おもしろワインや もりたやのホームページにようこそ！
144-0046
東京都大田区東六郷2-9-12
MAP
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は 2025年 01月 01日 です。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴォヤージュ・インモビル 2023
★オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
●ヴァン・ド・フランス・ブラン・ヴォヤージュ・インモビル 2023
＊Vin de France Blanc Voyage Immobile 2023 / Oxymore（Guilhem Henriot＆Remi Thomas）
＊ヴォルテックスさんのコメント
黄金色。
熟したアプリコットや黄桃、金柑、
かぐわしい金木犀、紅茶、
ビターオレンジなどのニュアンスが
感じられます。
香りの印象から華やかで充実感のある
イメージを抱きますが、
軽やかで瑞々しい飲み心地に驚きを覚えます。
緻密な果実味と甘やかな風味が大きく膨らみ、
口中に留まる中で生姜や陳皮、
清々しい白胡椒などのスパイスが抑揚をつけ、
紅茶やビターオレンジなどの風味や
タンニンが加わり、旨みや深み、
奥行きのある複雑な様子が長く続きます。
-
＊品種：ヴィオニエ100%
ボージョレ地方のDomaine Oedipodaの
葡萄を使用。
全房と破砕した葡萄を半々の割合で
13日間マセラシオン。
ステンレスタンクで8ヶ月間の醗酵と熟成。
インポーターはヴォルテックスさん 2本 -
容量：750ml
生産年：2023年
生産国：フランス・ジュラ
生産者：オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
葡萄品種：ヴィオニエ
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年01月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
東京都大田区東六郷2-9-12
電話 03-3731-2046
e-mail sakemorita@nifty.com
MAP
営業時間 AM 12:00 〜 PM8:00
実店舗の定休日 日曜、月曜日
＊ホームページからのご注文は常時受け付けています。
更新日は2025年01月01日です。
■は定休日です。
■は午後2時頃からの営業。
ワイン
店主のアート
| 2025年1月 | ||||||
★ オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）
Oxymore(Guilhem Henriot & Remi Thomas）
★オキシモアはギルエムと
レミの若手生産者の二人によって
2022年にジュラ地方の中央にあたる
エリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。
このエリアはジュラの象徴的ワインのひとつである
シャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、
二人は2023年末までの2年半を、
ドンブランにドメーヌを構える
フランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で
修行していました。
5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと
歴史の教師であったレミの、
二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹と
パートナーの関係であったことでした。
家族絡みで時間を共に過ごしながら
徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は
同じ生産者の元で働き始め、
ワイン造りに関しても共通した
価値を見出せたことで
ドメーヌの立ち上げに至ったのです。
2022年はネゴスワインのみ、
2023年に畑を少し取得してドメーヌ・ワインも
造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち
着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。
二人のワインにはどこかFRMに似ている
綺麗な面が伺えますが、
醸造期間中しっかりとワインの隅々まで
ケアをしていると同時に、
亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴を
そのまま引き出そうする生産者に共通する
自然的な味わいも伺えます。
ジュラの自然派ワイン産地として
ポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、
典型的な力強いテロワールとは異なり、
ジュラ中央から南部にかけては
より繊細なワインができやすい傾向にありますが、
彼らのワインにもその飲み心地の良さを
豊富に感じられます。