ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ・ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2023

★ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ
●ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・ベゼ 2023

＊Vin de France Rouge Le Baiser 2023 / Domaine Raphaëlle Guyot

＊サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの
　ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された
　ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。
　フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を
　冠したイランシーのキュヴェ。

＊鉱物的な詰まった味わい、
　コクのある、旨味と高知良い余韻が印象的。
　メイリハリのあるクリアーで清潔感がある味わいです。
　ハリのある液体はフィニッシュまで続き嬉しい限りです！
　2025年1月27日試飲

＊醸造所（トレニー）がAOC 域内ではないため ヴァン・ド・フランス格付けになっています。 品種：ピノ・ノワール100% （AOC イランシー域内で栽培されたブドウ100%） 醸造：手摘みで収穫したブドウは65%全房で、 ステンレスタンクで野生酵母のみで 自発的に醗酵させる。 酵素や培養酵母、酒石酸、 濃縮物、矯正剤、安定剤、 その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造。 果皮浸漬はアンフュージヨン（煎じる）で15日間。 圧搾後、古樽に移し、 自発的なマロ醗酵と熟成。 熟成後、無清澄で重力を利用して瓶詰め ボトリング後のワインのネガティブな 反応を避けるために、 瓶詰め前に限り必要最小限のみ添加。 2023ヴィンテージは9月7日収穫。 生産量1.700本。 2024年10月時点のSO2トータルは12mg/l。 アルコール度数は13.5度。 ＊サン・ブリ・ル・ヴィヌーの知人のビオロジックの ドメーヌの畑の粘土石灰質土壌の選りすぐりの区画で栽培された ピノ・ノワールを厳選して購入して醸造。 フランス語で「キス」を意味する「ル・ベゼ」の名前を 冠したイランシーのキュヴェ。 VIVITさんから　5本

容量：750ml

生産年：2023年

生産国：フランス・ブルゴーニュ

生産者：ドメーヌ・ラファエル・ギュイョ

葡萄品種：ピノ・ノワール

★ ラファエル・ギュイヨ
DOMAINE RAPHAELLE GUYOT

★ラファエル・ギュイヨは今年29歳になるミレニアル世代の
　ナチュラルワインの造り手です。
　高校卒業後、シャトー・ド・ベル（アテナイス・ド・ベル）、
　ラ・グランジュ・ティフェーヌ、シリル・ファル
　（クロ・デュ・ルージュ・ゴルジュ）
　ティボー・リジェ・ベレール、ニカ・バヒア（ジョージア・カヘティ地区）
　ラマズ・ニコラゼ（ジョージア・イメレティ地区）などで研鑽。
　並⾏してボーヌのCFPPA（農業專門教育センター）で栽培と醸造を修めました。
　ブルゴーニュ生まれのラファエルは、畑は所有していませんでしたが、
　自身でもナチュラルワインを造りたいと思い、
　2016年にコート・ド・ニュイのコンブランシアンにミクロネゴスを設⽴。
　そして購入したブドウから、⼀度限りのキュヴとして
　3種類の2016年のワインを造りました。

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　https://www.sakemorita.com/old/raphaelleguyot_a.html

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