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東京都大田区東六郷2-9-12
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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 14日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ドメーヌ・ラフォン
●タヴェル・ロゼ・ラ・ルルヴェ 2022
★ドメーヌ・ラフォン
●タヴェル・ロゼ・ラ・ルルヴェ 2022
＊Tavel Rose La Releve 2022 / Domaine Lafond
＊2021年が素晴らしかったので...。
＊野村ユニソンさんのコメントから
照りの有るオレンジ掛かった茜色の外観。
酸の有るアンズやベリー系のドライフルーツの
ギュッと詰まった香りがチャーミングで心地良い。
味わいはシットリと落ち着きのある
親しみやすい果実味が主体で、
ホッとする味わい。
ツルりとした滑らかな質感のある液体で、
しっかりしたミネラル、
旨味の有る果実味が豊富。
長い余韻が素晴らしく、
この価格帯のワインとしては
非常に素晴らしい出来に仕上がっています。
魚介を使った地中海料理やアジア系の料理など
様々なお料理と良い相性を魅せます。
なお、2日目以降も全く不安定にならない酒質です。
-
＊品種：グルナッシュ75％、シラー25%
小石が散らばった砂質の多い
石灰質土壌の区画。
収穫後除梗し72時間のマセラシオン。
プレスしタンク醗酵熟成を行い瓶詰。
亜硫酸は瓶詰時に少量添加。
インポーターは野村ユニソンさん 12本 -
容量：750ml
生産年：2022年
生産国：フランス・ローヌ
生産者：ドメーヌ・ラフォン
葡萄品種：グルナッシュ、シラー
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ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ ラフォン / DOMAINE LAFOND
★ひと昔前までは全く売れない
ワインの代名詞だったタヴェルに
革命を起こしたラングロールの前当主エリック・ピフェリン氏。
地元の名門ドメーヌでありながら、
新しいスタイルへの転換を模索していた
ドメーヌ・ラフォンがエリックの薫陶を受け、
その息子で幼馴染の現ラングロール当主の
ティボー・ピフェリン氏の協力を得ながら、
新しいナチュラルワインスタイルの
新キュヴェを登場させました。
タヴェルの新時代を感じさせる、
新しいタヴェルの登場です。
是非、ご検討下さい。
【ドメーヌ説明】
90haを所有し、2009年には
すべての畑をビオロジックで栽培していた
タヴェル地区で最も名門と評されるドメーヌ・ラフォン。
その新しい当主であるジャン＝バティスト（1994年生）は
ラングロールの現当主であるティボーと幼馴染。
子供のころからラングロールのセラーで遊んだり、
話を聞くうちにその情熱的なワイン造りに影響を受け、
自らもワイン造りを仕事とすることを決意。
ボーヌの醸造学校を卒業し各所で修業を経た後に
実家のドメーヌで働き始め、
今まで行われていた大量生産型のワイン造りを大転換し、
ラングロールの様なナチュラルなワイン造りに
挑戦をはじめました。
現在もラングロールのカーヴとの間を行き来して、
アドヴァイスを受け、
お互いを刺激し合っているそうです。
2歳年下の弟であるフランソワと共に
ナチュラルなアプローチのキュヴェを
2020年から新しく造り出し、
エリック譲りの情熱を持って
畑作業～醸造環境と
全面的に変革させ続けています。