ラフォン / DOMAINE LAFOND

★ひと昔前までは全く売れない
　ワインの代名詞だったタヴェルに
　革命を起こしたラングロールの前当主エリック・ピフェリン氏。
　地元の名門ドメーヌでありながら、
　新しいスタイルへの転換を模索していた
　ドメーヌ・ラフォンがエリックの薫陶を受け、
　その息子で幼馴染の現ラングロール当主の
　ティボー・ピフェリン氏の協力を得ながら、
　新しいナチュラルワインスタイルの
　新キュヴェを登場させました。
　タヴェルの新時代を感じさせる、
　新しいタヴェルの登場です。
　是非、ご検討下さい。
　【ドメーヌ説明】
　90haを所有し、2009年には
　すべての畑をビオロジックで栽培していた
　タヴェル地区で最も名門と評されるドメーヌ・ラフォン。
　その新しい当主であるジャン＝バティスト（1994年生）は
　ラングロールの現当主であるティボーと幼馴染。
　子供のころからラングロールのセラーで遊んだり、
　話を聞くうちにその情熱的なワイン造りに影響を受け、
　自らもワイン造りを仕事とすることを決意。
　ボーヌの醸造学校を卒業し各所で修業を経た後に
　実家のドメーヌで働き始め、
　今まで行われていた大量生産型のワイン造りを大転換し、
　ラングロールの様なナチュラルなワイン造りに
　挑戦をはじめました。
　現在もラングロールのカーヴとの間を行き来して、
　アドヴァイスを受け、
　お互いを刺激し合っているそうです。
　2歳年下の弟であるフランソワと共に
　ナチュラルなアプローチのキュヴェを
　2020年から新しく造り出し、
　エリック譲りの情熱を持って
　畑作業～醸造環境と
　全面的に変革させ続けています。