おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ！
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 14日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ドメーヌ・ラフォン
●タヴェル・ロゼ・ラ・ヴュー・エ・クロ 2022
★ドメーヌ・ラフォン
●タヴェル・ロゼ・ラ・ヴュー・エ・クロ 2022
＊Tavel Rose La Veux et Clos 2022 / Domaine Lafond
＊2021年は美味しかったな〜！
＊野村ユニソンさんのコメントから
赤みが強い茜色の外観。薄い赤の様な色調。
ラズベリーなど赤系ベリーのチャーミングな香り。
抜栓直後はポテンシャルが閉じている
ニュアンスがあるので、
ゆっくり空気に触れさせると様々な香りが膨らみます。
味わいはチャーミングと言うよりもより
ドライで引き締まった硬質なミネラルが
前面に出たソリッドで
きちんと醗酵させ切っている
仕上がったワインともいえる液体。
中域からフィニッシュでは、
フレッシュなクランベリーの様な酸が
全体を引き締め、
ワインをより多層的な味わいにしています。
余韻には若干のビターさがあり、
より全体を引き締めています。
非常によく仕上がったワインな為、
大振りのグラスで、飲む30分前に
抜栓してゆっくりと楽しむ事をお勧めします。
-
＊品種：グルナッシュ75％、シラー25%
キュヴェ名は3haの区画名から。
タヴェルのAOCの中でも
最も上質なテロワールに認定された
区画と評されています。
小石が散らばった砂質の多い
石灰質土壌の区画。
収穫後除梗し4日間のマセラシオンをした後、
ダイレクトプレス。
その後プレスし卵型の醗酵容器で
醗酵させた後、タンクで10ヶ月間の
熟成を経て瓶詰。
年間生産量2000本。
亜硫酸添加は1L当たり1mg。
La Releveと同じセパージュにする事で、
区画のポテンシャルを感じて
欲しいと考え造られたキュヴェ。
インポーターは野村ユニソンさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：ドメーヌ・ラフォン
葡萄品種：グルナッシュ、シラー
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年01月14日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年01月14日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ ラフォン / DOMAINE LAFOND
★ひと昔前までは全く売れない
ワインの代名詞だったタヴェルに
革命を起こしたラングロールの前当主エリック・ピフェリン氏。
地元の名門ドメーヌでありながら、
新しいスタイルへの転換を模索していた
ドメーヌ・ラフォンがエリックの薫陶を受け、
その息子で幼馴染の現ラングロール当主の
ティボー・ピフェリン氏の協力を得ながら、
新しいナチュラルワインスタイルの
新キュヴェを登場させました。
タヴェルの新時代を感じさせる、
新しいタヴェルの登場です。
是非、ご検討下さい。
【ドメーヌ説明】
90haを所有し、2009年には
すべての畑をビオロジックで栽培していた
タヴェル地区で最も名門と評されるドメーヌ・ラフォン。
その新しい当主であるジャン＝バティスト（1994年生）は
ラングロールの現当主であるティボーと幼馴染。
子供のころからラングロールのセラーで遊んだり、
話を聞くうちにその情熱的なワイン造りに影響を受け、
自らもワイン造りを仕事とすることを決意。
ボーヌの醸造学校を卒業し各所で修業を経た後に
実家のドメーヌで働き始め、
今まで行われていた大量生産型のワイン造りを大転換し、
ラングロールの様なナチュラルなワイン造りに
挑戦をはじめました。
現在もラングロールのカーヴとの間を行き来して、
アドヴァイスを受け、
お互いを刺激し合っているそうです。
2歳年下の弟であるフランソワと共に
ナチュラルなアプローチのキュヴェを
2020年から新しく造り出し、
エリック譲りの情熱を持って
畑作業～醸造環境と
全面的に変革させ続けています。