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営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★エドモンド・ヴァタン
●サンセール・クロ・ラ・ネオール ・マグナム 2018
★エドモンド・ヴァタン
●サンセール・クロ・ラ・ネオール ・マグナム 2018
＊Sancerre Clos la Neore 2018 Magnum / Edmond Vatan
＊必ず他のワインと一緒に買って下さいね！（価格は問いません。）
同業者、小売免許のある飲食店には
販売しません。（転売防止の為）
＊もう出てこないのかと思いましたよ。
野村ユニソンのM君、ストックしてるんだろうな〜。
3本のみ入荷です。
もうマグナムしか作らないそうです。
＊野村ユニソンさんのコメント
抜栓すると上質のソーヴィニヨン・ブランらしい
繊細な柑橘の香りと白い果実を思わせる
優しい香りが感じられ、
香りのニュアンスだけで
格の違いを感じられるほど
繊細で緻密な芳香です。
また味わいに関しては、
豊かな果実味と品のある酸、
上質なミネラルのバランスが秀逸で、
一般的に想像されるソーヴィニヨン・ブランの
イメージととは一味違う
圧倒的な説得力、迫力を備えています。
ただし、このワインは熟成によって真価を発揮します。
爆発的な旨味と本来のポテンシャルを感じるには、
最低でも5年以上できれば
10年以上の熟成が必要だと予測されます。
是非、セラーにストックして頂いて
熟成後の美しい姿となった
「クロ・ラ・ネオール」をお楽しみ下さい。
-
＊品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％
「クロ・ラ・ネオール」は、
エドモン・ヴァタンが所有する4.5haの畑の中で、
モンダネの丘の中腹に位置する
テロワールに恵まれた1haの区画です。
インポーターは野村ユニソンさん。 -
容量：1500ml
生産年：2018年
生産国：フランス・ロワール
生産者：エドモンド・ヴァタン
葡萄品種：ソーヴィニヨン・ブラン
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★ エドモンド・エ・アンヌ・ヴァタン
DOMAINE EDMOND et ANNE VATAN
★サンセールの街の西側に位置するシャヴィニョール村、この村のワインは、
いわゆるサンセールとはまた違う独特の個性を持っており、
独自の伝統が息づいています。この村に畑を有するヴィニュロン達は、
シャヴィニヨールはサンセールの一部ではなく、
あくまで「シャヴィニヨール」であるというプライドを持っています。
その為、「シャヴィニョール・スタイル」と呼ばれる醸造法までが
存在すると言われています。
その味わいは、一般的なサンセールよりも濃密でまろやか、
旨みをしっかりと感じるのが特徴です。
そのシャヴィニヨールにおいて伝説とも言うべき
クオリティワインの象徴とされる存在がエドモン ヴァタンです。
熟成を経て真価を発揮する、その圧倒的な品質によって
日本でも根強いファンを得ています。
生産量は非常に少ないながらも、古くからアメリカなどに輸出をしたり、
1970年代に日本人の研修生を受け入れたりと
グローバルな視野でワイン造りに取り組んできた生産者でもあります。
ワインの味わいに関しては、素朴さの中に濃密で複雑な風味を持っており、
それを品のよい酸と上質なミネラル感が支えているという
非常に美しいバランスを持ったスタイルに仕上がっています。
若いうちは、白い果実やハーブといった上品で爽やかな香りが印象的ですが、
2年から3年の熟成を経ることによって、
蜜のような甘い香りとともに熟したブドウの
あふれんばかりの果実味が感じられるようになります。
素朴で控えめなワインの奥に秘める圧巻の説得力こすが
エドモン・ヴァタンのワインの真の魅力と言えます。
「終わりのない伝説など存在しない」というのは世の常ですが、
高齢となったエドモン ヴァタン氏自身は、
2007年を最後に引退する事となりました。
二人の娘しか持たないヴァタン氏は、下の娘であるアンヌに、
畑を引き継がせる事にしました。実はこのアンヌ、
ロワールを代表する偉大な造り手であるクロ ルジャールのオーナー、
ナディ フコ氏の奥様であると言います。
名実共にロワールのトップである夫の助けのもと、
アンヌが2008年に手がけたワインは、エドモン・ヴァタンの畑の中でも
モンダネの丘の中腹に位置する特別な区画、
「クロ・ラ・ネオール」と呼ばれるわずか1haの畑です。
ヴァタンの所有する畑の中でも別格のテロワールを有する
この畑名入りのサンセールは、古くからつくられていたものの、
ほとんど輸出される事がなかったために、
日本ではまったく無名の存在と言えます。
しかしながら、エドモン ヴァタンの神髄であり
シャヴィニヨールの神髄とも言うべきこの畑からは、
極限まで高められたソーヴィニヨン ブランのポテンシャルと
美しさを詰め込んだ特別なサンセールが生まれます。
野村ユニソンさんの資料から
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過去の取扱いアイテム一覧
https://www.sakemorita.com/old/edmondvatan_a.html