようだと想像される20代の二人。
田舎街に住んでいるものの、オフの姿はシティーボーイでテクノ好き。
収穫終了時にはブドウ畑にDJブースと照明を設置してイベントを行うほどです。
弟ヨナスは、2081年の収穫後、オーストラリアに渡航し、
ヤウマのジェームズ・アースキンと一緒に収穫をし、素晴らしい経験をしたとの事。
ブドウ畑について
ワイナリーとブドウ畑のあるボッケンハイムはファルツ地方のどこよりも涼しい気候で、
ブドウはゆっくりと熟します。
またドナースベルク山(650m)が雲をブロックするため雨がとても少なく（年間450mm）、
谷沿いに常に風が吹くため、ブドウは病害にかかりにくく健康に育ちます。
畑ではハーブから抽出したエッセンスや紅茶など自然の力を用い、
ブドウの木に強さを与えます。
またクローバーや野生のハーブは蜂や益虫を呼び寄せ、
多様な生物が住む環境ができ、健全で肥沃さを保った土の畑になります。
ワイン醸造について
醗酵は野生酵母で自然に始まり、瓶詰タイミングは、
兄弟のテイスティングによってのみ決定されます。
ワインは添加物なしのブドウだけで造られ、
無濾過で生き生きしたワインになります。
ワインのラベルは彼らの祖母にほる手書きイラスト。
彼ら曰く「おばあちゃんのデザインはかっこよくてクール」だそう。
5代続く家族経営のワイナリー。
2007年から兄ダニエルが、2014年に完全に兄弟が引き継ぐ。
醸造/栽培：ダニエル&ヨナス・ブランド
トータル栽培面積：20ha
2018年生産量：約80000本
土壌：レス、ライムストーン
ぶどう品種：ピノ・ノワール、ポルトギーザ、
カベルネ・フラン、ミュラートゥルガウ、
シルヴァネール、リースリング、ピノ・ブラン、
シャルドネ、ケルナー、シュレーベ
標高：150m〜350m
クロスワインさんの資料から。
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