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実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 02月 06日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年2月 | ||||||
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2022
★ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
●コート・ド・ジュラ・ルージュ・レ・ゴードレット 2022
＊Cotes du Jura Rouge Les Gaudrettes 2022 / Domaine de Saint Pierre（Fabrice Dodane）
＊ヴォルテックスさんのコメント
やや淡い赤色。
葉付きの苺やフランボワーズ果汁を想わせる
ピュアな赤い果実の香りが伺えます。
雑味のない繊細なミディアムライトタッチで、
流れるように沁み渡ります。
清らかに喉を通り、
それでいて口中を満たす果実味は、
優しい甘やかさや可憐な様子に旨みが
溶け込み充実感が感じられます。
仄かに青みがかった風味やホワイトムスク、
お香のニュアンスが絡み合い、
エレガントな印象に妖艶さをまとい、
余韻には艶やかな雰囲気が残ります。
-
＊品種：ピノ・ノワール。
粘土石灰質で粘土の層が厚い土壌構成。
樹齢40年。
全房で20日間マセラシオン。
ステンレスタンクで12ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさんです。9本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：ドメーヌ・ド・サン・ピエール（ファブリス・ドダン）
葡萄品種：ピノ・ノワール
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| 2025年2月 | ||||||
★ サン・ピエールサン・ピエール（ファブリス・ドダン）
DOMAINE de SAINT PIERRE（FABRICE DODANE）
★ジュラ/マトネ：アルボワの東側に位置します。
ファブリス・ドダンは、アルボワの美しい小さな町で生まれました。
葡萄栽培やワイン醸造に関係する家柄ではありませんでしたが、
ドメーヌ・ド・サンピエール前当主のフィリップ・モンクと知り合い、
醸造所の社員として働き始めました。
フィリップの畑は有機栽培ではありませんでしたが、
健康的なワインを造るためファブリスが2002年より
有機およびバイオダイナミック農法へ切り替え、
より一層ナチュラルなワイン造りを目指しておりましたが、
フィリップが亡くなった2012年にファブリスがドメーヌを買い取り
引き継ぐと事となり、現在に至っております。
ドメーヌ・サンピエールの畑は95％がアペラシオン・アルボワにあり、
非常に風通しが良くミネラル感に富むワインを産み出します。
その他にコート・ド・ジュラ、そしてワインに重みを与えてくれる
粘土質泥灰岩の土壌が特徴的なPupillonの丘の上にも小さな区画を所有し、
ピノ・ノワール、プールサール、シャルドネ、
サヴァニャンを栽培しています。
過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/saintpierre_a.html